요맘때가 적기! 엄마표 홈메이드 오디쨈




지난 휴일, 남편과 함께 가까운 곳에 산행을 했습니다.
"여보~ 우리 오디 따러 갈까?"
"그러저 뭐."
밖으로 나가면서 소쿠리까지 챙겨 나섰습니다.

어릴 때부터 시골에서 자라면서
늘 자연과 함께였습니다.

들판에서
산에서
열리는 열매는 모두 따 먹으며 자라왔기 때문입니다.






 



▶ 까맣게 익은 오디



 

 

 ▶ 누렇게 익은 밀

오랜만에 보는 밀입니다.
"여보! 어릴 때 밀 서리 안 했어?"
"응. 밀 서리는 안 해 봤어."
"난 오빠 따라 다니며 많이 해 봤는데.."
먹거리 많지 않던 시절이라
밀을 베어 와서 입이 까맣도록 구워먹곤 했었지요.

그리고 타작해 늘어놓은 밀
꼭꼭 씹어 껌으로 만들었던 추억
하루 온 종일 씹어놓고도 잠자기 전 벽에 붙여놓았다가
이튿날 또 씹곤 했던 아련한 추억과 그리움 가득한 밀이었습니다.






 

 ▶ 남편이 딴 오디







1. 오디 쨈 만들기


▶ 재료 : 오디 : 설탕 = 1 : 0.7

▶ 만드는 순서
 

㉠ 오디는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 믹스기에 살짝 갈아준다.
* 살짝 갈아서 하면 시간을 절약할 수 있답니다.



㉡ 오디를 넣고 끓이다가 수분이 날아가면 설탕을 넣어준다.
* 설탕은 개인 입맛에 맞춰주면 됩니다.
너무 작게 들어가면 빨리 상해 버립니다.
하지만....불을 약하게 해서 수분을 최대한 날려 빡빡하게 해 놓으면 1년은 거뜬하답니다.
절대 실패하지 않는 방법으로 이게 노일이만의 비법입니당.ㅎㅎ






▶ 걸쭉하게 되면 식혔다 소독된 병에 담아둔다.




▶ 완성된 쨈








★ 오디 토스트 만드는 법


▶ 재료 : 식빵 2장, 양배추 1장, 오이 1/4개, 당근, 노란 피망 약간
달걀 1개, 오디 잼 약간

▶ 만드는 법


㉠ 양배추 오이 피망은 곱게 채를 썰어 달걀을 풀어 프라이팬에 노릇노릇 붙혀둔다.
㉡ 식빵은 토스트기에 넣어 구워내 오디 쨈을 발라둔다.
㉢ 구운 식빵에 재료를 넣어 토스트를 완성한다.

 

 

 

㉣ 곱게 썰어준다.



▶ 딸기와 함께 곱게 담아낸다.






밤 12시를 넘겨 들어오는 고3 아들입니다.
"아들! 손 씻고 와!"
녀석은 아무 말 없이 샌드위치를 들고 앉습니다.
"맛있어?"
"응"
"정말?"
"먹는 아이한테 왜 자꾸 물어."
"말을 안 하니 그렇지. 아빠가 열심히 따와서 직접 만든 거야!"
"대답 좀 해 줘라."
"맛있어요. 정말로!"
엎드려 절받는 격이지만 그래도 기분 좋은 고슴도치 엄마가 됩니다.

올 한해도 우리 집 입을 즐겁게 해 줄 오디 쨈이랍니다.


즐거운 휴일 보내세요.^^








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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 오디쨈 정말 먹고 싶어지네요 ㅎ
    요즘 오디가 한참 익어가더라구요 ^^

    2013.06.23 09:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛있어보여요. 오디로 잼을 만들어볼수도 있군요.

    2013.06.23 09:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 오디로도 쨈을 만들 수 있었네요...ㅎ
    군침이 스스르 도는데요..^^

    2013.06.23 09:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오디! 그냥 먹어도 정말 맛있는데,
    쨈을 만들면 더 맛있을 것 같네요+_+

    2013.06.23 09:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오디쨈 참 맛갈스럽게 보이네요 ^^

    2013.06.23 09:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 정말 너무 맛나보입니다 ㅎㅎ
    잘보고갑니다 ^^

    2013.06.23 09:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 블루베리 쨈 같아요^^ 그래도 맛은 다르겠죠? 음식 보니 정말 먹음직스럽네요. 즐거운 주말 보내시기 바랍니다.

    2013.06.23 09:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 비밀댓글입니다

    2013.06.23 11:28 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오디 먹어본 기억이..ㅎㅎ
    행복한 하루 되시길 바래요~

    2013.06.23 13:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 요즘 오디철인가보네요 ㅎㅎ
    입안이 완전 ㅎㅎ
    옛날 생각이 나네요 즐거운 휴일 되세요

    2013.06.23 14:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 직접 만들어서 더 좋은거 같애요`
    덕분에 잘 보고 간답니다`

    2013.06.23 15:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 주말과 휴일 행복한 날 되세요^^

    2013.06.23 16:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오디로 만든 쨈이라~~
    어떤 맛일지 궁금하네요.^^

    2013.06.23 17:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오소리

    엄마표라...더 맛있을 것 같네요.^^

    2013.06.23 20:25 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 오디쨈이 정말 먹음직스러워 보입니다^^
    새로운 한주 되세요^^

    2013.06.23 20:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 보기만 해도 먹음직스러운 오디네요^^
    자연은 정말 건강한 음식을 많이 주는 것 같아요!! 늘 행복하세요^^

    2013.06.23 22:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛이 궁금하네요.
    배도 고프고 잘 보고 갑니다.
    건강이 최고.,.

    2013.06.24 00:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 와와~
    직접 오디도 따러가시고~
    남편분과 즐거운 추억 더하기 맛있는 오디쨈까지 !!
    직접 만들어서 더 건강하고 맛있을것 같아요~

    2013.06.24 09:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저도 오디 참 좋아해요. ㅋㅋ

    2013.06.24 11:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 1년이 든든하시겠네요~ 오디쨈 우유에 타먹어도 참 맛있는데, 저도 휴일에 직접 따서 만들어봐야겠습니다^^

    2013.06.24 18:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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