광우병, 한우를 급식해도 안 먹어요.

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광우병, 한우를 급식해도 안 먹어요.

 요즘, 미국산 쇠고기 수입으로 몸살을 앓고 있습니다. 채소는 먹지 않으려 하고 육고기만 좋아하는 우리 아이들이지만, 광우병 파동으로 인해 그렇게 좋아하던 쇠고기도 마다하니 말입니다.

어제는 학교급식에서 '쇠고기콩나물국'이 제공되었습니다.

배식을 받으며 학생들 모두가 한 마디씩 합니다.

"이거 먹고 광우병 걸리는 것 아닙니까?"

"우리 학교는 한우 사용하잖아."

"어떻게 믿어요."

"왜 못 믿어?"

"한우도 풀 안 먹이고 사료 먹이잖아요."

"......................"

참 할 말을 잃어버렸습니다.

믿을 건 아무것도 없다는 식의 말에.....

그리고는 국도 받지 않고 그냥 가 버리는 것이었습니다.

 하지만, 직영 학교급식의 육류는 한우 사용을 원칙으로 하고 있습니다.

 축산물가공처리법에 따라 위해요소중점관리기준 적용 도축장에서 처리된 식육으로

-쇠고기 : 축산법에 따른 육질등급 3등급 이상인 한우

-돼지고기 : 축산법에 따른 2등급 이상

-닭고기 : 축산법에 품질등급 1등급 이상

-계란 : 축산법에 따른 품질등급 2등급 이상

원산지, 부위, 등급 및 냉장. 냉동여부를 반드시 명시하여 발주, 구매하며 국내산 축산물 납품 시 마다 등급판정서 또는 '축산물시행규칙 제40조 제2항'의 규정에 따라 등급판정 결과가 표기 된 공급명세서 사본 징구 및 납품 되는 부위 및 수량을 반드시 표기합니다. 그 다음, 축산물 검수시스템(www.kormeat.com/등급정보365+/인터넷서비스)에서 확인하고 있습니다.

 ▶ 납품 된 등급판정서

홈>검수확인 시스템>검수내역 등록(0000학교)

조회연도 2008년 2007년 2006년 2005년 2004년 2003년 발급번호 -

축산물등급판정확인서 조회내역
확인서 발급 내역	발급번호	0202-0000	발급일자	2008-03-25
	상호	00축산	대표자	000
	등급	125번 한우(암)  184kg  3C등급

부위별 고기량(한우, 육량 C등급, 도체중 184kg 기준)
부위명	고기량	부위명	고기량	부위명	고기량
안심	3.1kg (1.69%)	등심	17.1kg (9.31%)	채끝	4.2kg (2.28%)
목심	6.8kg (3.67%)	앞다리	12.3kg (6.67%)	우둔	10.3kg (5.58%)
설도	16.4kg (8.91%)	양지	18.8kg (10.2%)	사태	7.6kg (4.13%)
갈비	25.5kg (13.88%)	전 체		122kg (66.32%)
부산물 생산량
사골	10.7kg (5.8%)	꼬리	7.7kg (4.2%)	잡뼈	9.2kg (5%)

부위별 고기량은 한우의 경우 농촌진흥청 축산연구소에서 발간한 소/돼지 도체수율조사(2004년 12월)을     인용하여 계산하였으며, 기타 축종(육우, 젖소)의 축산물등급판정소에서 조사한 도체수율을 인용하였으므로     실제 유통량과 다소 차이가 있을수 있습니다.

축산물등급판정확인서를 이용한 쇠고기 검수현황
확인서 상호	실제 납품업체	검수확인 급식학교	부위명	납품량(kg)	납품일자
00축산	00식품(주)	00초등학교	목심	3	2008-04-01
00축산	00식품(주)	동0초등학교	사태	12	2008-04-01
00축산	한우영농조합	00여자중학교	앞다리	3	2008-03-28
00축산	00식품(주)	00초등학교	양지	3	2008-04-01
00축산	00축산	00중학교	양지	17	2008-04-01
00축산	00축산	00고등학교	양지	5	2008-04-02
00축산	00축산	00고등학교	양지	1	2008-04-11
00축산	00축산	00고등학교	양지	5	2008-04-11
00축산	00축산	00중학교	우둔	3	2008-04-02
전 체				52

 ▶ 축산물 검수시스템으로 부위를 입력합니다.

마지막으로 납품 된 쇠고기를 무작위로 채취하여 분기별 1회 유전자 검사를 의뢰하고 있습니다.

 

▶ 한우/젖소형 유전자 검사

아쉬운 점은 한우/수입을 구분 할 수 있는 기계가 우리나라에서는 몇 대 되지 않는다고 합니다.

안전한 먹거리를 위해 노력하는 학교급식이 되어주었음 하는 맘 간절합니다.

우리 아이는 지켜야 하겠기에.....

*참고 2008학년도 학교급식 기본방향

 일파만파 번지고 있는 광우병에 관한 이야기들....
어린 학생들까지 미국 쇠고기 수입을 반대하는 촛불 시위에 참가하는 걸 보면 군중심리를 잠재울 방법을 모색하고 국민의 건강을 생각하는 정부였음 합니다.

  * 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 고요한 산사의 풍경소리] 에 링크 되어있습니다.  

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