광우병, 한우를 급식해도 안 먹어요.
요즘, 미국산 쇠고기 수입으로 몸살을 앓고 있습니다. 채소는 먹지 않으려 하고 육고기만 좋아하는 우리 아이들이지만, 광우병 파동으로 인해 그렇게 좋아하던 쇠고기도 마다하니 말입니다.
어제는 학교급식에서 '쇠고기콩나물국'이 제공되었습니다.
배식을 받으며 학생들 모두가 한 마디씩 합니다.
"이거 먹고 광우병 걸리는 것 아닙니까?"
"우리 학교는 한우 사용하잖아."
"어떻게 믿어요."
"왜 못 믿어?"
"한우도 풀 안 먹이고 사료 먹이잖아요."
"......................"
참 할 말을 잃어버렸습니다.
믿을 건 아무것도 없다는 식의 말에.....
그리고는 국도 받지 않고 그냥 가 버리는 것이었습니다.
하지만, 직영 학교급식의 육류는 한우 사용을 원칙으로 하고 있습니다.
축산물가공처리법에 따라 위해요소중점관리기준 적용 도축장에서 처리된 식육으로
-쇠고기 : 축산법에 따른 육질등급 3등급 이상인 한우
-돼지고기 : 축산법에 따른 2등급 이상
-닭고기 : 축산법에 품질등급 1등급 이상
-계란 : 축산법에 따른 품질등급 2등급 이상
원산지, 부위, 등급 및 냉장. 냉동여부를 반드시 명시하여 발주, 구매하며 국내산 축산물 납품 시 마다 등급판정서 또는 '축산물시행규칙 제40조 제2항'의 규정에 따라 등급판정 결과가 표기 된 공급명세서 사본 징구 및 납품 되는 부위 및 수량을 반드시 표기합니다. 그 다음, 축산물 검수시스템(www.kormeat.com/등급정보365+/인터넷서비스)에서 확인하고 있습니다.
▶ 납품 된 등급판정서
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축산물등급판정확인서 조회내역 | |||||||||||||||||||||
확인서 발급 내역 |
발급번호 | 0202-0000 | 발급일자 | 2008-03-25 | |||||||||||||||||
상호 | 00축산 | 대표자 | 000 | ||||||||||||||||||
등급 | 125번 한우(암) 184kg 3C등급 |
부위별 고기량(한우, 육량 C등급, 도체중 184kg 기준) | |||||||||||||||||||||
부위명 | 고기량 | 부위명 | 고기량 | 부위명 | 고기량 | ||||||||||||||||
안심 | 3.1kg (1.69%) | 등심 | 17.1kg (9.31%) | 채끝 | 4.2kg (2.28%) | ||||||||||||||||
목심 | 6.8kg (3.67%) | 앞다리 | 12.3kg (6.67%) | 우둔 | 10.3kg (5.58%) | ||||||||||||||||
설도 | 16.4kg (8.91%) | 양지 | 18.8kg (10.2%) | 사태 | 7.6kg (4.13%) | ||||||||||||||||
갈비 | 25.5kg (13.88%) | 전 체 | 122kg (66.32%) | ||||||||||||||||||
부산물 생산량 | |||||||||||||||||||||
사골 | 10.7kg (5.8%) | 꼬리 | 7.7kg (4.2%) | 잡뼈 | 9.2kg (5%) |
인용하여 계산하였으며, 기타 축종(육우, 젖소)의 축산물등급판정소에서 조사한 도체수율을 인용하였으므로 실제 유통량과 다소 차이가 있을수 있습니다. |
축산물등급판정확인서를 이용한 쇠고기 검수현황 | |||||
확인서 상호 | 실제 납품업체 | 검수확인 급식학교 | 부위명 | 납품량(kg) | 납품일자 |
00축산 | 00식품(주) | 00초등학교 | 목심 | 3 | 2008-04-01 |
00축산 | 00식품(주) | 동0초등학교 | 사태 | 12 | 2008-04-01 |
00축산 | 한우영농조합 | 00여자중학교 | 앞다리 | 3 | 2008-03-28 |
00축산 | 00식품(주) | 00초등학교 | 양지 | 3 | 2008-04-01 |
00축산 | 00축산 | 00중학교 | 양지 | 17 | 2008-04-01 |
00축산 | 00축산 | 00고등학교 | 양지 | 5 | 2008-04-02 |
00축산 | 00축산 | 00고등학교 | 양지 | 1 | 2008-04-11 |
00축산 | 00축산 | 00고등학교 | 양지 | 5 | 2008-04-11 |
00축산 | 00축산 | 00중학교 | 우둔 | 3 | 2008-04-02 |
전 체 | 52 |
* 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 고요한 산사의 풍경소리] 에 링크 되어있습니다.
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