맛 있는 식탁2014.05.26 05:17

엄마! 내일 아침 집밥을 부탁해요!

 

 

지난 주말, 집에 온 아들 녀석

친구 만나러 나갔다가 늦게 들어오면서

"엄마! 내일 아침 집밥을 부탁해요!"

"알았어. 잘 자!"

일찍 일어나 뚝딱뚝딱 만들어 주었습니다.



 





1. 감자전, 김치전

▶ 재료 : 감자전(감자 1개, 밀가루 4숟가락, 물 3숟가락, 콩기름, 소금 약간)
             김치전(김치 1/5포기, 양파 1/2개, 밀가루 4숟가락, 물, 콩기름 약간)

▶ 만드는 순서


㉠ 감자는 곱게 채를 썰어 밀가루 옷을 입혀 구워준다.
㉡ 배추는 송송 썰고 양파도 먹기 좋게 썰어 반죽하여 노릇노릇 구워낸다.

 

 





 

 

2. 건홍합초


▶ 재료 : 건홍합 50g, 청양초 3개, 간장 1숟가락, 매실엑기스 3숟가락, 물 3숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 건홍합은 물에 씻어둔다.
㉡ 간장, 물, 매실엑기스를 넣고 졸여준다.
㉢ 맛이 들면 썰어둔 청양초를 넣어 마무리한다.



 

 





 

3. 봄나물(취나물, 방풍나물)
 

▶ 재료 : 취나물 100g, 방풍나물 100g, 간장 2숟가락씩, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 취나물과 방풍나물은 이물질을 제거하고 소금을 약간 넣은 물에 삶아준다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.









 

4. 잡채


▶ 재료 : 당면 50g, 오리고기 훈제 50g, 어묵 1개, 양파 1/2개, 대파, 당근, 마늘, 식용유 약간
             진간장 5숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 당면은 하루 전에 물에 담가둔다.
㉡ 어묵, 양파, 당근, 대파는 먹기 좋게 썬다.
㉢ 썰어둔 채소와 오리고기를 넣어 볶아준다.


 


㉣ 당면도 간장으로 간을 한 후 볶아준 후 채소와 섞어주고 깨소금 참기름을 넣어 마무리한다.










 

5. 소시지볶음


▶ 재료 : 소시지 100g, 양파 1/2개, 고추장 1숟가락, 매실엑기스 2숟가락씩, 물, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 소시지는 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
㉡ 칼집을 넣어 고추장과 물, 매실엑기스를 넣어 볶아준다.
㉢ 마지막에 썰어둔 양파를 넣고 깨소금, 참기름을 넣어 마무리한다.









 

6. 쇠고기 구이


▶ 재료 : 쇠고기 200g, 부추 겉절이(부추 100g, 매실엑기스 2숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간)

▶ 만드는 순서


㉠ 부추는 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어 무쳐준다.
㉡ 쇠고기는 살짝 익혀 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉢ 접시에 부추 겉절이를 깔고 그 위에 썰어둔 쇠고기를 올려 마무리한다.









 

7. 청포묵


▶ 재료 : 청포묵 50g, 달래, 진간장 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 달래는 잘게 썰어 양념장을 만들어준다.
㉡ 청포묵은 먹기 좋게 썰어 달래 양념장을 올려주면 완성된다.









 

8. 시래기 된장국


▶ 재료 : 시래기 50g, 된장 1숟가락, 들깨가루 2숟가락, 대파, 마늘 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 멸치 육수를 먼저 내준다.
㉡ 시래기에 된장을 조물조물 무쳐 넣어준다.
㉢ 거품은 걷어내고 마지막에 대파를 넣어 마무리한다.

 

 

 

 

▶ 완성된 시래기 된장국


 

 

 

▶ 깻잎김치

 

 

 

 

 

 

▶ 완성된 식탁




"역시 엄마표가 최고야! 맛있게 잘 먹었습니다."

그저 보기만 해도 행복한 고슴도치 엄마가 되었답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Posted by *저녁노을*

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  2. 저녁노을님...저도 좀 부탁 드려도 될까요 ㅎㅎ
    아... 부럽네요

    2014.05.26 11:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 감자전 하나만 있어도 밥 한그릇 뚝딱 해치울 수 있을 것 같은데요~

    2014.05.26 12:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 이거 정말 맛있겠는데요^^

    2014.05.26 13:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 집밥이 최고입니다.
    기교 없이, 순수 건강에 대한 열정으로 만든 식탁,
    왜 많은 사람들은 이 가치를 모를까요?

    2014.05.26 14:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 정말 진수성찬이네요.
    요리 방법들 잘 보고 갑니다.
    좋은 하루 되세요~

    2014.05.26 14:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 밖에서 사먹어봐야 얼마나
    귀한지 알게되는 집밥입니다.

    2014.05.26 15:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 아드님은 정말 행복하시겠네요. ^^

    2014.05.26 15:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 집밥이 최고죠. ^^
    즐거운 한주의 시작 되세요.

    2014.05.26 16:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 갑자기 배가고파집니다.
    엄마표집밥이 최고의 밥인듯하네요. 잘 보고갑니다.

    2014.05.26 16:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 와... 반찬들이 하나같이 다 맛있어보이네요.
    매일매일 이런 식단으로 배를 채우면 정말 행복할거같습니다. ^^

    집밥이 최고죠!!

    2014.05.26 16:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 잘 보고 갑니다^^ 좋은 하루 되세요~

    2014.05.26 17:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오감세네 가족도 놀러가도 되나요? ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
    가끔 이렇게 집밥 사진 볼때마다 너무 좋습니다.
    오감세네집은 반찬이 2~3개에 그것도 자주 안해먹다보니 많이 많이 틀려요. ㅠㅠ

    2014.05.26 17:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 집밥..
    정말 진수성찬입니다...

    2014.05.26 18:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 엄마표집밥 정말 맛있겠어요 다같은 엄만데 전 안되네요.
    .정성부족인가봐요

    2014.05.26 18:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 볼 때마다 대단하시네요.
    어떻게 매번 이렇게 해드시는지....

    2014.05.26 21:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. skybluee

    객지생활하다보면...집밥이 그리웁지요^^

    2014.05.26 22:40 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 역시나 집밥 최고~~
    건강 밥상이군요. ^^

    2014.05.26 22:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 최고죠 엄마표집밥이..정상가득한집밥이네요..

    2014.05.26 23:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 월요일이면 늘 기다려지는 노을님의 밥상...
    오늘도 영양가 만점 입니다^^

    2014.05.27 00:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 역시 집밥의 지존이시네요~
    반찬들이 하나같이 맛나겠어요^^

    2014.05.27 04:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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