맛 있는 식탁2014.05.04 05:43

김종국이 극찬한 토마토라면?

 

 

몸에 좋다고 알고 있는 토마토입니다. 그런데 토마토에는 산화 물질을 형성하는 산성물질이 다량 함유되어 있어서 먹을 때 주의해야 한다는 사실 알고 계신가요?

역류성 식도염을 앓고 있는 사람은 토마토를 멀리 해야 한다고 합니다. 강한 산성이 식도 점막을 자극해 역류성 식도염을 악화시킬 수 있다고 하니 말입니다.

또 흠집이 난 토마토를 날로 먹으면 안 됩니다. 여기에는 600만 마리가 넘는 세균이 서식하기 때문에 토마토를 날로 먹었을 경우 식중독을 일으킬 수 있답니다.

토마토 알레르기가 있는 사람은 생토마토를 먹지 말야야 합니다. 토마토에 있는 라이코펜 성분이 체질에 따라 알레르기를 일으킬 수 있기 때문입니다. 토마토뿐 아니라 수박, 딸기, 사과 등 라이코펜 성분이 많은 음식은 조심해야 합니다.

특히 토마토를 잘못 먹을 경우 전신 마비를 일으킬 수 있다고 경고해 눈길을 끌었습니다.

덜 익어 초록색을 띠는 토마토에는 솔라닌이라는 독성이 있습니다. 감자의 싹에 있는 것과 같은 독성인 솔라닌은 체내에서 적혈구를 파괴시켜 빈혈 상태를 만들고 온몸에 산소 공급이 부족해서 뇌 신경 마비나 전신 마비를 일으킬 수 있습니다. 
솔라닌은 열에도 파괴 되지 않으므로 덜 익은 토마토는 되도록 먹지 않는 게 좋다고 합니다.

토마토 라면, 한 번 끓여보았습니다.

 

 

 

 

※ 토마토라면 끓이는 법

▶ 재료 : 라면 사리 1개, 방울토마토 7개 정도, 양파 1/2개, 청양초 2개, 달걀 1개, 대파 약간

             멸치 육수 2컵, 간장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락(식성에 따라 가감)

▶ 만드는 법
 

㉠ 토마토, 양파, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 다시마와 멸치로 육수를 먼저 내준다.

㉢ 육수에 라면 사리를 넣어 끓여준다.

 

㉣ 라면 사리가 반쯤 익으면 썰어둔 토마토와 채소를 넣어준다.

㉤ 고춧가루는 식성에 따라 1숟가락 정도 넣어준다.

㉥ 마지막에 달걀을 풀어주고 불을 끈다.

 

 

 

▶ 완성된 라면

 

 

▶ 먹음직스럽지요?

 

 

★ 라면에 토마토를 넣으면 좋은 이유

㉠ 토마토의 칼륨 성분은 체내 염분을 몸 밖으로 배출시켜 고혈압 예방에 도움을 줍니다.

㉡ 익혀 먹으면 흡수 효과가 2배

토마토를 먹을 땐 신선한 날것으로 먹기보다 살짝 익혀서 먹으면 좋습니다. 왜냐하면 라이코핀은 열을 가할 때 체내 흡수율이 증가되기 때문. 그러나 비타민C는 열에 약하므로 너무 오래 익히지 않는 것이 효과를 극대화할 수 있는 비법.
라이코핀은 탄수화물이나 단백질처럼 필수 영양소가 아니고 섭취하지 않아도 생명에 지장은 없지만, 꾸준히 먹으면 암 예방에 큰 도움이 된다고 합니다.

 

※ 라면에 달걀을 푸는 이유?

라면을 먹으면 부족한 단백질을 높이고 나트륨을 줄여주기 때문입니다.

 

 

 

이제 라면에 토마토 넣어보세요.

건강한 라면이 될 것입니다.

 

 

 

 

 

 

 

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Posted by *저녁노을*

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  1. 토마토 라면...맛좋고 영양도 같이 잡겠네요.
    저도 끓여보렵니다.

    2014.05.04 05:48 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 해바라기

    와! 토마토라면 저도 해 먹어보고싶어요.
    연휴 좋은 시간 되세요.^^

    2014.05.04 06:27 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 토마토 라면인가요
    맛이 색다를 듯 하네요
    영양은 만점일 듯 합니다
    한 번 만들어 먹어 보아야겠습니다
    연휴 잘 보내시고요

    2014.05.04 06:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아직 먹어보지 못했는데 한번 해 먹어야 할까바염.

    2014.05.04 07:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 비밀댓글입니다

    2014.05.04 07:43 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 토마토 넣은 라면이라... 참 독특하고 맛이 궁금해요. 한번 해먹어 볼께요.
    저도 라면에 달걀이 하나 톡 넣어야 맛있더라구요. ^^*

    2014.05.04 07:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 저도 늘이렇게 먹고 있답니다..ㅎ
    맛있어서 먹었는데..이런 이유가 있었군요..ㅎ

    2014.05.04 08:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정말 맛나보이네요 ㅎ
    멋집니다 ^^

    2014.05.04 09:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 정말 먹어보고 싶은 라면이네요 ㅎ

    2014.05.04 09:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 토마토 라면 정말 너무 맛나보이네요 ㅎ

    2014.05.04 10:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 라면을 영양가있게 먹는 방법을 잘 알게 되었네요.
    그리고 토마토에 대한 정보도 잘 익히게 되었습니다.

    즐거운 주말 되세요...^^

    2014.05.04 10:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 우와...

    해볼까 말까 고민되는데요.

    근데 영양은 굿일듯~

    2014.05.04 12:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 토마토라면이라 색다른데요 ㅎㅎ

    2014.05.04 13:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 집에서 한번 해먹어 봐야 겠네요~

    2014.05.04 15:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 너무 먹음직스럽네요.
    행복한 연휴 되세요.^^

    2014.05.04 19:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 토마토라면!
    굉장히 특이한 데요? 몸에 좋은 토마토를 라면에 넣어 끓이니 굉장히 맛도 좋을 것 같아요 :)

    2014.05.16 17:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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