온가족이 함께 한 저녁밥상(삼겹살말이김치찌개, 열무선김치, 파전)

온 가족이 함께 한 삼겹살말이김치찌개, 열무선김치, 파전

 

추석 차례음식을 모두 만들어두고

동서와 둘이 뚝딱뚝딱

저녁밥상을 차렸습니다.

 

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1. 삼겹살말이 김치찌개

▶ 재료 : 삼겹살 300g, 묵은지 1/4포기, 두부 1/2모, 청양초 2개, 대파 1/2대, 수육삶은 물 4컵

▶ 만드는 순서

㉠ 묵은지에 삼겹살을 올려 돌돌 말아 1/2로 썰어둔다.
㉡ 냄비에 돌려담고 돼지고기 수육 삶은 물을 올려준다.

㉢ 썰어둔 두부, 청양초, 대파를 넣고 끓여 마무리한다.

 

 

2.  열무선김치

▶ 재료 : 열무 한 줌, 양념장 1/2컵, 제피가루, 굵은소금, 참기름, 통깨 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 열무는 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 바로 찧은 제피가루, 양념장, 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐낸다.

 

 

 

3. 오징어파전

▶ 재료 : 실파 한 줌, 부침가루 1컵, 물 1컵, 오징어 1마리, 청양초 2개, 당근, 계란 2개, 식용유, 참소스 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 오징어, 청양초, 당근은 먹기 좋게 썰어둔다.

㉡ 부침가루, 물을 동량으로 넣고 반죽을 해준다.

㉢ 실파는 프라이팬 길이로 잘라 준비한다.

㉣ 식용유를 두르고 실파, 오징어, 청양초, 당근, 반죽을 올려 익혀준다.

㉤ 접시를 이용하여 뒤집어 노릇하게 익혀준 후 다시 뒤집어 계란을 펴준다.

㉥ 다시 뒤집어 계란을 익혀준다.

 

 

㉦ 접시에 담고 먹기좋게 잘라 완성한다.

 

▲ 완성된 식탁

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평소엔 남편과 둘 뿐인 집안에

시끌벅적 형제와 사촌들이 모여

맛있게 먹고

명절 잘 보냈습니다.

 

 

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