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TV 속 레시피 따라잡기

초복! 생생정보통에서 배운 검은색이 수상한 삼계탕

by *저녁노을* 2014. 7. 18.
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초복! 생생정보통에서 배운 검은색이 수상한 삼계탕

 

 

 

 

 

오늘은 초복입니다.

복날! 가족을 위해 뭘 해줄까 고민하다가

며칠 전, 생생 정보통에서 방송된 흑미 삼계탕이 생각나 만들어 보았습니다.

 

 

 

 

※ 흑미의 효능

노화를 방지하는 항산화 작용은 물론

콜레스테롤 감소와 어린이 성장을 촉진하는 효능이 있다.

 

 

 

 

★ 흑미 삼계탕 만드는 법

 

▶ 재료 : 영계 2마리, 각종 한약재(당귀, 감초, 황기, 갈근, 오미자 50g),흑미 종이컵 1컵, 물, 대파, 소금 약간

 

▶ 만드는 순서 

㉠ 각종 한약재는 깨끗하게 씻어둔다.

㉡ 물 1500ml를 붓고 압력솥에 10분 정도 삶아낸 후 건져낸다.

 

 

 

㉢ 한약재 삶은 물에 불려둔 흑미를 먼저 넣고 5분 정도 끓인다.

㉣ 깨끗하게 손질한 영계를 넣고 30분 정도 은근하게 삶아준다.

    굵은 소금을 약간 넣어 간을 맞춘다.

 

 

 

 

㉤ 그릇에 담고 송송 썬 파를 올려주면 완성된다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 찹쌀을 넣은 것보다 흑미는 덜 퍼져 나중에 두고 먹어도 괜찮았습니다.

 

 

 

 

 

 

 

▶ 오골계처럼 색깔이 변했습니다.

 

 

 

생생 정보통 맛집에서는 먹는 흑미의 고소함까지

색다른 맛이었습니다.

 

어떻습니까?

꼭 오골계 삼계탕처럼 보이지 않나요?

 

카메라가 고장 나 핸드폰으로 찍었더니 화질이 떨어집니다.

 

초복! 우리 집 건강 보양식이었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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