맛 있는 식탁2015.11.04 00:00

누구나 쉽게 만드는 호박요리 3가지




며칠 전, 오랜만에 친정을 다녀왔습니다.

엄마가 심어놓은 감나무에 몇 개 되진 않지만 따 왔습니다.

자주 다니시던 텃밭에는 사촌 올케가 각종 채소를 심어 잘 자라고 있었습니다.

갑자기 추워진 날씨 때문에 서리가 내려 호박잎이 다 말라 있었지만,

그 사이에 탐스럽게 열린 호박을 두 개나 따 주어 가지고 왔답니다.

누구나 쉽게 따라 할 수 있는 호박 요리 3가지입니다.






1. 호박 볶음

▶ 재료 : 호박 1/2개, 물 1/3컵, 붉은 고추 1개, 멸치액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박은 곱게 채를 썰어준다.

㉡ 물을 약간 두르고 마늘과 액젓을 넣고 볶아준 후 썰어 둔 붉은 고추를 넣어준다.





㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 완성한 후 그릇에 담아낸다.





2. 호박전

▶ 재료 : 호박 1/2개, 붉은 고추 1개, 달걀 1개, 새우가루 1/2컵, 콩기름, 액젓 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박은 곱게 채를 썰어주고, 붉은 고추, 달걀, 새우가루를 넣고 반죽을 해 준다.

㉡ 프라이팬에 콩기름을 붓고 한 국자 올려 노릇노릇 구워내면 완성된다.



▶ 완성된 모습




3. 매콤한 호박 볶음

▶ 재료 : 호박 1/2개, 적양파 1/2개, 고춧가루 2숟가락, 액젓 1숟가락, 물 1/3컵, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박과 양파는 굵직하게 썰어둔다.

㉡ 물, 마늘, 썰어둔 양파, 호박을 넣고 볶다가 고춧가루를 넣어준다.




㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.






▶ 달걀 두부구




※ 팽이 된장국

▶ 재료 : 우거지 100g, 멸치 10g, 다시마 3조각, 된장 2숟가락, 팽이버섯 1봉, 마늘, 붉은 고추 1개, 물 3컵

▶ 만드는 순서

㉠ 물 3컵을 붓고 멸치와 다시마를 넣어준다.(볶음 멸치를 넣고 건져내지 않음)

㉡ 시래기와 된장, 팽이버섯, 붉은 고추를 넣어 완성한다.




▶ 파김치





▶ 기장밥과 함께 차려낸 완성된 식탁




친정 텃밭에서 가져온 호박요리로 차려 맛있게 먹은 건강한 식탁이었습니다.










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Posted by *저녁노을*

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  1. 최고임당ㅎㅎ

    2015.11.04 02:44 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 호박요리는
    언제 요리도 맛난 것 같아요.. ^.^

    2015.11.04 07:13 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 호박요리 참 좋아합니다.
    수요일을 편안하게 보내세요~

    2015.11.04 07:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 호박요리는 간장에 찍어서 먹으면 맛있어요
    헌데 기분도 좋으신가 보네여

    2015.11.04 07:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 호박전 하나면 오케이입니다.
    거기에 매운고추 약간 썰어넣으면
    정말 엄지척이지요..ㅎㅎ

    잘 보고 갑니다.
    좋은 하루 보내세요^^

    2015.11.04 07:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오늘 저녁에 호박좀 사와야겠군요!!!

    2015.11.04 08:03 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 윤중박희명

    호박요리 먹음직 스럽네요

    2015.11.04 09:48 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 어제부터 밥맛이 없는데
    밥맛이 돌아올 훌륭한 찬들입니다^^

    2015.11.04 10:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 오늘은 호박전 해먹어야겠어요. ㅎㅎ

    2015.11.04 12:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오늘의 점심메뉴는 호박을 넣어서 만든
    호박칼국시였는데요~ㅎㅎㅎ
    행복한 시간 되세요~^^

    2015.11.04 16:14 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 행복끼니

    호박전이 아주 맛나보이네요~^^

    2015.11.04 17:40 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 밥이 급 땡기네요 ㅎㅎ

    2015.11.04 17:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 호박은 건강식이고 맛있는 음식인데 모두가 입맛을 다시게 하지만
    그중에서도 유독 호박전에 눈길이 간답니다.
    오늘도 좋은 음식정보 잘보고 갑니다..
    편안한 저녁시간 보내시기 바라면서..

    2015.11.04 18:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 새우가루와 액젓의 조화가 신선하네요.
    소박한 호박요리가 마음을 따뜻하게 합니다. 냠냠~ 눈으로 잘 먹고 가용~

    2015.11.04 18:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 호박반찬 맛있죠.

    2015.11.04 21:42 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 호박요리는 아내가 아이들 간식으로 자주해주는 데요.
    전 요리는 처음 보네요, 아내에게 알려줘야 겠어요.
    ^^*

    2015.11.04 21:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 건강에 좋은 호박요리~ 배워두면 좋을거 같네요 ㅎㅎ

    2015.11.05 14:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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