객지 생활하는 딸아이를 위한 주먹밥 도시락

객지 생활하는 딸아이를 위한 주먹밥 도시락

지난 주말, 집을 떠나 기숙사 생활하는 여대생인 딸아이를 만나러 가는 길

새벽같이 일어나 주먹밥을 만들어 보았습니다.

보고 싶은 마음은 벌써 자동차 안에서 달리는 기분이었습니다.

1. 밥하기

▶ 재료 : 밥 2인분, 치자, 아사이베리 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 치자 5~6개 물 1컵에 부어 색을 낸 후 곱슬하게 밥을 지어준다.

㉡ 아사이베리도 쌀과 함께 불려준 후 밥을 해 준다.

2. 주먹밥 만들기

▶ 재료 : 밥 3공기, 베이컨 150g, 달걀 2개, 치즈 50g, 소금, 깨소금, 참기름, 김 가루 약간

          햄 100g, 양파 1개, 당근 1/2개, 애호박 1/2개, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 햄, 양파, 당근, 호박은 잘게 썰어둔다.

㉡ 콩기름을 두르고 햄과 당근을 먼저 넣고 볶아준 후 호박, 양파도 넣어 볶아준다.

㉢ 볶아 둔 채소 1/2은 덜어내고 치자 밥을 넣어 준 후 잘 섞어준다.

㉣ 마지막에 치즈를 올려 볶아주면 완성된다.(치즈는 주먹밥을 뭉칠 때 부서지지 않음)

㉤ 아사이베리 밥도 채소와 함께 볶아준 후 치즈를 뿌려 완성한다.

㉥ 달걀은 풀어 지단을 부쳐 베이컨과 함께 준비한다.

㉦ 먹기 좋은 크기로 주먹밥을 만들어 준 후 지단에 돌돌 말아 완성한다.

㉧ 주먹밥을 만들어 베이컨에 돌돌 말아준 후 프라이팬에 올려준다.

㉨ 노릇노릇 구워내면 완성된다.

㉩ 김 가루에 주먹밥을 올려 무쳐주고 그대로 뭉쳐줘도 색이 고운 주먹밥이 된답니다.

▶ 완성된 모습

3. 스테이크

▶ 재료 : 스판 스테이크 2개, 머스터드 소스 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 프라이팬에 노릇노릇 구워 도시락에 담은 후 머스터드 소스를 뿌려 완성한다.

   무생채, 시금치 나물도 담아준다.

▶ 딸아이가 좋아하는 굴깍두기, 열무김치, 갓김치

▶ 완성된 도시락

녀석이 좋아하는 밤도 삶아갔습니다.

몇 시간 함께 보내지 않았지만 참 행복한 시간이었습니다.

"엄마! 도시락 짱이었어."

친구와 함께 맛있게 먹었다는 메시지에 기분 좋은 하루가 되었답니다.

즐거운 주말 되세요^^

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