맛 있는 식탁2017. 2. 15. 00:01
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부드러운 달걀찜 만드는 법




구제역으로 금달걀이라는 말이 나올 정도로

1판에 11,000원까지 올랐었는데

요즘은 그래도 7,700원으로 내렸습니다.

아무리 그래도 대부분의 집 냉장고를 채우고 있어

국민반찬이라 불립니다.


이번엔 부드러운 달걀찜 만드는 법입니다.






1. 뚝배기 달걀찜 만드는 법

▶ 재료 : 달걀 4개, 우유 1/2컵, 물 1/2컵, 다시마 2조각, 소금, 당근, 대파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 우유, 달걀, 다시마를 넣고 끓여준 후 다시마는 건져낸다.

㉡ 잘 풀어둔 달걀을 붓고 숟가락으로 살살 저어준다.



㉢ 달걀이 엉기면 약불로 줄여 뚜껑을 닫아둔다.

㉣ 당근과 대파는 잘게 썰어준다.



㉤ 달걀이 익으면 썰어둔 채소를 넣고 마무리한다.






2. 상추겉절이

▶ 재료 : 상추 100g, 적양배추 약간, 멸치 액젓 1숟가락, 감식초 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 상추와 적양배추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.







3. 김치 콩나물국

▶ 재료 : 멸치육수 3컵, 묵은지 100g, 콩나물 100g, 붉은 고추 1개

▶ 만드는 순서


㉠ 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 콩나물도 손질해 둔다.

㉡ 다시마와 멸치로 육수를 만들어 준 후 묵은지와 콩나물을 넣어준다.

㉢ 마지막에 썰어둔 붉은 고추를 넣고 완성한다.





▲ 밑반찬(멸치볶음,  총각김치)과 함께 담아낸 모습




▲ 완성된 식탁






입에 사르르 녹는 맛,

부드러운 달걀찜이었습니다.







   


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Posted by *저녁노을*

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  2. 그러고보니 달걀찜 안먹은지 꽤된것 같아요.
    저녁에 와이프한테 만들어달라고 해야겠습니다. ㅎㅎ

    2017.02.15 11:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 정갈한 한끼가 완성되었네요 . ㅎㅎ
    영향도 좋고, 맛도 좋고 계란찜 일석이조입니다.
    강추~~

    2017.02.15 12:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 우리동넨 아직도 8900원ㅜㅠ
    요것도 흉내내볼께요^^

    2017.02.15 12:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 달걀찜만 해도 충분히 맛있겠어요~^^
    달걀찜에 다른 반찬까지~

    2017.02.15 14:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 계란찜 많이들 하는데 만들기 어렵더라구요.
    전 왜 저런 비주얼이 안 나오는지 ㅎㅎㅎ
    레시피 보고 다시 용기를 내봅니다 ㅎ
    잘 보고 갑니다. 좋은 하루 되세요!

    2017.02.15 15:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 군침 돌게 만드는군요.....^^

    2017.02.15 15:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

  8. 달걀찜.. 저는 불에 올리면 잘 안되서 전자레인지에 돌리는데..
    그 것도 잘 안되더라고요..
    그리고 덕분에 새로운 조리법을 배웠습니다.
    오늘가서 해보렵니다. ^^

    2017.02.15 16:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 계란이 금란이 되었습니다.
    행복하세요^^

    2017.02.15 17:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 달걀찜 잘 배우고 갑니다. ^^

    2017.02.15 18:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 계란가격이 올랐다고해서 더 맛난것 같아요~ㅎㅎㅎ
    행복한 시간 되세요~^^

    2017.02.15 18:39 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 달걀찜을 정말 좋아하는데...
    요새 계란이 비싸니 제 입을 위해서 해먹진 않게 되네요. ^^

    2017.02.15 20:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 계란값이 많이 내려서 다행이네요.ㅎㅎ

    2017.02.15 20:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 진짜
    건강밥상이네요
    계란값이 많이 내리긴 했지만 아직두 비싼것 같아요ㅠ

    2017.02.15 22:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 이번 요리는 레시피가 간단하네요~ 이제는 다시 계란을 사먹어도 되겠어요~ ㅋ다시 서민 음식이 될수있기를 ㅋ

    2017.02.15 22:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 사진으로만 봐도 계란찜의 부드러움이 잘 느껴집니다.
    맛보고 싶은 비주얼이에요. ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다.
    행복한 날 되시길 바랍니다^^

    2017.02.15 22:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 오늘 계란찜 아침/저녁에 먹었는데...
    상추 겉절이가 탐납니다^.^

    2017.02.15 23:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 건강한 밥상이네요. 부드러운 달걀찜 저도 저렇게 만드는데 반가워요. ^^

    2017.02.15 23:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 식사를 하면 완전 건강해질것만 같은 식단이네요 ^-^!!
    계란값이 내린줄은 몰랐는데... 그래도 비싸네요 ㅠ

    2017.02.16 00:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 날이 많이 플렸네요
    오늘도 즐겁고 행복 가득한 날 되세요~~

    2017.02.16 04:58 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 요즘 계란 가격이 좀 내리긴 했더라구요^^ 맛있는 달걀찜 맛있게 보고 갑니다~

    2017.02.16 22:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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