형부를 위한 반찬 배달

형부를 위한 반찬 배달








4남 2녀 육 남매는 가난한 농부의 아들과 딸이었습니다.
물러 받은 재산 하나 없이
개천에서 용 났다는 말처럼
모두 스스로 일어서 자신의 삶은 살아가는 형제들입니다.

오빠 넷, 바로 위의 언니는 첫딸로 사랑받았고,
난 또 막내로 사랑받고 자랐습니다.

모두 멀리 떨어져 살아가는데
언니와 난 걸어서 10분 거리에 살면서
자주 만나 정을 나누며 지냅니다.

언니가 늦은 사무관 승진으로 6주의 연수를 떠나
혼자 지내는 형부를 위해 만들어 
어제 아침 출근길에 전해 준 반찬입니다.

1. 부추나물

▶ 재료 : 부추 1단, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부추는 손질하여 끓는 물에 삶아낸다.

㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

2. 멸치 혼합 믹스 너트 볶음

▶ 재료 : 멸치 100g, 혼합 믹스 너트 50g, 진간장 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 물 2숟다락, 꿀 2숟가락, 마요네즈 1숟가락, 깨소금, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치는 이물질을 제거하고 프라이팬에 살짝 볶아 비린맛을 제거한 후 식용유를 두르고 볶아준다..

㉡ 간장, 물, 매실진액을 넣고 섞어주고 혼합 너트도 넣어준다.

㉢ 불을 끄고 꿀, 깨소금, 마요네즈를 넣고 잘 섞어 마무리한다.

3. 꽈리고추 찜

▶ 재료 : 꽈리고추 150g, 밀가루 1/2컵, 간장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 꽈리고추는 손질하여 비닐봉지에 밀가루와 함께 넣어 옷을 입혀 삼발이에 쪄낸다.

㉡ 간장, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 살살 버무려주면 완성된다.

▲ 완성된 모습

4. 크래미 잔파말이

▶ 재료 : 크래미 1봉(6개 정도), 잔파 50g, 초고추장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 잔파는 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐내고 크래미도 1/2로 잘라둔다.

㉡ 크래미를 잔파로 돌돌말아주면 완성된다.

▲ 완성된 모습

▲ 준비된 반찬

5. 갈비탕

▶ 재료 : 쇠갈비 1KG, 어간장, 후추, 생강가루, 대파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 갈비는 핏물을 제거하고 물 2L를 붓고 푹 삶아준다.

㉡ 후추, 어간장, 생강가루, 대파를 넣고 마무리한다.

▲ 완성된 반찬

"잘 먹을 게"

출근하는 큰 길까지 나와 받아갔습니다.

챙겨주는 언니 없이 혼자 있어도 

끼니 거르지 않고 잘 드시기 바라는 맘입니다.

'맛있게 드세요!'

   

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