새순 나물로 만든 비빔밥

새순 나물로 만든 비빔밥

추운 겨울 잘 이겨내고

파릇파릇 돋은 새싹

두릅, 머위, 취나물, 엄나무 순으로 

나물 밥상을 차렸더니

'비빔밥'이 먹고 싶어 쓱쓱 비벼 먹었습니다.

 

※ 비빔밥 만드는 법

▶ 재료 : 밥 1공기, 새순 나물(엄나무 순, 취나물, 머위, 두릅) 콩나물, 표고버섯볶음 약간, 초고추장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

▲ 새순 나물

㉠ 계란은 프라이팬에 구워둔다.

㉡ 밥, 새순 나물, 콩나물, 표고버섯볶음 돌려가며 담아준다.

㉢ 나물 위에 구워둔 계란을 올려주고 초고추장, 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.

▲ 쑥국과 함께 차려낸 완성된 식탁

▲ 한 숟가락 하실래요?




쓱쓱 비벼 먹으면 정말 꿀맛입니다.
매운맛을 더 원하시면 
초고추장 대신 고추장을 넣으시면 됩니다.
입안으로 퍼지는 봄맛이었습니다.

   

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