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몸보신, 객지 생활하는 아이들을 위한 장어국
긴 연휴, 객지 생활하는 아이 둘
오랜만에 집에 왔습니다.
늘 걱정스러운 먹거리
'무얼 해 먹이지?'
마음이 바빠집니다.
만나면 가끔 추어탕 집에서 맛있게 먹던 게 생각나
장어국을 끓여보았습니다.
※ 장어국 끓이는 법
▶ 재료 : 장어 500g, 열무 1단, 숙주 2봉, 대파 3개, 붉은 고추 3개, 청양초 10개, 방아잎, 산초가루, 마늘 약간
물 3L, 멸치 액젓 3숟가락, 된장 2숟가락
▶ 만드는 순서
 |  |  |
㉠ 장어는 물을 붓고 1시간가량 푹 삶아낸 후 고운 채에 걸려준다.
㉡ 열무는 데쳐서 된장을 넣고 조물조물 무쳐준다.
 |  |  |
㉢ 국물이 끓으면 무쳐둔 열무, 데쳐낸 숙주, 대파를 넣어 끓여준다.
 |  |  |
㉣ 마늘, 붉은 고추, 청양초도 먹기 좋게 썰고 다져 넣어준다.
 |  |  |
㉤ 끓으면 멸치 액젓으로 간을 해 주고 방아잎도 썰어 준비한다.
㉥ 산초가루도 넣어준다.(냄비가 작아 옮겨 담았습니다.)
 |  |  |
㉦ 마지막에 방아잎을 넣어 완성한다.
▲ 언니네 텃밭에서 가져온 채소들
▲ 완성된 식탁
▲ 한 숟가락 하실래요?
뽀얀 국물이 곰국처럼 툭툭합니다.
집에 들어서며 한 그릇 먹는 아이들
"우와! 맛있네."
삶고 거르고 끓인 보람 느끼는
고슴도치 엄마가 되었답니다.
인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~
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정말 힘이 불끈 솟아나는 그런국이겠네요^^
답글
건강식이네요^^
잘보고갑니다^^
답글
저거 정말 잘못하면 냄새 지독하고 먹기도 거북한데....
노을님이 하신 음식이라 100% 신뢰!!
정말 저건 보약과 다름없죠? ^^
답글
장어국은 아니지만 어제 추어탕 생각이 정말 많이 났어요.
아무래도 몸보신이 필요한 계절이,,, 온 것 같네요^^;
답글
보기만해도 건강해질것 같아요.
노을님! 행복한 수요일 되세요. ^^
답글
보약이 따로 없는 장어국... 한 숟가락 뜨고 갑니다.
답글
엄마가 직접 만들어준 몸보신용 장어탕이라니...
사진만 봐도 힘이 불끈불끈 나는 기분이예요! 대박사건
답글
장어국이라는것은 처음 알았어요.
생각만해도 건강해지는 느낌...ㅋ
답글
건강식으로 너무 좋은듯 하네요
답글
장어가 들어갔으니,
몸보신이 안될래야 안될 수 없겠군요!!ㅋㅋ
답글
엄마의 사랑이 듬뿍 담긴 장어국이네요.
든든하게 먹고, 몸에 영양 보충도 충분히 되었겠어요. ^^
답글
완전 엄마의 사랑과 정성 한가득이네여..
먹으면 건강하지 않을수 없겠는데여.. ㅎ ^^
답글
우아...제대로네요 진짜 +.+
답글
밖에서 먹는 음식이라고 생각하는 음식들을 항상 정성껏 요리해내시는 것같아요!! 우와 ㅎ
답글
국물이 진한 것이 아주 맛도 일품일 것 같습니다^^
답글
엄마의 사랑과 정성이 담긴 보양식이네요^^
답글
장어국 한그릇 뚝딱 해치우면 호랑이 기운이 솟아나겠어요!!! ㅎㅎ
답글
몸보신하는 데에는 이만한 음식이 또 없죠. ㅎㅎ
답글
어제가 좋았는데... ^*^
장어국 기를 보충시켜준다는,
어머니의 정성이 더해지니 효과 100% 겠네요
답글
와.. 보기만해도 힘이 솟네요.
기력 떨어질때 최고죠.
답글