몸보신, 객지 생활하는 아이들을 위한 장어국
긴 연휴, 객지 생활하는 아이 둘
오랜만에 집에 왔습니다.
늘 걱정스러운 먹거리
'무얼 해 먹이지?'
마음이 바빠집니다.
만나면 가끔 추어탕 집에서 맛있게 먹던 게 생각나
장어국을 끓여보았습니다.
※ 장어국 끓이는 법
▶ 재료 : 장어 500g, 열무 1단, 숙주 2봉, 대파 3개, 붉은 고추 3개, 청양초 10개, 방아잎, 산초가루, 마늘 약간
물 3L, 멸치 액젓 3숟가락, 된장 2숟가락
▶ 만드는 순서
 |  |  |
㉠ 장어는 물을 붓고 1시간가량 푹 삶아낸 후 고운 채에 걸려준다.
㉡ 열무는 데쳐서 된장을 넣고 조물조물 무쳐준다.
 |  |  |
㉢ 국물이 끓으면 무쳐둔 열무, 데쳐낸 숙주, 대파를 넣어 끓여준다.
 |  |  |
㉣ 마늘, 붉은 고추, 청양초도 먹기 좋게 썰고 다져 넣어준다.
 |  |  |
㉤ 끓으면 멸치 액젓으로 간을 해 주고 방아잎도 썰어 준비한다.
㉥ 산초가루도 넣어준다.(냄비가 작아 옮겨 담았습니다.)
 |  |  |
㉦ 마지막에 방아잎을 넣어 완성한다.
▲ 언니네 텃밭에서 가져온 채소들
▲ 완성된 식탁
▲ 한 숟가락 하실래요?
뽀얀 국물이 곰국처럼 툭툭합니다.
집에 들어서며 한 그릇 먹는 아이들
"우와! 맛있네."
삶고 거르고 끓인 보람 느끼는
고슴도치 엄마가 되었답니다.
인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~
도움된 정보였다면
하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^
'맛 있는 식탁' 카테고리의 다른 글
| 오랜만에 집에 온 아이들을 위한 식탁 2 (28) | 2017.05.12 |
|---|---|
| 오랜만에 집에 온 아이들을 위한 식탁 (28) | 2017.05.11 |
| 몸보신, 객지생활하는 아이들을 위한 장어국 (27) | 2017.05.10 |
| 배추 얼갈이와 돌나물 물김치 (31) | 2017.05.09 |
| 떠나는 봄을 잡아보자! 봄나물 5가지 (49) | 2017.05.08 |
| 봄맛, 오리훈제 엄나무순 말이 (25) | 2017.05.07 |
댓글을 달아 주세요
정말 힘이 불끈 솟아나는 그런국이겠네요^^
2017.05.10 08:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]건강식이네요^^
2017.05.10 08:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘보고갑니다^^
저거 정말 잘못하면 냄새 지독하고 먹기도 거북한데....
2017.05.10 09:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]노을님이 하신 음식이라 100% 신뢰!!
정말 저건 보약과 다름없죠? ^^
장어국은 아니지만 어제 추어탕 생각이 정말 많이 났어요.
2017.05.10 09:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]아무래도 몸보신이 필요한 계절이,,, 온 것 같네요^^;
보기만해도 건강해질것 같아요.
2017.05.10 11:56 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]노을님! 행복한 수요일 되세요. ^^
보약이 따로 없는 장어국... 한 숟가락 뜨고 갑니다.
2017.05.10 12:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]엄마가 직접 만들어준 몸보신용 장어탕이라니...
2017.05.10 15:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]사진만 봐도 힘이 불끈불끈 나는 기분이예요! 대박사건
장어국이라는것은 처음 알았어요.
2017.05.10 15:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]생각만해도 건강해지는 느낌...ㅋ
건강식으로 너무 좋은듯 하네요
2017.05.10 17:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]장어가 들어갔으니,
2017.05.10 18:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]몸보신이 안될래야 안될 수 없겠군요!!ㅋㅋ
엄마의 사랑이 듬뿍 담긴 장어국이네요.
2017.05.10 20:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]든든하게 먹고, 몸에 영양 보충도 충분히 되었겠어요. ^^
완전 엄마의 사랑과 정성 한가득이네여..
2017.05.10 20:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]먹으면 건강하지 않을수 없겠는데여.. ㅎ ^^
우아...제대로네요 진짜 +.+
2017.05.10 21:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]밖에서 먹는 음식이라고 생각하는 음식들을 항상 정성껏 요리해내시는 것같아요!! 우와 ㅎ
2017.05.11 00:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]국물이 진한 것이 아주 맛도 일품일 것 같습니다^^
2017.05.11 00:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]엄마의 사랑과 정성이 담긴 보양식이네요^^
2017.05.11 01:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]장어국 한그릇 뚝딱 해치우면 호랑이 기운이 솟아나겠어요!!! ㅎㅎ
2017.05.11 01:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]몸보신하는 데에는 이만한 음식이 또 없죠. ㅎㅎ
2017.05.11 02:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]어제가 좋았는데... ^*^
2017.05.11 04:19 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]장어국 기를 보충시켜준다는,
어머니의 정성이 더해지니 효과 100% 겠네요
와.. 보기만해도 힘이 솟네요.
2017.05.11 10:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]기력 떨어질때 최고죠.