맛 있는 식탁

추석 음식, 쉽게 만드는 노하우

by *저녁노을* 2017. 9. 29.

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추석 음식, 쉽게 만드는 노하우

추석이 며칠 남지 않았습니다.

형제들이 함께 모여

지기고 볶고

동서들과 남편 흉 봐가며 수다 떨며 만들면

금방 할 수 있답니다.

차례상에 올릴 음식 쉽게 하는 노하우입니다.

1. 생선구이 할 때 부서지지 않게 굽기

▶ 재료 : 생선, 꼬치, 식초 약간

▶ 작업 순서

㉠ 꼬지를 씻어 식초를 발라준다.

㉡ 생선에 끼워 노릇노릇 구워준다.

㉢ 구워낸 생선에서 꼬치를 빼낸다. (꼬치가 깔끔하게 빠진 모습)

* 생선은 꼬지 때문에 부서지지 않고 또 식초 때문에 쏙 잘 빠진답니다.

2. 차례상에 올라가는 생선의 올바른 방향은?

▲ 차례상에 생선 올바른 모습

아버님의 중심으로 보면 왼쪽 사진이 맞는 방법이랍니다.

2. 동그랑땡 아주 쉽게 부치는 두 가지 방법

▶ 재료 : 두부 반 모, 돼지고기 간 것 100g, 청량초 2개, 달걀 3개, 밀가루 4숟가락, 대파, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 두부는 면포에 꼭 짜 준다.
㉡ 돼지고기는 양념(간장 2숟가락, 참기름, 깨소금)하여 전자렌즈에 살짝 돌려준다.
㉢ 청량초 대파는 잘게 썰어 넣어 주고 소금으로 간한다.
㉣ 랩에 싸서 신선도 실이나 냉동실에 약간 얼려 썰어준다.

㉤ 비닐봉지에 밀가루와 ㉣을 넣고 이리저리 흔들어준다.

▲ 종이컵을 활용하여 만든 동그랑땡

잘 반죽하여 먹기 좋은 크기로 뭉쳐준 후 종이컵 위에 올려 꾹꾹 눌려준다.

㉨ 밀가루 입힌 동그랑땡을 계란 옷을 입혀 노릇노릇 구워주면 완성된다.

▲ 완성된 전

3. 동그랑땡 재료로 세 가지 전 만드는 법

▶ 재료 : 동그랑땡 재료, 오이고추, 양파, 깻잎, 밀가루 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 오이, 양파, 깻잎에 밀가루를 조금 발라준다.

㉡ 동그랑땡 속 재료를 채워준다.

㉢ 프라이팬에 기름을 두르고 노릇노릇 구워내면 완성된다.

▲ 완성된 모습

맛있어 보이나요?

부지런히 손놀림하여 만들어

차례상에 올리고 난 후

온 가족의 입을 즐겁게 해 줄 수 있답니다.

긴 연휴가 시작되었습니다.

행복한 명절 보내세요.

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