큰 아주버님을 위한 밑반찬
명절인데 몸이 아파 오시지 못한
큰형님 댁을 다녀왔습니다.
명절 음식 좀 싸고,
밑반찬도 만들어 갔습니다.
1. 땅콩조림
▶ 재료 : 땅콩 150g, 물 3컵, 간장 3숟가락, 물엿 3숟가락, 햄프씨드, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 생땅콩은 물을 붓고 푹 삶아준다
㉡ 국물이 자작하게 남으면 간장, 물엿, 마늘을 넣어준다.
㉢ 마지막에 햄프씨드를 넣고 완성한다.
2. 멸치 잣 조림
▶ 재료 : 잔멸치 100g, 잣 50g, 진간장 2숟가락, 물 2숟가락, 물엿 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 멸치는 이물질을 제거한 후 프라이팬에 볶아준다.
㉡ 간장, 물을 붓고 끓으면 멸치와 섞어준다.
㉢ 잣, 물엿, 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.
3. 마른 새우볶음
▶ 재료 : 마른 새우 100g, 청양초 4개, 간장 3숟가락, 물 3숟가락, 물엿 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 마른 새우는 프라이팬에 살짝 볶아준다.
㉡ 간장, 물을 붓고 볶다가 썰어둔 고추, 물엿을 넣고 볶아준다.
㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.
▲ 완성된 모습
4. 장어국
▶ 재료 : 장어 1kg, 고사리 100g, 얼갈이 100g, 대파 3대, 물 1L, 붉은 고추 5개, 청양초 5개, 멸치 액젓 3숟가락, 된장 1숟가락, 마늘, 후추, 방아잎, 제피가루 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 손질한 장어는 잠길 정도의 물을 붓고 푹 삶아낸 후 채에 걸려준다.
㉡ 걸러낸 장어 국물을 냄비에 담고 얼갈이, 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
㉢ 무쳐둔 얼갈이, 썰어둔 고추, 대파도 넣어준다.
㉣ 마늘, 후추, 방아잎을 넣어준다.
㉤ 완성된 모습
▲ 각종 나물
▲ 명절에 만든 모둠전
▲ 만두, 송편, 파김치, 고구마 줄기 김치, 열무김치, 한과, 호박식혜
▲ 차려낸 모습
자신의 몸도 아프시면서
아내를 돌보고
집안일까지 하시는 시아주버님입니다.
자주 찾아뵙지 못해 죄송한 마음입니다.
건강하셨으면 좋겠습니다.
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이런 상 받으면 넘 행복한 맘일듯 합니다...^^
답글
음식사진에서 정성이 아주많이 느껴지네요 ㅎㅎ 레시피 잘보구 가겠습니다. 자취생에게 큰힘이.. ㅎㅎ
답글
매번 시댁식구를 챙기시는 정성이 대단한 것 같습니다.
보양은 물론이고 한동안 밑반찬 걱정도 덜어주셨네요.
추석이 끝나도 노을님의 요리는 네버엔딩이군요 ^^
답글
정성과 마음이 담긴 음식들입니다. 손끝 야무지고, 빠른 솜씨에 항상 많이 배워요. ^^
즐거운 한 주 시작하세요. ^^
답글
아주버님 마음이
참 따뜻해지셨겠어요
너무맛있어보이고
노을님의 마음도
넘 아름다우시네요ㅎ
답글
이정도면 꿀맛이겠어요ㅎㅎ
답글
따뜻한 마음이 잘 전달 되었을것 같습니다^^
새롭게 시작하는 한 주 활기차게 보내시길 바래요
답글
정성이 가득해서 더 맛있을거 같습니다.^^
답글
정성이 느껴지네요. ^^
답글
몸이 아픈 것도 서러운데 하릴없는 동기간은 입을 삐죽이며 흉을보는 기회로 삼는 집안도 허다한데,
정말로 정이 가득 담긴 풍성한 밑반찬만큼이나, 큰아주버님께서도 마음이 넉넉하시겠습니다.
답글
와우, 저런 밑반찬이라면 100년도 맛나게 먹을 수 있겠네요...
저희집 냉장고는 미로가 되버렸습니다.
답글
정말 음식도 맛있어 보이고 저녁노을님의 심성도 맑아 보이네요.
정이 가득 들어있어서 더 맛있을것 같습니다.
답글
정성 가득한 음식 드시고 힘내시길 바랍니다.
답글
정성이 가득 들어간 반찬이네요~~^^
답글
와 멋지세요.
큰아주버님 건강 빨리 완쾌하시길 기원하구요.
저녁노을님도 행복하시길 바랍니다.
답글
대,,,박,,,ㅜㅠ
우리집 냉장고에 저런 반찬통이 있다면 덩실덩실 춤이라도 추겠습니다.ㅎㅎ
답글
이런 정성 가득한 음식과 장어를 이용한 보양식을 드시면 금방 완쾌하실것 같아요!
답글
맛난 음식을 드시고 건강을 회복 하셨으면 좋겠네요
답글
비밀댓글입니다
답글
세상에나...!!!먹는순간 세상의 모든병이 씻은듯이 나을것만 같아요..♥ㅠㅅㅠ)/!!!
답글