맛 있는 식탁2018. 3. 6. 01:41

손님 접대, 집에 온 동서 부부를 위한 상차림






시어머님의 49제를 지내기 위해
멀리 살고 있는 인천 동서네가
늦은 저녁에 도착하여 하룻밤 자고
함께 먹은 아침 식탁입니다.






1. 백주부표 순두부 찜

▶ 재료 : 순두부 1봉, 육수 3컵, 꽈리고추 6개, 멸치 액젓 1숟가락, 간장 양념장 2숟가락(진간장 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간), 묵은지, 김가루 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치 육수를 먼저 내준 후 순두부는 넓적하게 썰어 꽈리고추와 함께 넣고 끓여준다.




㉡ 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐둔다.




㉢ 끓인 순두부를 그릇 가장자리로 돌려 담고 육수를 부어준다.

㉣ 가운데 무쳐두었던 묵은지를 올려주고, 김가루, 양념장을 올려 완성한다.






▲ 한 숟가락 하실래요?






2. 광대나물

▶ 재료 : 광대나물 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 이물질을 제거한 후 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.








3. 딸기샐러드

▶ 재료 : 딸기 10개정도,  시판 소스 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 1/2로 자른 딸기에 시판 과일 소스를 뿌려 완성한다.








4. 톳 된장 무침

▶ 재료 : 톳 150g, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 톳은 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 된장, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.








완성된 식탁





집에 있는 밑반찬, 우거지 된장과 함께

담아낸 손님 상차림이었습니다.








   


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Posted by *저녁노을*

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  2. 우리어머님이 좋아하시는 나물요리가 확들어옵니다.
    동서와의 품위있는 식사가 된것 같아 부럽네요^^

    2018.03.06 13:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 완전 맛있어 보이네요.. ㅋㅋ..

    2018.03.06 13:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 반찬가게에 가면 제가 살까말까 고민하는 반찬들은,,,
    저기 밥상위에 전부 다 있네요^^ㅎㅎㅎ

    2018.03.06 14:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 봄 빛 가득한 한상이네요
    순두부 찜 저도 따라해봐야겠네요
    고운 한 주 되십시오

    2018.03.06 15:37 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 상차림이 정말 푸짐하네요.^^

    2018.03.06 16:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 딸기를 그냥 생으로 먹는거만 생각했는데.. 이렇게 드레싱을 뿌리니 샐러드가 되어버리네요
    그리고 백선생의 순두부 찜이라니.. 어제 사온 순두부로 만들어봐야겟아요
    항상 좋은 음식 배워 갑니다ㅓㅇ

    2018.03.06 16:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 와ㅡ 14가지 요리 정말 정갈하고
    맛깔나 보여요
    잘보구가용 ^^♡꾹

    2018.03.06 16:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 우와아아! 한식집이 아니고 직접 차리신 거지요? 늘 느끼는 거지만 진짜 대단하세요!

    2018.03.06 16:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 포스트 잘보고 갑니다.
    좋은 하루 되세요

    2018.03.06 18:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 과하지 않게 건강한 밥상이네요 ^^ 광대나물 이름이 재밌어요~

    2018.03.06 21:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 가정집에서는 쉽지 않다던 15첩 반상을 보게 되네요.
    행복하세요^^

    2018.03.06 21:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. wow 정갈하네요~!

    2018.03.06 21:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아침으로 먹기에... 보기에나 양이나 엄청 푸짐하네요.
    솜씨가 대단하십니다 ^^

    2018.03.06 22:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 저 한숟가락 할래요. 아~~~
    벌써 49제 군요. 그동안 수고하셨어요. ^^

    2018.03.06 22:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 딸기가 있으니 더욱 상큼한 봄 차림상으로 보이네요.^^

    2018.03.06 23:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 보는 것만으로도 먹고 싶어지네요 정성스런 상차림에 입과 눈 모두 즐거워질 것 같습니다

    2018.03.06 23:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 정말 푸짐한 한상입니다
    ^^

    2018.03.06 23:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 어이쿠!
    침 꿀꺽 한번 삼켰습니다~~^^

    2018.03.07 11:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 요리 잘 하시는 분이 있어,
    가족들 기가 살것 같아요!!ㅋㅋ

    2018.03.07 16:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 와~~맛있겠어요~~~

    2018.03.08 13:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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