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맛 있는 식탁

우리 집 나물 반찬과 연두부 비빔밥

by *저녁노을* 2018. 3. 26.
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우리 집 나물 반찬과 연두부 비빔밥






아이 둘 다 자라 집 떠나고 나니
우리 부부뿐입니다.
그래서 나물 반찬을 더 자주 하게 됩니다.
6가지 나물 반찬과 
달래장으로 만든 연두부 비빔밥입니다.




1. 콩나물 볶음

▶ 재료 : 콩나물 1봉, 콩기름 1숟가락, 굴소스 2숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 프라이팬에 콩기름을 두르고 손질한 콩나물을 넣어준다.

㉡ 콩나물이 익으면 굴소스, 깨소금을 넣고 마무리한다.





2. 호박볶음

▶ 재료 : 호박 1개, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박은 채 썰어 볶아준 후 간장으로 간하고 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.






3. 무나물

▶ 재료 : 무 1/3개, 깨소금, 참기름, 마늘, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무는 채 썰어 볶아준 후 소금으로 간을 한 뒤 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




4. 표고버섯볶음

▶ 재료 : 표고버섯 5개, 간장 1숟가락, 깨소금, 들기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 표고버섯은 손질하여 채 썰어 준다.

㉡ 들기름을 넣고 볶아준 후 간장으로 간하고 마지막에 깨소금을 넣고 마무리한다.





5. 당근볶음

▶ 재료 : 당근 1개, 깨소금, 참기름, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 당근은 채 썰어 소금을 넣고 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.






6. 시금치나물

▶ 재료 : 시금치 150g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.







▲ 완성된 모습





★ 연두부 비빔밥 만드는 법

▶ 재료 : 연두부 100g, 나물 6가지, 달걀 1개, 밥 1공기, 깨소금, 참기름, 달래장 약간

▶ 만드는 법

㉠ 달걀은 반숙으로 익혀주고 연두부는 전자레인지에 돌려 따뜻하게 해 준다.





㉡ 달래는 잘게 썰어주고 만들어준 달래 양념장에 깨소금, 참기름을 넣어 만들어 둔다.





㉢ 그릇에 밥, 나물을 돌려담고, 계란 완숙, 연두부, 양념장을 올려 완성한다.





▲ 완성된 모습





▲ 쓱쓱 비벼준다.





비벼 먹어도 좋고,

밥반찬으로도 좋은 나물입니다.


달래 양념장, 연두부로

봄과 영양까지

두 마리 토끼를 다 잡아먹었습니다.^^








   


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