맛 있는 식탁2018.04.21 01:43

봄나물과 바다향기의 만남, 멍게 요리






요즘 어패류 독성 때문에
어부들의 한숨이 깊어지고 있습니다.
통영 청정지역에서 잡은 멍게로
향긋한 봄나물과 만나
우리 집 식탁을 행복하게 해 주었습니다.




1. 멍게 회

▶ 재료 : 손질 멍게 5마리, 초고추장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질된 멍게는 흐르는 물에 짠맛을 빼준다.

㉡ 접시에 담아 초고추장과 함께 내면 완성된다.        





2. 멍게 무침

▶ 재료 : 멍게 5마리, 청양초 2개, 고춧가루 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 감식초 2숟가락, 고추장 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서




㉠ 손질 멍게는 씻어 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 양념장을 만들어 준 후 멍게, 청양초를 넣고 무쳐주면 완성된다.






3. 봄나물 멍게 비빔밥


▶ 재료 : 밥 1공기, 당근 1/5개, 세발나물, 방풍, 취나물 약간

          양상추 2장, 김가루, 깨소금, 참기름, 초고추장 3숟가락

▶ 만드는 순서


㉠ 당근은 얇게 채 썰어둔다.




㉡ 세발나물은 먹기 좋은 크기로 썰고 방풍, 취나물, 양상추도 곱게 채 썰어둔다.








㉢ 멍게는 잘게 썰어주고 그릇에 밥을 담고 썰어둔 채소를 돌려가며 담아준다.









㉣ 채소 위에 멍게, 초고추장, 깨소금, 참기름, 김가루를 뿌려 완성한다.






▲ 완성된 식탁







▲ 쓱쓱 비벼 먹는다.





입안으로 퍼지는 봄나물 향기

그리고 바다의 향기가 만나

행복한 맛을 만들어 냅니다.


제철에만 느낄 수 있는 즐거운 맛이랍니다.







   



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Posted by *저녁노을*

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  1. 구름꽃나무

    와...봄나물과 멍게의 만남이군요.
    군침돕니다.^^

    2018.04.21 01:58 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 구름꽃나무

    와...봄나물과 멍게의 만남이군요.
    군침돕니다.^^

    2018.04.21 01:58 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 멍게회 비빔밥 너무 맛있겠어요.
    신선한 봄나물과 함께라... 식감도 맛도 최고일 듯 싶어요. ^^

    2018.04.21 01:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 제가 회를 좋아하는데... 정말 미치겠네요.
    이렇게까지 입맛을 땡기는.. 흐으읍... 댓글 쓰다 침이 흘러내려서^^

    2018.04.21 06:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와 멍게 하나로 이렇게 다양한 메뉴가 또 만들어지네요!
    멍게 참 좋아하는데ㅠㅠ 정말 가서 함께 먹고싶은 마음입니다ㅠㅠㅠㅠㅠ

    2018.04.21 06:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 처음 본 구성이라
    맛이 전혀 예상되질 않네요..ㅎㅎ..

    2018.04.21 07:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 진짜 멍게비빔밥 넘넘 맛나요 신랑은 별로 좋아하질않는데 전 정말 맛나더라구요~~~ 특히 저녁노을님비주얼은 진짜대박요

    2018.04.21 08:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오 멍게..
    뒷맛이 깔끔해지는..
    먹고 싶어집니다 ㅎ

    2018.04.21 08:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 향긋한 멍게 비빔밥 한 그릇 먹고싶네요. ^^

    2018.04.21 11:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 멍게 보니 얼른 먹고싶은데요. ^^
    멍게회, 멍게비빔밥 다 맛있겠습니다. 게다가 봄나물까지 들어갔으니..
    공감 꾹~~
    좋은 주말 되세요~^^

    2018.04.21 12:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 먹고싶은 비주얼이네요.
    정보 잘 보고 갑니다.
    즐거운 주말 보내세요.

    2018.04.21 12:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 거제도에서 유명한 멍게비빔밥이네요^^ 봄나물과 함께 향긋한 한끼~ 좋은주말되세요^^

    2018.04.21 12:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 입에서 바다내음 가득하겠네요
    잘보구가용 ♡꾹^^

    2018.04.21 14:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 한끼 뚝딱이네요 ㅎㅎ

    2018.04.21 15:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 생으로 멍게는 못먹지만,
    멍게 비빔밥은 좋아하는 입맛이에요~~^^
    멍게 3종 요리! 잘 보고 갑니다~

    2018.04.21 16:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 바다향 가득한 멍게 비빔밥이네요^^
    맛있어 보여요^^ 잘보고 갑니다.
    그럼 즐거운 주말 되세요

    2018.04.21 17:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 쌉싸름하면서도 달콤한 멍게가 식욕을 돋우겠습니다.
    행복하세요^^

    2018.04.21 19:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 멍게요리 정말 맛있어보이네요 ㅎㅎ 바다향 가득한 밥상인듯 합니다. 잘봤습니다

    2018.04.21 23:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 다른것도 맛있겠지만 멍개비빔밥이 눈에 확 들어오네요.
    침 뚝뚝~ ㅋㅋ 멍게 비빔밥 먹고싶네요
    맛나게 잘 봤습니당 ~~주말 잘 보내세요~~^^

    2018.04.22 14:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 멍게 비빔밥 이라니, 향이 아주 좋을것 같네요^^

    2018.04.25 17:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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