명절 음식을 활용한 요리 3가지

명절 음식을 활용한 요리 3가지

지지고 볶고 만들어 차례상에 올렸던 음식

우리 아이들은 먹기 싫어라 합니다.

조금 맛을 변화 시켜 차린

명절 음식을 활용한 요리 3가지 입니다.

1. 황태구이

▶ 재료 : 황태 1마리, 참기름 2숟가락, 후추 약간

▶ 양념장 : 고추장 2숟가락, 꿀 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 잔파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 황태는 물에 살짝 담가 등 쪽에 칼집을 내주고 참기름과 후추를 섞어둔다.

㉡ 불린 북어에 참기름을 발라준 후 고추장 양념장을 만들어 덫 발라준다.

㉢ 종이 포일을 올려 구워낸 후 잔파를 올려 마무리한다.

▲ 먹기 좋게 잘라준다.

2. 나물 육개장

▶ 재료 : 쇠고기 100g, 무 50g, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 육수 4컵, 고춧가루 2숟가락, 콩기름, 나물 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내주고, 무는 나박나박 썰어 쇠고기, 콩기름, 고춧가루 1숟가락을 두르고 볶아준다. ㉡ 묵나물은 고춧가루 1숟가락, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉣ 무쳐낸 묵나물 위에 콩나물, 육수를 부어준 후 끓으면 썰어둔 고추와 대파를 올려 완성한다. 3. 두부 구이 마요 덮밥

▶ 재료 : 두부 구이 3조각, 계란 2개, 묵은지, 깨소금, 참기름, 머스터드 소스, 마요네즈, 토마토 케첩 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 두부 구이는 먹기 좋게 썰어두고 계란은 몽글몽글 볶아주고, 묵은지도 잘게 썰어 깨소금, 참기름을 넣어 완성해 둔다.

㉡ 밥, 스크램블 에그를 돌려 담은 후 두부, 묵은지 대파를 올려준다.

㉢ 머스터드 소스, 마요네즈, 토마토케첩을 뿌려 완성한다.

▲ 완성된 식탁

▲ 한 숟가락 하실래요?

느끼한 맛을 없애고,

매콤한 명절 음식의 화려한 변신이었습니다.

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