수미네 반찬, 늦여름 입맛 돋우는 가지전





이젠 아침저녁으로 
무더위는 사라진 느낌입니다.
요즘 가지가 제철,
수미네 반찬, 가지전을 따라 해 보았습니다.




※ 수미네 반찬, 가지전

▶ 재료 : 가지 1개, 밀가루 2숟가락, 계란 1개, 소금, 콩기름

▶ 양념장 : 물 2숟가락, 간장 2숟가락, 식초 2숟가락, 설탕 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 붉은 고추 1개

▶ 만드는 순서

㉠ 가지는 어슷하게 썰어준 후 앞뒤 칼집을 넣어준다.






㉡ 비닐봉지에 밀가루를 넣고 옷을 입혀주고 계란을 소금을 약간 넣어 풀어둔다.




㉢ 달군 팬에 콩기름을 두르고 계란 옷을 입혀 앞뒤 노릇노릇 구워준다.







㉣ 키친타월로 기름기를 제거해 둔다.



㉤ 대파, 붉은고추, 청양초는 잘게 썰어두고 물:간장:식초:설탕 1:1:1:1 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 양념장을 만들어준다.






▲ 완성된 모습





칼집을 넣어 양념장이
가지에 쏙쏙 스며들어
더 맛있게 먹을 수 있답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 가지를 좋아하지 않는데 요즘 삼시세끼 산촌편에 가지구이가 자주 나와서인지 가지 먹어볼까?라는 생각이 들던데
    가지전도 괜찮을 거 같은데요. ^^

    2019.08.22 15:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 건강과 맛을 동시에 잡은 최고의 전이네요 ㅋㅋㅋ
    너무너무 잘 보고 갑니다 ^^ ~

    2019.08.22 15:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 지금 한창 제철인 가지는 정말
    다양한 음식을 만들어 먹을수
    있는것 같습니다..
    가지전은 밥반찬은 물론 술안주로도
    짱인것 같습니다..
    잘보고 갑니다..

    2019.08.22 15:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오 가지요리가 요즘 많이 보이기에 풍년인가 했더니 제철이 지금시즌이군요.
    역시나 맛있게 잘만들어졌네요.ㅎㅎㅎ맥주랑 먹으면 캬~아~하겠는데요...ㅎㅎ

    2019.08.22 16:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 제철가지로 이용한 요리 잘 보고 가요^^

    2019.08.22 17:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. ㅎㅎ 같이 올리셨네요.
    도톰한 식감이 맛이 있었습니다.
    좋은 하루 되세요~^^

    2019.08.22 17:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 칼집!! 꼭 기억해둬야겠어요^^

    2019.08.22 17:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 가지전 정말 맛있어 보입니다.
    잘 보고 갈께요^^

    2019.08.22 19:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 가지를 전으로 해먹으면 아이들도 잘 먹을것 같아요.^^

    2019.08.22 19:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 간강식으로 최고입니다.

    2019.08.22 20:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 가지전이 바삭하고 촉촉하겠네요.
    행복하세요^^

    2019.08.22 20:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 보라색 야채를 먹으면 건강에 더 좋을 것 같아요.^^

    2019.08.22 22:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 포스팅 잘 보고 갑니다♡♡♡

    2019.08.22 22:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 가지가 몸에 좋은 건 아는데,
    가지를 맛있게 조리하는 건 쉽지 않더군요.
    그나마 가지전이 제일 나은 것 같습니다.^^

    2019.08.22 23:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 가지전 아주 맛나보입니다^^

    2019.08.23 03:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 가지 정말 맛있어요. 저도 올해 이런저런 가지요리를 해보면서 홀릭이 되었다는 ㅋㅋㅋ 사진만 봐도 침나오네요 ㅎ

    2019.08.23 08:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 마구잡이 요리하는 저로서는 노을님의
    요리솜시에 늘 탄복합니다. 감사합니다^^

    2019.08.23 11:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 가지가 물렁거리는게 싫다는 분도 계시더라고요 가지싫어하는분들도 잘드실것같아요 ㅎㅎ

    2019.08.23 13:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 어머니가 해주시는 가지 냉국 참 좋아하는데 가지전은 아직 못 먹어봤어요. 아주 맛있어 보입니다ㅎ

    2019.08.23 14:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오늘 가지전 해먹으려고 했는데 딱 레시피가 올라왔네요ㅎㅎ

    2019.08.24 09:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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