식탁의 기사, 정호영의 쇠고기 감자채전

728x90

반응형

KBS2 <식탁의 기사>

정호영 셰프의 간편식 <불고기 감자채전> 레시피

'맛집 내비게이터’ 

택시기사 추천 맛집의 음식들을 먹어보고 

가장 잘 팔리는 최고의 메뉴를 

간편식으로 완성해보는 프로그램으로

불고기 감자채전을 따라 해 보았습니다.

1. 불고기 레시피

▶ 재료 : 불고기 100g, 실파 2개, 양파 1/4개, 당근 약간, 간장 1숟가락, 쌀 조청 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 후추 약간, 

▶ 만드는 순서

㉠ 쇠고기는 양념을 넣고 조물조물 무쳐 숙성시켜준다.

㉡ 양념한 쇠고기를 냄비에 넣고 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣어준다.
㉢ 물기를 뺀 후 잘게 썰어둔다.(불고기 볶을 때 채소는 넣지 않고 고기만 볶아 주었음)

2.반죽하기

▶ 재료 : 부침가루와 밀가루 3숟가락씩, 맥주 5숟가락, 물 5숟가락
▶ 만드는 순서

㉣ 부침가루와 밀가루 1:1로 넣어주고 맥주 5숟가락, 물 5숟가락을 넣고 반죽해 둔다.

3. 감자채 

▶ 재료 : 감자 2개, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉤ 감자 2개는 최대한 곱게 채 썰어 물에 씻어 전분기를 뺀 후 물기를 제거해 둔다. ㉥ 소금으로 약간만 간을 한 후 전자레인지에 1분만 돌려준다. *방송에서는 전자레인지를 사용하지 않고 감자를 그냥 올려주었으나 잘 익지 않을까 봐 사용했음.

4. 불고기 감자채전 굽기

▶ 재료 : 불고기, 반죽, 감자채, 콩기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉦ 프라이팬에 식용유를 두르고 묽은 반죽을 한 국자 올려 얇게 펴준다.
㉧ 반죽이 투명해지면 불고기를 올리고 반죽을 한 번 더 올려준 후 감자채를 올려 꾹꾹 눌려준다.
* 방송에서는 반죽-깻잎-불고기-반죽-감자채를 올려 구워냈습니다.

㉨ 반죽이 익으면 뒤집어 익혀준 후 접시에 정갈하게 담아준다.

㉩ 가위로 먹기 좋은 크기로 썰어 깨소금을 뿌려준다.

㉪ 간장, 땡초식초와 땡초, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 함께 담아낸다.

▲ 맛있어 보이나요?



간식이 아닌 간단한 한 끼 식사로도
손색이 없는 것 같았습니다.
시판된다면 사 먹을 것 같은 맛,
정말 맛있게 잘 먹었답니다.

▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼

도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.

728x90

반응형

• 카카오스토리
• 트위터
• 페이스북

'TV 속 레시피 따라잡기' 카테고리의 다른 글

백종원 요리비책, 길거리 치즈토스트  (31)	2019.12.18
알토란, 겨울철 보양식 간장 닭볶음탕  (32)	2019.12.16
식탁의 기사, 정호영의 쇠고기 감자채전  (19)	2019.12.15
알토란, 대가의 손맛 파래무침 비법  (24)	2019.12.07
수미네 반찬, 시원한 맑은 대구탕  (26)	2019.12.06
부산 명물! 수미네 반찬, 수미표 비빔당면  (26)	2019.12.04