천기누설, 혈압완화에 좋은 더덕황태구이

천기누설, 혈압 완화에 좋은 더덕 황태구이




정조대왕의 보양식
추운 겨울에 꼭 섭취해야 한다는 더덕
더덕은 '산채의 왕'이라고 불리며
특유의 향과 맛뿐 아니라 건강에도 매우 좋은데,
피로 해소, 기침, 염증 치료 등의 효능을 자랑합니다.
인삼보다 강한 항산화 효과, 혈압 완화에 최고랍니다.

※ 겨울철에 꼭 섭취해야 하는 이유는? 

더덕이 혈압 완화에 큰 도움이 됩니다. 요즘처럼 기온이 낮은 시기에 치솟는 혈압을 안정 시킬 수 있는 최적의 식재료가 바로 더덕이기 때문입니다.

※ 더덕 황태구이

▶ 재료 : 더덕 150g, 황태 50g, 고운 고춧가루 4숟가락, 간장 3숟가락, 올리고당 3숟가락, 참기름 2숟가락, 깨소금, 콩기름, 대파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 더덕은 포크로 쓱쓱 긁어 양념과 함께 준비해 둔다.
* 더덕 손질법 : 얼렸다 녹이면 고구마 껍질 벗기듯 쉽게 벗겨지고 방망이 대신 포크로 긁어 양념이 쉽게 배이도록 한다.

㉡ 고춧가루, 간장, 참기름, 조청을 넣고 양념장을 만들어 준다.

㉢ 손질한 더덕을 양념에 먼저 버무려두었다가, 물에 불린 황태채도 양념장에 버무려둔다.

㉣ 프라이팬에 종이 포일을 깔고 식용유를 약간 두르고 양념한 더덕 황태채를 올려 앞뒤 노릇노릇 구워준다.

㉤ 접시에 담고 송송 썬 대파, 깨소금을 뿌려 완성한다.

▲ 완성된 모습

▲ 맛있어 보이나요?

고추장은 사포닌을 파괴하는 설탕이 많이 들어있기 때문에,
고은 고춧가루로 양념에 미리 버무려둡니다.
우유보다 칼슘이 3배 이상 풍부한 황태채를 넣어
더덕의 영양 흡수율을 높일 수 있습니다.

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