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TV 속 레시피 따라잡기

억대 맛집 사장님의 맛있는 전 비법

by *저녁노을* 2020. 3. 8.
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억대 맛집 사장님의 맛있는 전 비법



생생정보, 억대 맛집 따라 잡기
여러가지 전을 부쳐 장사하는 사장님
전 비법을 보고 따라 해 보았습니다.



※ 억대 맛집 사장님의 맛있는 전 비법

▶재료 : 냉이 20g, 달래 10g, 참나물 10g, 실파 10g, 청양초 1개, 부침가루 1.5컵, 소주 1.5컵, 계란 2개, 식용유, 소금 약간
▶만드는 순서

㉠ 냉이, 달래, 참나물, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 둔다.





㉡ 부침가루, 소주, 소금을 약간 넣고 반죽해 주고 계란도 풀어둔다.





㉢ 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 올려준 후 반쯤 익으면 계란 1개 정도를 덮어준다.
㉣ 뒤집어 노릇노릇 익혀준다.
㉤ 접시에 정갈하게 담은 후 깨소금을 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 모습





▲ 맛있겠지요?



억대 맛집 사장님의 비법은
첫째, 부침가루를 사용
둘째, 반죽은 소주로
셋째, 계란을 반죽에 섞지 않고 위에 뿌려준다.
봄나물로 만들어 더 맛있었답니다.




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