수미네 반찬, 할머니 손맛! 된장깻잎찜 레시피

수미네 반찬, 할머니 손맛! 된장깻잎찜 레시피




 tvN '수미네 반찬'에서는 
김국진, 김용만, 김수용 
감자골 3인방이 나와 요리를 했습니다.
할머니 손맛 같은 된장깻잎찜을
따라 해 보았습니다.

※ 수미네 반찬, 된장깻잎찜 레시피

▶ 재료 : 깻잎 80g(50장), 된장 3숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름 2숟가락, 맛술 3숟가락, 홍초 1개, 청양초 2개

▶ 만드는 순서

㉠ 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 빼두고 고추는 잘게 다져둔다.

㉡ 썰어둔 고추, 마늘, 된장, 참기름, 맛술을 넣고 양념을 만들어준다.
* 집 된장을 사용해 맛술을 넣어 주었어요. 
*멸치 육수를 넣고 농도를 조절하면 짜지 않고 좋을 것 같습니다.

㉢ 깻잎에 양념을 조금만 바르고 밀가루도 살짝만 입혀준다.

㉣ 물 500ml를 붓고 삼발이, 면보를 깔고 양념한 깻잎을 얹어 20분간 쪄준다.

▲ 맛있어 보이나요?





어릴 때 밥 위에 쪄서 먹던
장떡 맛이 났고,
향긋한 깻잎 향기까지
맛있게 잘 먹었습니다.

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