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TV 속 레시피 따라잡기

수미네 반찬, 마성의 매콤함 계란맵조림 레시피

by *저녁노을* 2020. 3. 31.
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수미네 반찬, 마성의 매콤함 계란맵조림



tvN ‘수미네 반찬’ 93회에서는 
한국을 빛낸 스포츠 스타 박세리, 하승진, 이상화가 
4기 신입생으로 등장했습니다.
간장으로만 만들던 계란장조림을 
고추장 베이스로 새롭게 탄생시킨 
‘계란 맵조림' 레시피입니다.





 계란 삶기

▶ 재료 : 계란12개, 물 800ml, 소금 1/2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 계란은 냉장고에서 꺼내 실온에 30분 이상 둔다.

㉡ 소금 물을 만든 후 끓으면 계란을 넣고 뚜껑을 닫고 6분이면 반숙, 그 이상 삶으면 완숙이된다.

㉢ 시간이 지나면 꺼내 찬물에 담가둔다.





㉣ 찬물에서 자박자박 하며 까면 잘 까진다.




 마성의 매콤함 계란맵조림 레시피

▶ 재료 : 계란 7개(끓는 물에서 6분 삶으면 됨), 양조간장 1큰술, 생수 150ml, 고추장 크게 1큰술, 꽈리고추 100g, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 꿀 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨약간

▶ 만드는 순서

㉠ 청양초와 홍초는 송송 썰어 양념과 함께 준비한다.




㉡ 물, 고추장, 간장을 넣고 끓으면 썰어둔 고추, 손질한 꽈리고추, 깐 계란을 넣어준다.




㉢ 국물이 자작하게 졸아들면 참기름, 깨소금, 꿀을 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁



계란장조림은 늘 간장으로만 했는데

고추장이 들어가 매콤하면서

달콤한 색다른 맛이었습니다.

맛있게 잘 먹었답니다.





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