수미네 반찬, 마성의 매콤함 계란맵조림



tvN ‘수미네 반찬’ 93회에서는 
한국을 빛낸 스포츠 스타 박세리, 하승진, 이상화가 
4기 신입생으로 등장했습니다.
간장으로만 만들던 계란장조림을 
고추장 베이스로 새롭게 탄생시킨 
‘계란 맵조림' 레시피입니다.





 계란 삶기

▶ 재료 : 계란12개, 물 800ml, 소금 1/2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 계란은 냉장고에서 꺼내 실온에 30분 이상 둔다.

㉡ 소금 물을 만든 후 끓으면 계란을 넣고 뚜껑을 닫고 6분이면 반숙, 그 이상 삶으면 완숙이된다.

㉢ 시간이 지나면 꺼내 찬물에 담가둔다.





㉣ 찬물에서 자박자박 하며 까면 잘 까진다.




 마성의 매콤함 계란맵조림 레시피

▶ 재료 : 계란 7개(끓는 물에서 6분 삶으면 됨), 양조간장 1큰술, 생수 150ml, 고추장 크게 1큰술, 꽈리고추 100g, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 꿀 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨약간

▶ 만드는 순서

㉠ 청양초와 홍초는 송송 썰어 양념과 함께 준비한다.




㉡ 물, 고추장, 간장을 넣고 끓으면 썰어둔 고추, 손질한 꽈리고추, 깐 계란을 넣어준다.




㉢ 국물이 자작하게 졸아들면 참기름, 깨소금, 꿀을 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁



계란장조림은 늘 간장으로만 했는데

고추장이 들어가 매콤하면서

달콤한 색다른 맛이었습니다.

맛있게 잘 먹었답니다.





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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 요즘에 반찬 때문에 고민이였는데 이웃님 도움으로 해결 했네요 ㅎㅎ 감사합니다^^구독 누르고 갈께요~자주 소통해요 ㅎㅎ

    2020.03.31 12:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 하루에 계란 1개씩을 먹어야 좋다고 하던데 넘 맛나보입니다.
    한입에 넣으면 너무 크겠죠 ? ㅎㅎ

    2020.03.31 12:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 이거완전맛있겠는데여?!ㅎㅎㅎ

    2020.03.31 13:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 계란장조림과는 차원이 다른맛일것 같아요 ㅎㅎ 너무 맛나보입니다 :) 음식하나하나에 정성이 가득들어가 있어 정갈해보이고 건강해보이는거 같아요

    2020.03.31 13:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 계란 맵조림 해먹어보고 싶네요 ㅎㅎ

    2020.03.31 13:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 계란맵조림이 계란고추장조림과 같은 거군요...ㅎㅎ
    매콤한 계란맵조림의 맛이 궁금해집니다...
    맛있게 보고 갑니다~

    2020.03.31 13:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 이건 레알 밥도둑이겠네요.......맛있겠돠.....

    2020.03.31 13:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 이수미씨 정말 요리 잘 하네요.

    2020.03.31 14:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오.. 밥도둑 되겠어요.

    2020.03.31 16:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 매콤하게도 만드는 군요. TV를 보지 않다보니... 노을님은 항상 빠르셔요. ^^

    2020.03.31 16:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 고추장 조림 좋네요^^
    다음에 도전해봐야겠네요~

    2020.03.31 16:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 배고파져요.

    2020.03.31 17:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 계란 조림을 저렇게 하면 색다르겠네요..~~ ^^

    2020.03.31 18:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오오 매콤한 조림도 맛날 것 같아요~

    2020.03.31 18:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 입맛 돋우는 정갈한 집 밥이네요.
    정말 맛있을 것 같아요! 공감 꾹~~

    2020.03.31 19:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 맛있어보입니다.

    2020.03.31 19:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 계란 특이하게 할때는 마약계란장 밖에 몰랐었는데 요건 매콤하니 맛있겠네요
    반찬 한꺼번에 몰아 할때 한번 해봐야겠어요 정보 감사합니다:)

    2020.03.31 22:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 매콤한 계란조림은 처음보네요.
    행복하세요^^

    2020.03.31 22:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 오 침 꿀꺽했어요 ㅋ 맵게도 조림하면 색다르겠네요 도전해봐야겠어용

    2020.04.01 10:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오.. 감자를 간장으로 조리하는건 많이 먹어봤는데, 고추장에 하는건 처음보네요 ㅎㅎ

    2020.04.04 12:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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