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알토란, 구수함의 끝판왕! 열무 된장 지짐




아삭아삭 열무와 된장의 환상 만남
알토란 열무 된장 지짐이
임성근 레시피입니다.





※ 열무 된장 지짐 레시피


▶ 기본 재료 : 손질해 썬 5cm 길이로 썬 열무 250g, 천일염 1 큰 술
▶ 열무 양념 재료 : 된장 1.5 큰 술, 고추장 1/2 큰 술, 액젓 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 매실액. 소주 각 1 큰 술
▶ 볶음 양념 재료 : 식용유 2 큰 술, 물 3 큰 술, 볶은 국물 멸치 10g, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 들기름 1 큰 술, 거피 낸 들깻가루 3 큰 술
▶ 만드는 순서

㉠ 열무는 뿌리를 자르고 소금을 넣고 데쳐낸다.

㉡ 물에 헹궈 적당히 짠 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.




㉢ 청양초, 대파도 먹기 좋게 썰어주고 양념을 준비해 둔다.




㉣ 열무는 된장, 고추장, 액젓, 매실액, 소주, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
㉤ 머리 내장을 제거한 멸치는 볶아서 준비해 둔다.





㉥ 냄비에 식용유를 두르고 무쳐둔 열무를 넣고 맛이 들게 볶아준다.,
㉦ 물, 멸치를 넣고 볶아준 후 대파를 넣어준다.





㉧ 들기름, 들깻가루까지 넣은 열무를 국물이 쫄아들때까지 볶아준  후 마지막에 깨소금을 뿌려준다.




▲ 통깨를 살짝 뿌려 완성한다.





▲ 맛있어 보이나요?




김에 싸 먹어도
하얀 쌀밥에 올려 먹어도
열무 속까지 양념이 쏙쏙 들어간 
구수한 열무된장지짐이로 
반찬 고민 해결하세요.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 와... 밥 도둑일 것 같아요 ㅠㅠ

    2020.04.04 02:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 입맛이 확~ 돌아오겠습니다.

    2020.04.04 06:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 포스팅 잘 보고 갑니다~
    즐거운 주말 보내세요~

    2020.04.04 06:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 구수함의 끝판왕이 맞는 것 같아요
    먹음직스럽고 맛나 보입니다.. ^^

    2020.04.04 08:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 열무 된장 지짐 맛있겠습니다.
    군침 돕니다..

    2020.04.04 08:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 제가 좋아하는 스타일이네요! 츄릅!

    2020.04.04 09:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 입맛이 없는 요즘 열무된장 지즘으로 입마을 되찾으면 좋겠네요.
    잘 보고 갑니다.
    즐거운 주말 보내세요^^*

    2020.04.04 09:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 고소한 열무된장지짐이 맛날것같네요. ^^
    열무나물은 처음보는데 괜찮을것같아요.
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.04.04 09:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 들깨가루까지 넣어서 맛있겠어요~ ^^
    포스팅 깔끔하고 보기좋고 읽기 편하게 잘 올리셨네요~ 저는 초보블로거인데 한수배우고 갑니다👍

    2020.04.04 09:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오~
    엄마가 너무 좋아할거 같네요~
    오늘 엄마가 일을 나가셨는데
    저거 해서 기다리면 너무 좋아하겠어요~
    반찬 추천 감사합니다.~

    2020.04.04 09:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 요알못이라... 요리 잘 하시는 분들 보면 부럽~
    특히나 나물류는 손맛이 제일 중요할 거 같아요...

    2020.04.04 10:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 시국이 시국인지라 기분도 꿀꿀한데, 밥이나 비벼서 뜩딱 먹었으면 좋겠네요. ㅎㅎ

    2020.04.04 10:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오 이런 음식 참 좋아요. 옛날 생각나는 음식이네요

    2020.04.04 11:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 입으로나마 봄을 느낄 수 있어 좋은 것 같네요~~즐거운 주말 보내세요

    2020.04.04 12:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 들깨무쳐 고소하게 한입, 마른김에 싸서 한입 너무 맛나보입니다 ㅎㅎ 식탁에 봄이 활짝 핀거 같습니다 :)

    2020.04.04 12:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 밥이랑 비벼먹었음 좋겠네요 ㅋ 건강도 챙기고 맛있을꺼같아요

    2020.04.04 17:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 세상에나!
    열무 된장 지짐이라니요 ㅋㅋㅋㅋ
    맛없을수가 없겠어요 ㅜㅜ
    한번 해먹어보고 싶어요 :)

    2020.04.04 20:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 들깨 가루로 마무리 해주셔서 더더욱 맛이 살아날것 같습니다!
    정말 맛있는 음식 사진들 잘보고 갑니다 ^^

    2020.04.04 21:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 입맛 없는 요즘에 딱 좋은 반찬입니다.
    행복하세요^^

    2020.04.04 21:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 열무랑 된장이랑 조합이 좋네요 ^^

    2020.04.04 23:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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