본문 바로가기
맛 있는 식탁

객지생활하는 아이들을 위한 반찬 7가지

by 홈쿡쌤 2020. 5. 8.
728x90
반응형

객지 생활하는 아이들을 위한 밑반찬 7가지



코로나19가 조금씩 종식되는 분위기라
보고 싶은 아이들을 보러 가면서
뚝딱뚝딱 만들어 갔습니다.




1. 쌈배추 딸기 물김치

남편이 사들고 온 꾸러미 물품에 쌈 배추가 많아 딸기를 갈아 넣어 물김치를 담가보았습니다.
▶ 재료 : 쌈 배추 2kg, 무 1/2개, 육수 3L. 절임용 굵은소금 2컵, 액젓 1/2컵, 딸기 30개 정도, 마늘 1/2컵, 밀가루 3숟가락, 꽃소금 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 쌈 배추, 무는 굵은소금으로 간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다.
㉡ 자투리 채소, 대파, 양파껍질, 다시마, 멸치로 육수를 내준다.
㉢ 소금 2숟가락으로 간하고, 밀가루를 풀어 물풀을 만들어 준다.



㉥ 마지막으로 액젓으로 간을 해 준다.
㉣ 양파, 당근, 홍초, 청양초도 먹기 좋은 크기로 썰어주고 딸기도 갈아 준비한다.
㉤ 쌈 배추, 무, 썰어둔 채소를 김치통에 담고 식혀둔 물풀, 마늘,  딸기를 넣어준다.




2. 표고버섯 전복조림

▶ 재료 : 표고버섯 5개, 전복 5개, 홍초 1개, 청양초 2개, 마늘 6개, 진간장 3숟가락, 표고불린 물 250ml, 매실 1숟가락, 맛술 1숟가락, 꿀 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 전복은 솔로 씻어 이빨을 빼준 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
㉡ 마른 표고버섯은 불려 고추와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다.



㉢ 버섯 불린 물, 표고버섯, 간장, 매실액, 맛술을 넣고 끓여준다.
㉣ 물이 졸아들면 전복, 꿀, 참기름, 깨소금을 넣고 완성한다.



3. 취나물

시어머님이 심어둔 취나물을 캐 와서 만들었습니다.

▶ 재료 : 취나물 200g, 액젓 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 취나물은 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.






4. 돼지불고기 

▶ 재료 ; 돼지고기 500g, 양배추 4장, 당근 1/3개, 양파 1개, 대파 1대, 홍초 1개, 고추장 4숟가락, 고춧가루 3숟가락, 진간장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 물엿 4숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 양배추, 양파, 당근, 홍초, 대파는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
㉡ 준비한 재료를 넣고 양념장을 만들어준다.
㉢ 돼지고기를 먼저 볶아준 후 물과 양념장을 넣고 볶아준다.



㉣ 썰어둔 양배추, 당근을 먼저 넣고 볶다가 대파, 고추도 넣어 볶아준다.

㉤ 물엿, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




5. 호박전, 소시지전

▶ 재료 : 호박 1개, 소시지 100g, 밀가루 3숟가락, 계란 2개, 소금, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박과 소시지는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

㉡ 호박에 소금을 뿌려 간을 한 후 밀가루, 계란 옷을 입혀 구워낸다.

㉢ 소시지도 계란 옷을 입혀 구워낸다.





6. 초벌 부추 새우전

▶ 재료 : 초벌 부추 100g, 홍초 2개, 당근 1/3개, 멸치육수 1컵, 표고버섯가루 3숟가락, 부침가루 1컵, 새우 100g, 식용유, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부추, 당근, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 표고버섯가루, 육수, 소금을 넣고 반죽해 둔다.




㉢ 반죽 한 국자, 새우를 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.





7. 골뱅이 죽순초무침

▶ 재료 : 골뱅이 1캔(400g), 죽순 100g, 오이 1/2개, 깻잎 6장, 당근 1/5개, 고추장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 진간장 2숟가락, 물엿 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 골뱅이는 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 각종 채소도 썰어두고 양념장도 만들어 둔다.



㉢ 준비된 재료, 양념을 넣고 먼저 주물러 준 후 채소를 넣고 잘 섞어준다.

㉣ 깻잎을 약간 남겨 위에 덮고 깨소금을 뿌려 완성한다.



▲ 완성된 모습



카톡으로 날아온 메시지
엄마가 해 준 반찬이 최고야!
이보다 더한 찬사가 어디 있겠는가?
딸바보 엄빠입니다.



▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁 드립니다^0^▼





???????????????TV?????????TV??????

도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 
로그인 하지 않아도 가능하며 

여러분의 감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
728x90
반응형

댓글38

  • 이전 댓글 더보기