맛 있는 식탁2020. 6. 1. 00:00

                        아이들 만나러 가는 날, 밑반찬 6가지


멀리 떨어져 생활하는 녀석들이고
아직 공부를 해야 하기에
보고 싶으면 우리가 시간 내서 
만나러 가곤 합니다.
'엄마! 내일 오실 때 국물 좀 만들어 주세요.'
카톡이 날아왔습니다.





1. 약고추장 현미 가래떡 떡볶이

▶ 재료 : 가래떡 300g, 사각어묵 3장, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 약고추장 3컵, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 어묵, 대파, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.





㉡ 약고추장에 물1/2컵을 붓고, 가래떡, 어묵을 넣어준다.

㉢ 떡이 익으면 썰어둔 채소를 넣어준다.

㉣ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

* 만들어 두었던 쇠고기 약고추장을 이용했습니다.





2. 돼지고기볶음

▶ 재료 : 돼지고기 250g, 대파 1/2대, 양파 1개, 청양초 3개, 진간장 2숟가락, 고추장 3숟가락, 물엿 3숟가락, 마늘 2숟가락, 맛술 2숟가락, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 양파와 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어두고 돼지고기는 소금 후추로 밑간을 해 볶아준다.



㉡ 준비해 둔 재료로 양념장을 만들어둔다.

㉢ 돼지고기가 반쯤 익으면 양념장과 썰어둔 채소를 넣어준다.

㉣ 고기가 다 익으면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 




3. 닭고기 간장조림

▶ 재료 ; 닭고기 1마리, 밤 10개, 파프리카 노랑, 빨강 각 1/2개씩, 청양초 8개, 간장 4숟가락, 맛술 4숟가락, 물엿 3숟가락, 깨소금, 참기름, 소금, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양념장도 만들어 둔다.



㉡ 끓는 물에 밤을 먼저 데쳐내고 닭고기도 데쳐낸 후 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다.



㉢ 냄비에 닭고기를 담고 후추, 소금으로 밑간을 한 후 볶아준다.




㉣ 밤, 양념장을 넣고 졸여준다.

㉤ 반쯤 졸아들면 썰어둔 채소를 넣고 한 번 더 졸여준다.

㉥ 마지막에 참기름, 깨소금을 뿌려 완성한다.




4. 쇠고기 국 레시피


▶ 재료 : 쇠고기 200g, 무 150g, 대파 1대, 청양초 2개, 홍초 1개, 마늘 2숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 5컵, 참기름 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 무와 대파, 고추는 먹기 좋게 썰어주고 쇠고기와 무, 참기름을 넣고 볶아준다.

㉡ 끓는 육수를 붓고 액젓으로 간을 한 후 마지막에 대파를 넣고 완성한다.





5. 청국장찌개

▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/4개, 호박 1/4개, 표고버섯 2개, 느타리버섯 50g, 청양초 2개, 당근, 대파 1/3대, 두부 1/2모, 치육수 5컵, 청국장 100g, 쇠고기 100g, 집된장 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 채소와 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.





㉡ 참기름을 두르고 쇠고기, 마늘을 넣고 볶아준다.



㉢ 썰어둔 채소를 넣고 볶다가 된장, 고춧가루를 넣고 볶아준다.

㉣ 육수, 두부를 넣고 끓이다 마지막에 청국장을 넣어준다.

㉤ 마지막에 액젓으로 간한다.




6. 김치찌개

▶ 재료 : 돼지고기 200g, 묵은지 1/4포기(소), 물 4컵, 두부 1/2모, 대파, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 식용유를 두르고 김치, 돼지고기를 넣고 볶아준다.

㉡ 육수를 붓고 끓이다 두부, 대파를 넣고 마무리한다.






▲ 완성된 모습



국물은 조금씩 소분하여

냉동실에 얼려두고 왔습니다.







밖에서 사 먹는 음식보다
엄마가 싸 준 반찬으로
집에서 대충 먹어도 맛있고 
행복하다는 녀석입니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 자녀분들이 정말 행복하시겠어요~ 엄마가 요리사이니까요^^

    2020.06.01 10:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 자녀분들이 너무 부럽습니다ㅠㅠ 매번 이렇게 정성스러운 음식을 해서 주시고 정말 정성가득 한상차림 한 자녀분이 너무 맛있게 먹었을거 같아요!

    2020.06.01 11:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 자녀분들이 행복해 할것 같습니다.

    2020.06.01 11:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 건강하고 사랑이 듬뿍 담신 음식이라 자녀분들이 기분좋고, 행복하게 드실 수 있을 것 같아요

    2020.06.01 12:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 요리 맛나게 잘하시네요... 정성이 담긴 음식 아이들이 행복할것 같아요

    2020.06.01 12:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 냉장고가 행복할 것 같은 조합입니다.~~

    2020.06.01 12:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 자제분들은 엄마 기다리는 기대가 크겠어요.
    정성가득, 맛있는 반찬입니다.

    2020.06.01 13:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 엄마표 반찬이 아니라 수라상이라고 해야겠는데요 ? ㅎㅎ
    저는 청국장찌개가 가장 맛있을거 같습니다...ㅎㅎ

    2020.06.01 16:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 밥 먹을 때마다 엄마의 사랑이 가득 느껴질 것 같습니다.^^

    2020.06.01 17:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 엄마의 정성이 가득한 음식이라 더욱 맛있을것 같습니다.

    행복한 하루 되세요.

    2020.06.01 20:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오늘도 너무 잘봤습니다!!!

    2020.06.01 20:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 맛난 요리 오늘도 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주보내세요~

    2020.06.01 21:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 어머니의 정성이 듬뿍 들어간 반찬이군요.
    행복하세요^^

    2020.06.01 22:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 집밥이 최고죠 맛있게 먹어주면 정말행복한거같아요

    2020.06.01 22:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 다양하고 푸짐한 한상이네요.
    정성 가득 담긴 국과 반찬의 향연이네요.

    2020.06.01 23:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 정성이 한가득이네요~
    애들이 좋아라할것 같습니다.
    돼지고기볶음은도전해봐야겠어요^^
    구독합니다

    2020.06.02 07:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 집밥으로 행복을 가득 담은 모습이 너무 좋아 보이네요.

    2020.06.02 11:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 아들의 요청에 뚝딱 만들어주시는 엄마 정말 최고에요

    2020.06.02 13:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 좋은 부모님 이시네요
    전 아들 서울에 있어도 가보지도 않는데
    아들이 요리를 직접해먹는다고 하더라구요

    2020.06.02 22:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 초등학교 저학년의 아이들.
    문뜩 한번씩 생각해 보고는 하죠.
    요것들도 곧 친구들이 좋다고 안따라 다닐테고
    중학교 가면 공부한다고 떨어질테고...
    먼저 키우신 분들의 블로그 글들 보면서
    " 아! 나도 이렇게 키워야겠구나" 배우는 점도 많답니다.
    보물따님의 카톡에서도 노을님이 어떻게 키우셨는지가 느껴져요^^
    저도 더 노력을!! 으샤으샤 ㅎㅎ

    2020.06.07 09:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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