자연스럽게, 전인화의 건강한 잡채 레시피




자연스럽게, 마지막 방송 날 
동네 어르신을 모시고 
식사를 함께 하기 위해 만든 
가지가 들어간 건강한 잡채입니다.





※ 가지잡채 레시피

▶ 재료 : 당면 1줌(150g), 돼지고기 100g, 가지 1개, 새송이버섯 1개, 파프리카 1/2개씩, 양파 1/4개, 실파 5개, 진간장 4숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 깨소금, 참기름, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 가지, 양파, 새송이버섯, 파프리카, 실파는 채 썰어 준비한다.



㉡ 돼지고기에 마늘과 간장 1숟가락, 맛술 2숟가락을 넣고 조물조물 볶아준다.



㉢ 식용유를 두르고 파프리카와 버섯을 볶은 후 소금으로 간한다.

㉣ 가지도 물 2숟가락, 식용유와 함께 볶아준 후 양파를 넣고 볶아준다.



㉤ 당면을 삶아낸 후 식용유, 간장, 설탕을 넣고 볶아준다.

㉥ 썰어둔 실파를 넣고 숨이 죽으면 참기름으로 당면이 퍼지지 않도록 코팅해 둔다.

㉦ 볶아둔 채소를 모두 넣고 깨소금, 후추를 뿌려 잘 섞어준 후 마무리한다.




㉧ 마지막에 통깨를 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 모습



▲ 맛있어 보이나요?



알록달록 시선을 사로잡아
한층 더 맛있어 보였습니다.
흰자, 노른자를 부쳐 넣었는데
저는 생략했습니다.
그래도 맛있었답니다.
영양가 높은 보랏빛 가지가 들어가 더욱...





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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 가지를 잘 먹지 않는 편인데 잡채는 좋아합니다.
    이번에 소개해주신 잡채는 가지까지 맛있게 먹을 수 있을듯 합니다 ㅎㅎ

    2020.06.04 10:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 가지는 볶음만 알았는데 이렇게 잡채로도 활용하여 먹을수 있군요 ㅎㅎ 밥위에 올려먹고
    잡채밥해서 먹어도 맛있을거 같아요!

    2020.06.04 10:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 잡채 맛있어보여용~~~~

    2020.06.04 10:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 안그래도 잡채를 좋아하는데 색갈까지 고와서 더 먹고싶어지네요...ㅎㅎ
    가지가 들어간 잡채는 어떤 맛일지 궁금한데요 ? ㅎㅎ

    2020.06.04 12:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 푸짐한 야채가 가득한 것이 아주 좋습니다.

    2020.06.04 12:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 파프리카와 버섯이 알록달록 들어가서 그런지
    더욱 먹음직 스럽네요 ㅎㅎ

    2020.06.04 14:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 저녁노을님께서는 손이 많이 가는 음식도 간편하게 뚝딱 만들어내시는 것 같아요!
    색이 너무나도 이쁜 잡채 눈으로 맛있게 먹고 갑니다 ^^
    행복한 하루 보내십시오! ^^

    2020.06.04 14:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 와우와우.. 잡채가 진짜 어쩜 이렇게 먹음직하죠ㅠ
    저도 전에 가끔 만들어 먹었는데..
    오랜만에 만들어 봐야겠어요:)

    2020.06.04 15:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오~가지도 다양한 요리가 가능하였네요~
    울 아이들이 젤 싫어하는게 가지인데
    가지 하나보다는 이렇게 여러가지 같이 넣어
    잡채를 만들어 주면 먹을 것 같은데요~^^

    2020.06.04 15:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 잡채는 먹어도 계속 손이가는 음식이죠 ㅋㅋ 요근래 먹어본지 오래됐는데 한번 먹어보고 싶네요 ㅎㅎ

    2020.06.04 16:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 역시 잔치엔 잡채. 참기름향 나네요

    2020.06.04 18:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 야채가 완전 건강식이에요

    2020.06.04 18:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오~ 잡채에 가지는 넣어본 적이 없는데,
    넣어도 맛있겠네요!! 함 만들어 먹어봐야겠어요~!! :)

    2020.06.04 19:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 잡채 맛있어보여요 잡채손이 많이가는 음식인데 부지런하시네요

    2020.06.04 20:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 가지잡채 맛나보여요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.06.04 20:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요.
    다음에 기회가 되면 한 번 만들어 보아야겠어요.
    공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요

    2020.06.04 20:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 밥에 비벼 먹어도 맛을 것 같습니다.
    행복하세요^^

    2020.06.04 21:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 가지 잡채 먹음직스럽네요
    잡채 너무 맛있어요

    2020.06.04 23:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 잡채 만들기 쉽다고 하는데 저는 아직 잡채 만들어 보는게 두려워요.^^
    다음에 기회 되면 잡채 도전 꼭 해 보고 싶은 요리네요.^^

    2020.06.05 10:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 잡채는 항상 맛있죠~^^

    2020.06.05 13:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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