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백종원 요리비책, 과식주의 가지밥 레시피




요즘 가지가 제철이죠? 
오늘은 가지를 이용한 맛있는 가지 밥입니다. 
간 고기를 넣으면 더욱 맛있지만 
없어도 충분히 맛있습니다.

대신 과식은  주의하세요!




※ 가지밥 레시피

▶ 재료 : 쌀 2인분, 가지 3개, 식용유 2숟가락, 대파 1/2대, 진간장 2숟가락 양념장(진간장 2숟가락, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 마늘 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간)

▶ 만드는 순서

㉠ 가지는 1/2로 잘라 0.5cm 크기로 잘라주고 대파도 송송 썰어 준비한다.





㉡ 넓은 팬에 대파와 식용유를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아 파 기름을 낸다.
㉢ 진간장을 코팅 팬 가장자리에 빙 둘러 넣는다.
㉣ 가지를 넣고 숨이 죽을 때까지 저어가며 볶는다.




㉤ 불린 쌀을 전기 압력밥솥에 넣고 물 양을 맞춘다.
(가지에서 물이 나오므로 평상시 밥물 양보다 적게 잡는다.)
㉥ 쌀 위에 가지를 올리고 취사를 누른다.




㉦ 청양초, 마늘, 대파, 간장, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 둔다.



㉧ 완성 접시에 가지 밥을 담아 양념장과 함께 낸다.





▲ 완성된 식탁


▲ 맛있어 보이나요?




"가지가 죽이네!"
"와! 그래도 맛은 끝내준다!" 

냄비밥을 해 뜸 들일 때 가지를 넣으면
가지 형태가 살아있어 더 맛있겠다는 생각을 했습니다.
정말, 과식 주의가 필요한 가지 밥이었습니다.






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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 제가 좋아하는 가지밥이네요. 참 맛있습니다.^^

    2020.08.11 10:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 가지밥 진짜 맛있겠네요. 백종원 요리비책을 충실하게 습득하시는 모습 아주 좋아요!

    2020.08.11 10:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 가지밥이 얼마나 맛있길래 과식주의보까지 ? ㅎㅎ
    근데 가지밥이 정말 죽이네요 ? ㅎㅎ

    2020.08.11 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오호 가지밥은 한번도 안 해먹어봤는데
    맛있을 것 같아요~!!
    거기다 영양만점일 것 같습니당^^

    2020.08.11 11:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 잘보고갑니다 즐거운 점심시간되세요 ㅋ

    2020.08.11 11:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 양념장이 정말 맛있어보입니다ㅎㅎ
    제철가지와 양념장의 조합이 맛있을 것 같네요!

    2020.08.11 11:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 가지가 제철이라 이렇게 가지밥을 만들어
    먹으면 정말 맛있겠습니다.^^
    오늘 가지를 사러 가야겠습니다.ㅎㅎ

    2020.08.11 11:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 과식하고 싶은 밥입니다. ~~

    2020.08.11 12:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 저두 주말에 해봤는데 넘 맛있더라구요!
    고기는 안넣었는데 꼭 고기 씹는 느낌적인 느낌?

    좋은 포스팅 잘 보구 공감 누르고 갑니다~

    2020.08.11 12:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 우왕! 저도 가지밥 정말 사랑하는 1인입니다! ^^
    별다른게 많이 들어가지 않아도 맛은 최고인 가지밥
    많은 분들께서 만들어드셔보셨으면 좋겠네용!

    2020.08.11 12:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 가지를 볶아가지고 가지밥. 누가 가지를 밥경찰이래!!~~ 밥 도둑 됨

    2020.08.11 14:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 가지밥 맛나겠네요
    가지 좋아하는데 한번 따라해봐야겠어요
    고운 한 주 되십시오

    2020.08.11 15:49 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 포스팅 잘 보고 갑니다
    비가 오지만 좋은 하루 보내세요~

    2020.08.11 15:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 숟가락 위에 있는 양념,, 이 가장 중요할 것 같습니다.^^ㅎㅎ

    2020.08.11 17:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛있어 보입니다.

    2020.08.11 17:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 몸에 좋은 가지밥 이네요
    레시피 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.08.11 19:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 울집에서 가지는 기피 채소인데
    다른건 몰라도 가지밥은 꼭 해서 먹어봐야겠어요..^^

    2020.08.11 19:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 맛있어서 나도 모르게 과식할 것 같습니다.
    행복하세요^^

    2020.08.11 21:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 가지로도 할 수 있었네요.
    저희 아이는 가지를 잘 안먹는데.. 이 방법을 사용해 봐야겠어요. ^^

    2020.08.11 22:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 가지밥 만들기도 쉽고 맛나게 먹을수 있어서 좋은것 같아요.
    저도 도전해봐야겠는데요.^^

    2020.08.12 13:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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