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백종원 요리비책, 과식주의 가지밥 레시피
요즘 가지가 제철이죠?
오늘은 가지를 이용한 맛있는 가지 밥입니다.
간 고기를 넣으면 더욱 맛있지만
없어도 충분히 맛있습니다.
대신 과식은 주의하세요!
※ 가지밥 레시피
▶ 재료 : 쌀 2인분, 가지 3개, 식용유 2숟가락, 대파 1/2대, 진간장 2숟가락 양념장(진간장 2숟가락, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 마늘 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간)
▶ 만드는 순서
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㉠ 가지는 1/2로 잘라 0.5cm 크기로 잘라주고 대파도 송송 썰어 준비한다.
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㉡ 넓은 팬에 대파와 식용유를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아 파 기름을 낸다.
㉢ 진간장을 코팅 팬 가장자리에 빙 둘러 넣는다.
㉣ 가지를 넣고 숨이 죽을 때까지 저어가며 볶는다.
여러분의 감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
㉢ 진간장을 코팅 팬 가장자리에 빙 둘러 넣는다.
㉣ 가지를 넣고 숨이 죽을 때까지 저어가며 볶는다.
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㉤ 불린 쌀을 전기 압력밥솥에 넣고 물 양을 맞춘다.
(가지에서 물이 나오므로 평상시 밥물 양보다 적게 잡는다.)
㉥ 쌀 위에 가지를 올리고 취사를 누른다.
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㉦ 청양초, 마늘, 대파, 간장, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 둔다.
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㉧ 완성 접시에 가지 밥을 담아 양념장과 함께 낸다.
▲ 완성된 식탁
▲ 맛있어 보이나요?
"가지가 죽이네!"
"와! 그래도 맛은 끝내준다!"
냄비밥을 해 뜸 들일 때 가지를 넣으면
가지 형태가 살아있어 더 맛있겠다는 생각을 했습니다.
정말, 과식 주의가 필요한 가지 밥이었습니다.
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댓글을 달아 주세요
제가 좋아하는 가지밥이네요. 참 맛있습니다.^^
2020.08.11 10:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]가지밥 진짜 맛있겠네요. 백종원 요리비책을 충실하게 습득하시는 모습 아주 좋아요!
2020.08.11 10:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]가지밥이 얼마나 맛있길래 과식주의보까지 ? ㅎㅎ
2020.08.11 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]근데 가지밥이 정말 죽이네요 ? ㅎㅎ
오호 가지밥은 한번도 안 해먹어봤는데
2020.08.11 11:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]맛있을 것 같아요~!!
거기다 영양만점일 것 같습니당^^
잘보고갑니다 즐거운 점심시간되세요 ㅋ
2020.08.11 11:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]양념장이 정말 맛있어보입니다ㅎㅎ
2020.08.11 11:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]제철가지와 양념장의 조합이 맛있을 것 같네요!
가지가 제철이라 이렇게 가지밥을 만들어
2020.08.11 11:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]먹으면 정말 맛있겠습니다.^^
오늘 가지를 사러 가야겠습니다.ㅎㅎ
과식하고 싶은 밥입니다. ~~
2020.08.11 12:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저두 주말에 해봤는데 넘 맛있더라구요!
2020.08.11 12:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]고기는 안넣었는데 꼭 고기 씹는 느낌적인 느낌?
좋은 포스팅 잘 보구 공감 누르고 갑니다~
우왕! 저도 가지밥 정말 사랑하는 1인입니다! ^^
2020.08.11 12:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]별다른게 많이 들어가지 않아도 맛은 최고인 가지밥
많은 분들께서 만들어드셔보셨으면 좋겠네용!
가지를 볶아가지고 가지밥. 누가 가지를 밥경찰이래!!~~ 밥 도둑 됨
2020.08.11 14:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]가지밥 맛나겠네요
2020.08.11 15:49 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]가지 좋아하는데 한번 따라해봐야겠어요
고운 한 주 되십시오
포스팅 잘 보고 갑니다
2020.08.11 15:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]비가 오지만 좋은 하루 보내세요~
숟가락 위에 있는 양념,, 이 가장 중요할 것 같습니다.^^ㅎㅎ
2020.08.11 17:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]맛있어 보입니다.
2020.08.11 17:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]몸에 좋은 가지밥 이네요
2020.08.11 19:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]레시피 잘 보고 공감하고 갑니다^^
좋은 하루보내세요~
울집에서 가지는 기피 채소인데
2020.08.11 19:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]다른건 몰라도 가지밥은 꼭 해서 먹어봐야겠어요..^^
맛있어서 나도 모르게 과식할 것 같습니다.
2020.08.11 21:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]행복하세요^^
가지로도 할 수 있었네요.
2020.08.11 22:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저희 아이는 가지를 잘 안먹는데.. 이 방법을 사용해 봐야겠어요. ^^
가지밥 만들기도 쉽고 맛나게 먹을수 있어서 좋은것 같아요.
2020.08.12 13:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저도 도전해봐야겠는데요.^^