마트 직원이 알려주는 뼈가 연한 8월 전어

마트 직원이 알려주는 뼈가 연한 8월 전어
 
 

 
며칠 전, 마트에 갔더니
"뼈가 연한 8월 전어회 드세요!"
판촉이 한창이었습니다.
우리는 보통 가을 전어라고 알고 있는데
8월 전어가 더 맛있다고 합니다.

 

 

1. 전어회

▶ 재료 : 전어회, 초고추장, 깻잎, 청경채 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 청경채와 깻잎은 손질하여 준비해 둔다.

 

 

㉡ 초고추장에 깨소금을 부려 준비해 둔다.

 

▲ 완성된 식탁

▲ 한 쌈 드실래요?

 

 

 

2. 전어 손질하기

▶ 재료 : 전어 4마리, 굵은 소금 약간

▶ 작업순서

㉠ 비늘을 제거한 후 앞뒤로 칼집을 넣어둔다.

㉡ 소금간을 해 준다.

2. 전어구이

▶ 재료 : 전어 4마리, 식용유, 깨소금 약간

▶ 작업순서

㉠ 종이타월로 물기를 제거한 후 프라이팬에 식용유를 두르고 전어를 올려준다.

㉡ 앞뒤 노릇노릇 구워준다.

㉢ 접시에 담아준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.

▲ 완성된 모습

▲ 맛있어 보이나요?

전어는 비늘만 제거하고
바삭 구워 머리까지 먹는
버릴 게 없는 생선입니다.
뼈가 연한 8월 전어회도 맛보세요.
정말 맛있게 먹었답니다.

 

 

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