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맛남의 광장, 돼지고기 부추볶음 레시피




부추가 출하시기를 놓치고 
계속 자라면 흰 부분이 길어지는데,
꺽다리 부추로 상품성이 떨어진다고 합니다.
근데 부추는 흰 부분이 더 맛있다는 걸 아세요?




※ 돼지고기 부추볶음

▶ 재료 : 돼지고기 채 100g, 부추 120g, 대파 1/2대, 식용유 3숟가락, 황설탕 1/2숟가락, 굴 소스 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 진간장 1숟가락, 국간장 1/3숟가락, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부추는  흰 부분 쪽을 썰어주고, 대파도 송송 썰어 준비한다.



㉡ 파 기름이 나기 전에 돼지고기부터 넣고 볶아준다.
㉢ 돼지고기가 익으면 진간장, 굴 소스, 마늘, 국간장을 넣고 볶아준다.



㉣ 부추를 넣고 살짝 볶은 후 참기름을 넣어준다.



㉤ 접시에 담고, 깨소금을 뿌려 완성한다.




▲ 완성된 모습


TIP. 부추 숨이 죽지 않게 살짝만 볶아주세요! 

볶을 때 살짝만 볶으면 먹기 직전 잔열에 의해 숨이 죽어 부드러우면서도 아삭한 식감이 된답니다.


▲ 맛있어 보이나요?





하얀 쌀밥 위에 올려 먹으니
정말 꿀맛이었습니다.
부추를 살짝만 볶아 아삭함을 살려주세요.
맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 부추의 훈부분이 더 맛있다는건 처음 알았네요.
    잘 보고 갑니다~ 즐거운 하루 보내세요

    2020.09.05 12:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 돼지고기랑 부추가 잘 어울릴것같은데요.
    맛나겠습니다.^^
    즐거운 주말 보내세요 ~

    2020.09.05 12:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 비주얼이 장난 아니네요~
    오늘 저녁 메뉴로 도전해봐야겠어요 ㅎㅎㅎ
    좋은 포스팅 잘 보구 공감 누르고 갑니당!^^

    2020.09.05 13:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오 맛있어보여요 ㅎㅎ 부추구워먹으면 맛있쬬 ^^

    2020.09.05 14:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 너무 잘 만드셨는데요?
    구미가 땡깁니다.

    2020.09.05 14:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오~ 이거 저도 해먹어봐야겠어요~ 즐거운 주말 건강한 주말 보내세요~

    2020.09.05 15:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 돼지고기 부추볶음~레시피
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요~

    2020.09.05 16:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 와~ 흰쌀밥에 먹으면 진짜 맛있겠어요!!!

    2020.09.05 17:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 부추와 돼지고기 너무 잘 어울리는 조합이네요♡

    2020.09.05 18:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 돼지랑 부추의 조합은 좋죠. 깨도 많이 올라가서 고소하겠어요

    2020.09.05 19:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 돼지고기랑 향긋한 부추가 잘 어우러져
    밥이 술술 들어가겠어요~~^^

    2020.09.05 19:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 아주 맛있어 보입니다.

    2020.09.05 21:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 정구지를 항상 파란색 부분만 먹다보니 몰랐네요.
    행복하세요^^

    2020.09.05 21:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 부추는 늘 푸른 부분만 먹었었는데 흰부분이 더 맛있다는 사실은 처음 접했네요 ㅎ 한번 먹어보고 싶습니다 ㅎ

    2020.09.05 21:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛있는 레시피죠 백종원의 힘입니다ㅎ

    2020.09.05 21:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 돼지고가와 부추의 만남 맛있어 보이는군요^^

    2020.09.05 22:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 부추가 몸에 정말 좋다는데...
    거기에 고기까지 맛났네요. 몸에도 좋고 영양도 좋고... ^^

    2020.09.06 14:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 부추와 고기의 궁합이 좋다던데~!
    밥반찬으로 완전 딱일것 같아요 ㅎㅂㅎ!!

    2020.09.06 22:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 녹색 채소 중 가장 좋아하는 게 부추인데 돼지고기와 함께 먹으면 더 맛나겠어요. ^^

    2020.09.07 12:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 부추가 건강에도 좋다고 하던데 이렇게 먹으면 건강과 맛을 모두 챙길수 있을것 같아요.

    2020.09.07 13:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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