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맛남의 광맛남의 광장, 가성비 짱! 콩나물 불고기 레시피





지역의 특산품을 활용한 신메뉴를 개발해
휴게소 등 유동인구가 많은 만남의 장소에서 
판매하는 과정을 담아내는 프로그램으로
경기도 양평 편으로 콩나물 맛남 라이브 쇼핑에서
선보인 요리 콩불 레시피입니다.






※ 콩나물 불고기 레시피

 양념장 : 진간장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 황설탕 1숟가락, 굵은 고춧가루 1숟가락, 고추장 1숟가락, 간 마늘 1숟가락, 통깨 1/2 숟가락
▶ 재료 : 대패삼겹살 140g, 콩나물 150g, 대파 1/2대, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 깻잎 4장, 깨소금 약간
만드는 법

㉠ 콩나물은 씻어 물기를 빼두고, 양파, 대파, 청양초도 썰어 준비한다.

㉡ 양파는 두께 0.5cm 정도로 채 썰어 준비한다.
㉢ 대파는 반 갈라 길이 5cm 정도로 길게 썬다. 
㉣ 청양고추는 송송 썰고 깻잎은 세로로 반 자른 후 두께 1cm 정도로 채 썰어 뭉쳐진 것을 풀어서 준비한다.



㉤ 볼을 준비한 후 진간장, 맛술, 황설탕, 굵은 고춧가루, 고추장, 간마늘을 섞어 양념장을 만든다.





㉥ 넓고 낮은 프라이팬에 콩나물을 깔고 그 위에 대패 삼겹살을 올린다. 
㉦ 대패 삼겹살 위에 준비한 대파, 양파, 청양고추, 깻잎을 올려 담는다. 
㉧ 양념장을 재료 위에 한 바퀴 돌려가며 붓는다. 



 완성된 콩나물 불고기를 가스버너에 올려 중 불에 수분이 나올 때까지 기다린다.
 채소에서 수분이 나오기 시작하면 골고루 뒤적이며 익혀 완성한 후 깨소금을 뿌려 완성한다.



▲ 남은 깻잎을 올려 완성한다.




▲ 맛있겠지요? 




우리의 식탁에 자주 오르는 콩나물입니다.
콩나물 불고기를 먹고 난 뒤
남은 양념에 밥 볶아 먹어도
정말 맛있답니다.
여러분도 만들어 보세요.
후회하지 않을 맛이랍니다.






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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 아삭아삭한 맛의 불고기 참 맛나 보입니다^^

    2020.09.15 08:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 콩나물과 불고기는 항상 같이 있어야 합니다.
    그래야 불고기 맛을 더 느낄수 있는 것 같아요^^
    정말 맛있게 보이네요 ㅎㅎ

    2020.09.15 09:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 후회하지 않을 맛이라니 저도 집에있는
    콩나물로 콩나물 불고기를 만들어야겠습니다.^^
    방송을 보지 않았는데 덕분에 좋은 레시피 배워갑니다.
    즐거운 화요일 보내세요!

    2020.09.15 09:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오늘도 콩나물 불고기 맛있게 보고 갑니다.
    감사합니다.
    즐거운 하루 보내세요~^

    2020.09.15 09:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 저도 한 번 도전해봐야겠어요~
    좋은 포스팅 잘 보구 공감 누르고 갑니다!^^

    2020.09.15 09:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 가끔 해먹는 콩불입니다....ㅎㅎ
    남은 양념에 밥 몪아 먹어도 너무 맛있죠...ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다~

    2020.09.15 09:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 가성비 죽인다고 백샘이 그러셨는데. 진짜 손님 초대하고 먹기 좋은것 같아요

    2020.09.15 10:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 콩나물 들어간 요리 좋아하는데,
    제 입맛에 딱이네요.^^
    오늘도 즐거운 하루 되세요.~

    2020.09.15 10:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 콩나물 불고기라~ 맛있겠는데요~ 저도 도전해봐야겠어요~!

    2020.09.15 11:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 콩불 맛있어서 애들도 잘먹구 가끔 해먹어요.
    또 한번 해먹어야겠네요^^

    2020.09.15 11:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 너무 오랜만에 인사드려요^ ^
    콩불..ㅠㅠㅠ 넘나 맛나져
    마지막에 볶아먹는 밥은 놓칠수가없어여 ㅠㅠ
    오랜만에 한번해먹어야겠네요

    2020.09.15 13:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 콩나물은 돼지고기와 어울리지 않을거 같은데도 색다른 맛이 나더라구요.
    이번 요리도 아주 맛있을거 같습니다.
    마지막은 역시 볶음밥이죠 ? ㅎㅎ

    2020.09.15 14:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 늘 시판 양념만 사용하는데
    괜히 한 번 도전해보고 싶어지네요.^^ 맛있게 보입니다.ㅎ

    2020.09.15 14:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 콩나물을 이용한 레시피도 아주 많네요.

    2020.09.15 20:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 너무 맛있어 보이는 콩불이네요~~ 갓 지은 밥이랑 같이 먹고 싶어요!!

    2020.09.15 21:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 코로나 때문에 지역 농가들이 많이 어려운데 좋은 레시피입니다.
    행복하세요^^

    2020.09.15 21:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 콩나물 불고기 맛나보입니다
    잘보고 공감하고 갑니다

    2020.09.15 21:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 콩나물과 불고기 잘 어울리네요^^
    너무 맛있겟어요~

    2020.09.15 23:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 콩나물 불고기 정말 맛있어보입니다
    저도 만들어봐야겠엉ㆍ

    2020.09.16 00:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 콩나물이 아삭아삭 씹히니깐 맜있겠어요^^

    2020.09.17 11:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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