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맛 있는 식탁

얼큰한 김치 동태찌개 레시피

by *저녁노을* 2021. 3. 14.
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얼큰한 김치 동태찌개 레시피

 

 

시원하고 얼큰하게 속이 확 풀리는

동태찌개 레시피

식초물에 동태를 담가 비린내를 싹 제거하고

탱탱함까지 살려내어

김치와 콩나물 넣고 자작하게 끓여냅니다.

 

 

 

※ 김치 동태찌개 레시피

▶ 재료 : 물 500mL, 식초 1숟가락, 동태 1마리, 멸치육수 4컵, 묵은지 100g, 콩나물 150g, 고춧가루 2숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 후춧가루 1/2작은술, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 실파 5대, 마늘 2숟가락, 소주 1숟가락

▶ 만드는 순서

 

㉠ 동태는 손질하여 식초물을 만들어 15분간 담가 흐르는 물에 씻어둔다.(비린맛 제거와 동태살을 탱탱하게 해 준다.)

㉡ 실파, 청초, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉢ 묵은지도 내용물을 털어 먹기 좋은 크기로 썰어준비해 둔다.

 

 

 

▲ 완성된 모습



아직 떠나지 못하고 있는 겨울의 끝자락
저녁 메뉴로 추천합니다.
김치 동태찌개 레시피 도움 되시길 바라겠습니다.

 

 

 

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