찬바람 불면 먹어줘야 할 음식 3가지

 

찬바람 불면 먹어줘야 할 음식 3가지

 

 

한 겨울에 돌아가신 우리 어머님

막내삼촌, 시누이가 집에 와

시어머님의 제사를 지내고

먹는 물메기탕입니다.

 

 

 

 

▲ 시어머님 제사상

 

 

1. 물메기탕

▶ 재료 : 물메기 1마리, 무 1/2개, 마늘 2숟가락, 대파 1대, 육수 1L, 멸치액젓 3숟가락, 청양초 4개

▶ 만드는 순서

㉠ 무, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 멸치, 다시마, 표고버섯, 무껍질 등으로 육수를 내준 후 액젓으로 간한다.

 

㉢ 육수가 끓으면 무를 먼저 넣고 익혀준 후 손질한 물메기를 넣어준다.

㉣ 거품은 걷어내고 마늘, 대파, 청양초를 넣고 마무리한다.

 

 

㉤ 한소끔 끓여준 후 그릇에 담아낸다.

 

 

2. 배춧잎쌈

▶ 재료 : 배추 1/4포기, 양념장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 배추는 끓는 물에 데쳐낸 후 양념장과 함께 담아준다.

 

 

3. 생굴

▶ 재료 : 생굴, 초고추장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질한 생굴은 초고추장에 찍어 먹어요.

 

 

 

▲ 완성된 식탁

 

 

기온은 영하권으로 떨어지고
눈까지 내리는 크리스마스날
시어머님 제사였습니다.
해마다 막내 삼촌이 시장가서 사 와
시원하게 끓여 맛있게 먹었습니다.

 

 

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