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맛 있는 식탁

남편을 위한 특별한 김치찌개

by *저녁노을* 2022. 2. 26.
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남편을 위한 특별한 김치찌개

 

 

맛있는 고기는 마블링이 좋으면

부드럽고 질기지 않습니다.

그래서 고기를 잘 먹는 사람은

비계가 붙어 있는 걸 더 좋아하나 봅니다.

하지만, 콜레스테롤이 걱정되는

남편을 위한 특별한 김치찌개입니다.

 

 

※ 돼지고기 김치찌개

▶ 재료 : 묵은지 1/6쪽, 돼지고기 200g, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 홍초 1개, 마늘 1숟가락, 육수 3컵, 후추, 고춧가루, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 비계가 많은 돼지고기를 끓는 물에 데쳐낸 후 씻어 기름기를 빼준다.

 

㉡ 두부, 양파, 대파, 홍초, 묵은지도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

 

㉢ 식용유, 마늘을 넣고 먼저 볶아준 후 돼지고기를 넣어준다.

㉣ 후추, 묵은지를 넣고 볶아준다.

 

㉤ 육수를 부어준 후 고춧가루, 두부, 썰어둔 채소를 넣어준다.

 

 

▲ 완성된 식탁

 

 

돼지고기 기름을 빼고

식물성 기름으로 볶아 맛을 올린

남편을 위한 특별한 김치찌개였습니다.

 

 

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