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맛 있는 식탁

딸아이를 위해 싸 보낸 엄마표 도시락

by 홈쿡쌤 2022. 3. 17.
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딸아이를 위해 싸 보낸 엄마표 도시락

 

"엄마! 나 내일 저녁에 집에 갈게!"
"왜? 무슨일 있어?"
"선거하러 가야지!"
"사전 선거 안 했어?"
"엄마 보고싶어서 집에 가려고.."

집에 왔다가 돌아가는

딸아이를 위한 도시락입니다.

 

 

1. 등갈비찜

▶ 재료 : 등갈비 16대, 소주 2숟가락, 청양초 2개, 마늘편, 대추채 약간, 표고버섯 우린 물 4컵, 양파즙 1팩, 굴소스 1숟가락, 간장 1숟가락, 올리고당 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 물이 끓으면 소주를 붓고 등갈비를 삶아 흐르는 물에 씻어둔다.

㉡ 씻은 등갈비를 냄비에 담고 표고버섯 우린 물, 양파즙, 굴소스, 간장을 넣고 졸여준다.

 

㉢ 물이 자작하게 졸아들면 올리도당, 대추채, 청양초, 마늘을 넣고 졸인 후 그릇에 담아준다.

㉣ 통깨를 뿌려 완성한다.

 

 

2. 나물 3가지

▶ 재료 : 숙주 1봉, 냉이, 시금치 100g 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 숙주는 데쳐낸 후 양념으로 무쳐준다.

㉡ 냉이, 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 양념으로 무쳐준다.

 

 

▲ 완성된 모습

 

▲ 배추김치, 봄동, 파김치, 시래기 쇠고기국

 

▲ 완성된 도시락

 

 

엄마 곁에 하룻밤 보내고

함께 식사하고

떠나는 딸아이를 위한

행복한 도시락이었습니다.

 

 

 

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