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맛 있는 식탁

국물 요리, 쇠고기 시래기 된장국

by *저녁노을* 2022. 4. 14.
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국물 요리, 쇠고기 시래기 된장국

 

선거 때, 오랜만에 집에 온 아이들

국물을 좋아하는 딸아이를 위해

쇠고기 시래기 된장국을 끓여보았습니다.

 

 

1. 전어구이

▶ 재료 : 전어 3마리, 대파 1/2대, 식용유, 통깨 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 전어는 노릇노릇 구워 접시에 담아준다.

㉡ 대파, 통깨를 뿌려 마무리한다.

 

 

2. 쇠고기 시래기 된장국

▶ 재료 : 쇠고기 200g, 손질한 시래기 100g, 대파 1/2대, 된장 2숟가락, 육수 5컵, 마늘 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 손질한 시래기에 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 시래기에 부어준다.

㉢ 액젓으로 간을 한 후 쇠고기, 대파, 마늘을 넣고 마무리한다.

 

 

▲ 완성된 식탁

 

오랜만에 온 가족이 함게 앉아

맛있게 잘 먹는 모습만 봐도

행복한 고슴도치 엄마입니다.

 

 

 

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