728x90
반응형
같은 양념으로 만든 열무김치와 깻잎지
아주버님을 찾아뵈면서
밑반찬이 필요할 것 같아
같은 양념으로
열무김치와 깻잎지를 만들어갔습니다.
※ 열무 얼갈이 김치와 깻잎지 |
▶ 재료 : 열무 1단, 얼갈이 배추 1단, 배 1/2개, 양파 1/2개, 홍초 7개, 멸치액젓 1컵, 새우젓 1/2컵, 고춧가루 3컵, 마늘 1컵, 생강가루 약간, 굵은 소금 1.5컵, 깻잎 1kg(양파 1개, 당근 1/2개, 양념장 2컵, 육수 1컵, 참기름, 깨소금, 통깨 약간)
▶ 만드는 순서
㉠ 배, 양파, 홍초는 물 1/2컵을 붓고 갈아준다.
㉡ 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 마늘, 생강가루를 넣고 양념장을 만들어 준다.
㉢ 물 4컵, 굵은소금 1컵을 풀어준 후 열무와 얼갈이를 넣고 남은 소금을 뿌려둔다.
㉣ 뒤집어 가며 간을 한 후 흐르는 물에 살살 흔들어가며 씻어 물기를 뺀다.
㉤ 양념을 넣고 버무려주면 완성된다.
▲ 완성된 모습
㉥ 양념장, 양파, 당근, 육수, 깨소금, 참기름을 넣고 소스를 다시 만들어준다.
㉦ 김치통에 깻잎, 양념장을 올려가며 켜켜이 쌓아준다.
㉧ 통깨를 뿌려 완성한다.
▲ 완성된 식탁
김치는 두고 먹어도 되는 밑반찬이라
아주버님을 위해 만들어 갔습니다.
힘은 조금 들어도
오랜만에 형제들이 모여
맛있게 드시는 것 보니
행복한 시간이었습니다.
▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼
도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^
728x90
반응형
'맛 있는 식탁' 카테고리의 다른 글
손님 초대요리, 대패삼겹살 콩나물볶음 (34) | 2022.09.22 |
---|---|
다이어트 요리, 밀가루 없는 두부부추전 (31) | 2022.09.20 |
형제들이 뭉쳤다! 시아주버님을 위한 만찬 (42) | 2022.09.16 |
남은 차례음식으로 만든 얼큰한 모둠전찌개 (40) | 2022.09.15 |
남은 차례음식의 변신, 문어과일샐러드 (36) | 2022.09.14 |
댓글