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엄마 생각이 났을까? 토란국 먹고 싶어!
남편과 함께 마트에서 시장을 보내는데
"나 토란국 먹고 싶어!"
"그래? 그럼 하나 사자!"
시댁가면 시어머님이 들깨가루 듬뿍 넣어
끓여주시던 그리운 맛입니다.
1. 들깨 토란국 |
▶ 재료 : 껍질 토란 500g, 무 1/5토막, 대파 1/2대, 홍초 1개, 배추잎 한 줌, 들깨가루 5숟가락, 육수 1L, 쌀뜨물 4컵, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락
▶ 만드는 순서
㉠ 토란은 껍질을 까서 찬물에 담가준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 쌀뜨물에 토란을 데쳐낸다.
㉢ 멸치와 다시마로 육수를 내주고 대파, 홍초는 송송썰어준비한다.
㉣ 배추얼갈이는 멸치액젓에 조물조물 무쳐준다.
㉤ 육수가 끓으면 토란은 먼저 넣고 끓여준 후 배추얼갈이, 들깨가루, 마늘, 썰어둔 채소를 넣어준다.
▲ 완성된 모습
▲ 맛있어 보이나요?
들깨가루 듬뿍 넣어 구수함까지
시어머님 생각나는
엄마가 생각나는
추억의 토란국이었습니다.
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