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맛 있는 식탁

엄마 생각이 났을까? 토란국 먹고 싶어!

by 홈쿡쌤 2022. 11. 21.
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엄마 생각이 났을까? 토란국 먹고 싶어!

 

남편과 함께 마트에서 시장을 보내는데

"나 토란국 먹고 싶어!"

"그래? 그럼 하나 사자!"

시댁가면 시어머님이 들깨가루 듬뿍 넣어

끓여주시던 그리운 맛입니다.

 

 

 

 

1. 들깨 토란국

▶ 재료 : 껍질 토란 500g, 무 1/5토막, 대파 1/2대, 홍초 1개, 배추잎 한 줌, 들깨가루 5숟가락, 육수 1L, 쌀뜨물 4컵, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 토란은 껍질을 까서 찬물에 담가준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 쌀뜨물에 토란을 데쳐낸다.

 

 

㉢ 멸치와 다시마로 육수를 내주고 대파, 홍초는 송송썰어준비한다.

㉣ 배추얼갈이는 멸치액젓에 조물조물 무쳐준다.

㉤ 육수가 끓으면 토란은 먼저 넣고 끓여준 후 배추얼갈이, 들깨가루, 마늘, 썰어둔 채소를 넣어준다.

 

▲ 완성된 모습

 

 

▲ 맛있어 보이나요?

 

들깨가루 듬뿍 넣어 구수함까지

시어머님 생각나는

엄마가 생각나는

추억의 토란국이었습니다.

 

 

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