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휴일 일상, 형제들을 위한 생일 상차림
친정엄마는 늘 당부하셨지
"누가 챙겨주지 않아도 미역국은 꼭 끓여먹어!"
마침 나의 생일이 일요일이라
막내 삼촌, 동서, 시누이와 함께
집으로 오셔서
생일 축하를 해 주었습니다.
1. 쇠고기미역국 |
▶ 재료 : 미역 1컵, 쇠고기 200g, 육수 1L, 멸치 액젓 3숟가락, 참기름 2숟가락
▶ 만드는 순서
㉠ 미역, 참기름을 넣고 볶아준 후 쇠고기도 넣어준다.
㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내 끓는 물을 부어줘야 쇠고기가 질겨지지 않아요.
㉢ 표고버섯, 액젓으로 간한 후 그릇에 담아낸다.
2. 생선구이 |
▶ 재료 : 생선 2마리, 식용유 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 생선은 식용유를 두르고 노릇하게 구워낸다.
3. 잡채 |
▶ 재료 : 당면 150g, 당근 1/2개, 양파 1개, 오이 1/2개, 대패 한우 100g, 육수 2컵, 진간장 3숟가락, 식용유 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 양파, 당근, 오이는 채 썰어 준 후 볶아한다.
㉡ 대패 한우도 볶아준 후 채소와 함께 섞어준 후 그릇에 담아준다.
㉢ 육수, 간장, 올리고당, 불린 당면을 넣고 졸여준다.
㉣ 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 마무리한다.
4. 오리 불고기 |
▶ 재료 : 양념 오리고기 400g, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 대파 1/2대, 참기름, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 양념한 쇠고기를 먼저 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣어준다.
㉡ 고기가 익으면 참기름, 깨소금을 넣고 접시에 담아낸다.
▲ 돼지고기 오이 볶음, 가오리회 무침, 배추 나물
▲ 가지무침, 더덕무침, 무생채
▲ 완성된 식탁
생일날 늘 먹던 음식 차려
세 가족이 함께 모여
맛있게 먹으며
생일 축하도 받은
행복한 휴일 보냈습니다.
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