익혀서 먹으면 더 좋은 토마토전

익혀서 먹으면 더 좋은 토마토전

 

토마토의 라이코펜(lycopen) 성분은

세포 대사에서 생기는 활성화산소와 결합해

이를 몸 밖으로 배출하는 역할을 하는

항산화제 성분으로

항암효과가 있습니다.

 

 

 

 

※토마토전 레시피

▶ 재료 : 토마토 1개, 계란 2개, 홍초 1개, 청양초 1개, 부침가루 2숟가락, 소금, 식용유, 통깨 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 토마토는 씻어 끝을 날리고 적당한 크기로 썰어 속을 파낸다.

㉡ 파낸 속과 홍, 청양초를 함께 다져준다.

 

㉢ 다져준 채소, 계란, 부침가루, 소금을 약간 넣고 섞어준다.

 

㉣ 식용유를 두르고 썰어둔 토마토를 올려 속을 재워 앞뒤 노릇하게 구워준다.

 

㉤ 남은 반죽은 한숟가락씩 올려 구워 접시에 함께 담아준다.

 

㉥ 통깨를 뿌려 마무리한다.

 

▲ 맛있어 보이나요?

 

토마토는 생으로 먹는 것보다

익혀서 먹으면 소화 흡수율이 높아

전으로 부쳐보았습니다.

아이들 간식으로 좋고

남편이랑 맛있게 잘 먹었습니다.

 

 

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