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맛 있는 식탁

중금속 해독에 좋은 건강식 굴 궁합밥상

by *저녁노을* 2010. 12. 24.
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요즘 시장에 나가면 굴이 한창입니다. 굴 속에는 아연이 많이 들어습니다.
아연의 역할은 정자생성 및 남성 호르몬 향상에 관여합니다.

또한, 굴에는 아연 성분이 더 많고 장어에는 고지방이나 고단백이 더 많이 들어 있기 때문에 둘 다 같이 먹으면 도움이 됩니다. 굴에는 비타민A, 베타카로틴이 들어있습니다. 이런 성분들은 우리 피부에서 콜라젠을 형성해서 피부에 탄력을 주고 색소를 제거해서 미백작용을 합니다.

Tip
굴을 씻을 때 무 갈은 것과 소금을 함께 넣어 씻는다.
칼슘과 인의 황금비율 1.8 : 1이 들어 있어습니다.
칼슘, 인, 무기질이 풍부해서  골다공증과 중금속 해독에 좋은 음식입니다.

그뿐만 아니라 네이커라는 물질을 함유하고 있습니다. 칼슘 골화에 많은 도움을 주고 있습니다.

굴 궁합밥상 1 - 부추와 굴

차가운 성질의 굴과 따뜻한 성질인 부추의 만남, 겨울철 부족하기 쉬운 미네랄과 양기보충

▶ 재료 : 두부 반모, 붉은고추 1개,  무 부추 약간,

▶ 만드는 순서


1 굴은 간 무를 넣고 버무려 검은 물을 잘 씻어낸다. 이렇게 하면 굴의 독소도 함께 제거된다.
2 두부는 큼직하게 깍둑썰고 호부추는 3㎝ 길이로 썬다.
3 냄비에 멸치육수, 간장, 맛술, 굴을 넣어 끓인다.
4 ③에 굴 맛이 어느 정도 우러나면 두부와 호부추를 넣고 살짝 끓어오르면 소금으로 간을 맞춘 뒤 불을 끄고 상에 낸다.

 



굴 궁합밥상 2. 부추 굴전

▶ 재료 : 굴 20마리 정도, 밀가루 3~4숟가락, 계란 1개, 부추 한 줌, 홍초 1개
▶ 만드는 순서


㉠ 굴은 소금을 이용해 이물질이 없도록 씻어둔다.
㉡ 부추와 붉은 고추는 잘게 썬다.
㉢ 썰어둔 재료에 계란, 멸치육수, 밀가루를 넣고 프라이팬에 노릇노릇 구워주면 완성된다.





굴궁합 밥상 3. 무굴무침

무에 많이 들어있는 비타민 C와 만나 면역력을 한 층 더 증가시키는 효과

▶ 재료 : 굴 100g 정도, 무 1 뿌리, 풋고추 3개, 김장양념 약간
▶ 만드는 순서


㉠ 무는 깎둑썰기를 하여 굵은소금으로 간을 한다.
㉡ 간이 들면 한 두번 헹구어 버리고 굴과 남은 김장양념으로 버무리면 완성된다.




굴 궁합밥상 4  굴과 배추


위장병, 위염에 효능있는 굴과 위장을 따뜻하게 해주는 배추가 만난 건강식


㉠ 배추는 어슷하게 찟어 굵은소금으로 간을 한다.
㉡ 간이 되면 헹구어 물기를 빼고 모든 재료를 섞어 김장하고 남은 양념으로 부무리면 완성된다.





▶ 검은콩밥과 함께 차린 밥상



아무리 그래도 제철에 나는 음식을 먹어야 건강해지는 것 같습니다.

많이 추워졌습니다.
감기 조심하세요.^^



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