맛 있는 식탁2010. 12. 24. 06:10
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요즘 시장에 나가면 굴이 한창입니다. 굴 속에는 아연이 많이 들어습니다.
아연의 역할은 정자생성 및 남성 호르몬 향상에 관여합니다.

또한, 굴에는 아연 성분이 더 많고 장어에는 고지방이나 고단백이 더 많이 들어 있기 때문에 둘 다 같이 먹으면 도움이 됩니다. 굴에는 비타민A, 베타카로틴이 들어있습니다. 이런 성분들은 우리 피부에서 콜라젠을 형성해서 피부에 탄력을 주고 색소를 제거해서 미백작용을 합니다.

Tip
굴을 씻을 때 무 갈은 것과 소금을 함께 넣어 씻는다.
칼슘과 인의 황금비율 1.8 : 1이 들어 있어습니다.
칼슘, 인, 무기질이 풍부해서  골다공증과 중금속 해독에 좋은 음식입니다.

그뿐만 아니라 네이커라는 물질을 함유하고 있습니다. 칼슘 골화에 많은 도움을 주고 있습니다.

굴 궁합밥상 1 - 부추와 굴

차가운 성질의 굴과 따뜻한 성질인 부추의 만남, 겨울철 부족하기 쉬운 미네랄과 양기보충

▶ 재료 : 두부 반모, 붉은고추 1개,  무 부추 약간,

▶ 만드는 순서


1 굴은 간 무를 넣고 버무려 검은 물을 잘 씻어낸다. 이렇게 하면 굴의 독소도 함께 제거된다.
2 두부는 큼직하게 깍둑썰고 호부추는 3㎝ 길이로 썬다.
3 냄비에 멸치육수, 간장, 맛술, 굴을 넣어 끓인다.
4 ③에 굴 맛이 어느 정도 우러나면 두부와 호부추를 넣고 살짝 끓어오르면 소금으로 간을 맞춘 뒤 불을 끄고 상에 낸다.

 



굴 궁합밥상 2. 부추 굴전

▶ 재료 : 굴 20마리 정도, 밀가루 3~4숟가락, 계란 1개, 부추 한 줌, 홍초 1개
▶ 만드는 순서


㉠ 굴은 소금을 이용해 이물질이 없도록 씻어둔다.
㉡ 부추와 붉은 고추는 잘게 썬다.
㉢ 썰어둔 재료에 계란, 멸치육수, 밀가루를 넣고 프라이팬에 노릇노릇 구워주면 완성된다.





굴궁합 밥상 3. 무굴무침

무에 많이 들어있는 비타민 C와 만나 면역력을 한 층 더 증가시키는 효과

▶ 재료 : 굴 100g 정도, 무 1 뿌리, 풋고추 3개, 김장양념 약간
▶ 만드는 순서


㉠ 무는 깎둑썰기를 하여 굵은소금으로 간을 한다.
㉡ 간이 들면 한 두번 헹구어 버리고 굴과 남은 김장양념으로 버무리면 완성된다.




굴 궁합밥상 4  굴과 배추


위장병, 위염에 효능있는 굴과 위장을 따뜻하게 해주는 배추가 만난 건강식


㉠ 배추는 어슷하게 찟어 굵은소금으로 간을 한다.
㉡ 간이 되면 헹구어 물기를 빼고 모든 재료를 섞어 김장하고 남은 양념으로 부무리면 완성된다.





▶ 검은콩밥과 함께 차린 밥상



아무리 그래도 제철에 나는 음식을 먹어야 건강해지는 것 같습니다.

많이 추워졌습니다.
감기 조심하세요.^^



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Posted by *저녁노을*

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  2. 혜진

    멋진 건강 밥상입니다.^^

    오늘도 많이 배워 갑니다.^^

    행복하고 즐거운 크리스마스 되세요~(^^)/

    2010.12.24 13:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 아...
    돈주면 저거랑 똑같이 해주는 식당 없나요.
    굴국에, 겉저리에...ㅜㅜ
    하루일 마치고 저녁 저렇게 먹고 자고 싶습니다.
    즐거운 성탄 보내세요.

    2010.12.24 13:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 자취하는 저로써는..
    일주일분 식량이 아닌가 하는... ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
    오늘도 즐거운 하루 되세요~

    2010.12.24 13:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 굴국에 밥 말아먹음 정말 좋겠어요
    아직 빈속이랍니다. ㅠㅠ 덕분에 음식고문 받고 갑니다.
    노을님 행복한 메리크리스마스 되세요^^

    2010.12.24 13:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 비밀댓글입니다

    2010.12.24 13:51 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 굴이 그냥 좋다고만 알고있었는데
    요런 디톡스 기능이 있네요 ^ ^
    요즘 안전한 음식 찾는게 쉽지 않은 것 같아요 ㅠ
    알게모르게 중금속도 많이 섭취하고 있었겠죠? ㅠ

    저녁노을님, 메리 크리스마스입니다 ^ ^

    2010.12.24 14:04 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 굴, 겨울에는 정말 별미중에 별미죠.
    다양한 요리법 잘 보고 갑니다. 아웅 뗑기네요.
    그 중에 '무굴무침'이 확 와닫습니다. ^^
    즐건 성탄절 되세요...

    2010.12.24 14:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 굴 별로 안 좋아하는데
    미백에 좋다니 좋아해야 할꺼 같습니다.ㅋㅋ
    즐거운 성탄절되세요^^

    2010.12.24 14:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 굴이 제철이긴 한가 봅니다.여기 저기에서 굴과 관련된 요리가 참 많이 보이네요.ㅎㅎ
    시원한 맛이 아주 끝내줄 것 같습니다.^^

    즐겁고 행복한 크리스마스와 주말 보내세요~~

    2010.12.24 14:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오~정말 엄청난 요리들입니다~
    엄청난 요리만큼 엄청난 성탄절 보내세요,저녁노을님~!!

    2010.12.24 15:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 굴 완전 좋죠~~ 생굴 그냥 쪽~ 넘겨도 너무 좋아해용 ㅎㅎ 굴 향기가 마구 전해져 오는 오후~ 기분이 날아갈 것 같아용 ㅎㅎㅎ

    2010.12.24 15:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저도 오이스터 광인데...
    겨울철에 많이먹고 독소해소도 하고 몸보신좀 해야겟어요^^

    2010.12.24 15:33 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 굴로만 만든 밥상이네요~+_+
    맛 있겠습니다.^^
    시원 하겠구요~
    크리스 마스 이브 입니다.
    행복한 크리스 마스 보내시구요~^^

    2010.12.24 15:54 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 굴도 좋고 아아-전 너무 맛있어 보여요! ^^ 해독까지 해주다니 굴은 뭐 어디 빼놓으면 아쉬워할 녀석이네요. 메리크리스마스입니다^^

    2010.12.24 16:13 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 저도 명의의 건강밥상 보았어요
    굴이 그렇게 좋다는 것을 또 새삼 깨달았습니다.
    저녁노을님 메리크리스마스~~~

    2010.12.24 17:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 우와~ 푸짐하네요~
    이번 주말에는 시장에 굴 사러 가야겠어요ㅎㅎ

    노을님, 행복하고 즐거운 성탄절 보내세요^^

    2010.12.24 18:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 개인적으로 굴 정말 좋아해요
    메리 크리스마스~

    2010.12.24 22:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 구름꽃

    제철에 나는 음식을 먹는게 건강을 지키는 비결이지요.
    ㅎㅎ맛나보입니다.

    2010.12.24 22:56 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 아흐. 굴 하면 겨울 내내 제가 입에 달고사는 음식이죠.

    상한 굴 먹고 배탈도 여러번 나지만..

    정말 멈출 수 없는 거 같아요 ㅠㅠ

    2010.12.24 23:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 굴 제가 좋아하는 음식입니다.ㅎㅎ 생굴은 정말 맛있지요.^^
    행복한 크리스마스되셔요~!

    2010.12.25 03:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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