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편스토랑, 이찬원의 상추무침 편스토랑, 이찬원의 상추무침 매주 금요일 저녁 자주 챙겨보고 있는 편스토랑 트롯가수 이찬원의 상추무침을 따라해 보았습니다. ※ 이찬원의 상추무침 ▶ 재료 : 상추 20장, 고추장 1/3숟가락, 된장 1/3숟가락, 매실 1/2숟가락, 대파 흰부분 1/3대, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추는 끓는 물에 30초만 데쳐준 후 찬물에 헹궈준다. ㉡ 물기를 짠 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 고추장, 된장, 매실, 실파, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 형부가 텃밭에서 키운 상추가 많아 이찬원의 상추무침 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공.. 2022. 10. 21.
냄비째 마시는 닭 한 마리 김치찌개 냄비째 마시는 닭 한 마리 김치찌개 삼계탕 끓이려고 사놓은 닭 한 마리, 국물이 없어 김치찌개를 끓여 보았더니 대~~~박~~~ ※ 냄비째 마시는 닭고기 통마리 김치찌개 ▶ 재료 : 영계 닭 1마리, 묵은지 1/4쪽, 마늘 10쪽 정도, 쌀뜨물 3컵, 청양초 1개, 홍초 1개, 대파 1/2대 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭고기는 꼬리, 기름기를 가위로 잘라 낸다. ㉡ 압력솥에 닭고기, 묵은지, 마늘, 쌀뜨물을 붓고 추가 돌고 난 뒤 7분~10분 정도 끓여준다. ㉢ 고추, 대파는 송송 썰어 준비한다. ㉣ 압력솥에 있는 재료를 식탁 위로 올릴 냄비로 옮겨준다. ㉤ 묵은지는 먹기 좋게 머리 부분을 잘라준다. ㉥ 끓어오르면 썰어둔 고추, 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? ▲ 빈 그릇 “우와! 맛있다.. 2022. 10. 20.
텃밭 채소, 솎음 열무김치 텃밭 채소, 솎음 열무김치 "처제! 김치 안 담글 거야?" "아뇨, 담가야죠." 지난 휴일, 형부의 놀이터 텃밭에 나가 열무 솎아서 김치를 담갔습니다. ▲ 텃밭 모습 언니가 김장할 무만 남기고 열무를 솎아줍니다. ※ 솎음 열무 무김치 레시피 ▶ 재료 : 열무 3단 정도, 고춧가루 3컵, 마늘 1컵, 생강 1숟가락, 배 3개, 멸치 액젓 1컵, 굵은 소금 1.5컵정도, 붉은고추 25개 정도 ▶ 만드는 순서 ㉠ 열무는 깨끗하게 손질하여 무를 먹기 좋게 잘라준다. ㉡ 굵은 소금을 물에 풀어 간을 해 주고 위에도 소금을 뿌려준다. ㉢ 뒤집어 가며 골고루 간을 해준 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉣ 배를 강판에 먼저 갈아 보자기에 찌꺼기를 짜둔다. ㉤ 배물로 홍초를 넣고 갈아준다. ㉥ 고춧가루, 멸치 액젓, 마늘, 생.. 2022. 10. 19.
아주버님을 위한 밑반찬 6가지 아주버님을 위한 밑반찬 6가지 얼마전 혼자가 되신 큰아주버님이 가까이 사는 삼형제의 계모임에 함께 참석하기로 하셨습니다. 무주에서 1박 2일을 하면서 밑반찬을 좀 챙겨갔습니다. 1. 쇠고기 메추리알장조림 ▶ 재료 : 쇠고기 300g, 물 5컵, 메추리알 1봉, 홍초 2개, 청양초 10개, 육수 1컵, 간장 4숟가락, 맛술 4숟가락, 올리고당 3숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠고기는 물을 붓고 푹 삶아준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 고기 삶은 물 1컵을 붓고 메추리알, 간장, 맛술을 붓고 졸여준다. ㉢ 썰어둔 쇠고기, 고추를 넣고 한소끔 끓인 후 마무리한다. ▲ 박나물, 호박나물은 채칼에 밀어 준비하고 고추는 잘게 다져주고, 가지도 썰어둔다. 2. 박나물 ▶ 재료 : 박 300g, 마늘 1숟가락, 홍초.. 2022. 10. 18.
편스토랑, 류수영의 10분 달걀덮밥 편스토랑, 류수영의 10분 달걀덮밥 배고파? 10분만 기다려~ 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 류수영의 10분 달걀덮밥입니다. ※ 편스토랑, 류수영의 10분 달걀덮밥 ▶ 재료 : 달걀 2개, 양파 1개, 실파 3대, 식용유, 소금, 통깨 약간, 참치액젓 1숟가락, 간장 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 물 200ml ▶ 만드는 순서 ㉠ 달걀은 대충 풀어주고, 양파는 채 썰고, 실파는 송송썰어 준비한다. ㉡ 식용유를 두르고 양파, 소금 두 꼬짐을 넣고 노릇노릇 구워준다. ㉢ 노릇노릇해지면 물, 간강, 액젓, 설탕, 달걀물을 붓고 젓지않고 2분만 끓여준다. ㉣ 뚜껑을 닫고 1분 정도 여열로 익혀준 후 완성한다. ㉤ 그릇에 밥을 담고 달걀을 올려준다. ㉥ 썰어둔 실파, 통깨를 올려 마무리한다. ▲ 빈 그릇 한 그릇 밥.. 2022. 10. 17.
무주구천동 힐링 가족여행, 어사길 탐방 무주구천동 힐링 가족여행, 어사길 탐방 시댁의 6형제 중 5형제가 모여 무주 구천동 1박 2일 가족여행을 다녀왔습니다. 1. 점심 맛집 - 산나물 맛집(오리능이백숙) ▲깔끔한 밑반찬 ▲ 여자들만, 오늘의 해방을 위하여!~~ ▲ 오리능이백숙 다리 하나를 먼저 떠서 내게 주는 우리 동서^^ ▲ 산나물전 사장님의 서비스 2. 어사길 탐방로 ▲ 나봄 리조트 숙소에 짐을 내려놓고 ▲ 어사길 코스 늦은 출발이라 백련사까지는 가지 못하였습니다. ▲ 자연과 함께 잣나무에서 잣도 줍고 주목 열매도 따먹고 가지버섯도 보았습니다. ▲ 울긋불긋 물들어가는 단풍 ▲ 시원하게 흐르는 폭포 얼마전 형님의 소천으로 혼자되신 큰아주버님 하나 밖에 없는 시누이 부부 인천 동서 부부 김해 동서 부부 우리 부부 9명이 모여 재밌게 놀다 왔.. 2022. 10. 15.
쌀쌀해지는 날씨, 따뜻한 모둠 전골 쌀쌀해지는 날씨, 따뜻한 모둠 전골 날씨가 갑자기 추워졌습니다. 무더위 어디로 사라지고 으시시 추워지니 따뜻한 국물요리가 생각나 모둠 전골을 만들어 보았습니다. ※ 따뜻한 모둠 전골 레시피 ▶ 재료 : 단호박 1개, 양파 1/2개, 적양파 1/2개, 두부 1/2모, 이슬송이버섯 2개, 새송이버섯 1개, 홍초 1개, 청양초 1개, 오리불고기 200g, 옹심이 10개정도, 대파 1대, 육수 3컵, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 냄비에 돌려담아준다. ㉡ 오리불고기, 옹심이도 올려준다. ㉢ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 냄비에 부어준다. ㉣ 액젓, 마늘, 후추를 넣어준 후 썰어둔 대파 고추를 넣어준다. ㉤ 모자라는 간은 소금으로 해 .. 2022. 10. 14.
다이어트 요리, 밀가루 없는 호박전 다이어트 요리, 밀가루 없는 호박전 비가 부슬부슬 내리는 날 "비오는데 전 부쳐 먹을까?" 나잇살이 걱정되어 밀가루 없이 호박전을 만들었습니다. ※ 밀가루 없이 구운 호박전 ▶재료 : 둥근호박 1/2개, 감자 1개, 청양초 1개, 홍초 1개, 표고버섯가루 1/2컵, 계란 1개, 소금, 식용유, 간장소스 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자와 호박은 곱게 채썰어 소금에 절여둔다. ㉡ 절인 호박, 표고버섯가루, 계란을 넣고 조물조물 반죽을 해 준다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 얇게 펴준 후 썰어둔 고추를 올려준다. ㉣ 뒤집어 노릇노릇 익혀준 후 접시에 담아준다. ㉤ 간장 소스와 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있겠지요? 밀가루 대신 표고버섯가루를 넣어 칼로리 낮춘 호박전 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ .. 2022. 10. 13.
맛있는 간식, 감자범벅 샌드위치 맛있는 간식, 감자범벅 샌드위치 시어머님의 텃밭 아무도 찾질 않아 나무가 무성하여 형제들이 모여 일을 하려 가면서 싸 간 간식입니다. ※ 감자범벅 샌드위치 ▶ 재료 : 식빵 4장, 감자 3개, 양파 1/2개, 홍초 1개, 청양초 2개, 옥수수알 한 줌, 마요네즈 3숟가락, 설탕 1숟가락, 소금 약간, 유산지 2장 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 고추는 옥수수와 함께 잘게 다져주고, 감자도 썰어 준비한다. ㉡ 소금을 넣고 감자도 삶아낸다. ㉢ 버터를 녹여 썰어둔 양파, 고추, 옥수수를 넣고 볶아준다. ㉣ 계란도 삶아 껍질을 벗겨준다. ㉤ 볶은 채소, 감자, 계란을 넣고 으깨준 후 마요네즈, 설탕을 넣고 잘 섞어준다. ㉥ 유산지를 깔고 식빵 위에 감자범벅을 듬뿍 올린 후 식빵으로 덮어 1/2로 썰어준다. ▲ 시부.. 2022. 10. 12.
남은 잡채 활용한 라이스페이퍼 만두 남은 잡채 활용한 라이스페이퍼 만두 부부 둘뿐이라 조금 한다고 해도 남는 음식 이번엔 잡채르 활용한 라이스페이퍼 만두를 만들어 보았습니다. ※ 남은 잡채 활용, 라이스페이퍼 만두 ▶ 재료 : 라이스페이퍼 7장, 끓인 물, 잡채, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 따뜻한 물, 라이스페이퍼, 먹다 남은 잡채를 준비한다. ㉡ 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 적셔 잡채를 올린 후 돌돌 말아준다. ㉢ 식용유를 두르고 잡채를 감싼 라이스페이퍼를 올려 골고루 돌려가며 노릇하게 익혀준다. ㉣ 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 맛있겠지요? 쫄깃한 라이스페이퍼 잡채만두 먹는 기분이었습니다. 잡채의 변신, 멋지지요? 맛나게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ .. 2022. 10. 11.
간단하게 만들어 먹는 가지, 새송이버섯 구이 간단하게 만들어 먹는 가지, 새송이버섯구이 형부가 텃밭에서 키운 가지 새송이버섯과 함께 구워 먹었습니다. ※ 가지, 새송이버섯구이 ▶ 재료 : 가지 1/2개, 새송이버섯 1개, 홍초 1개, 청양초 1개, 간장 2숟가락, 육수 1숟가락, 깨소금, 참기름 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 프라이팬에 식용유를 두르고 가지와 버섯을 구워준다. ㉡ 양념장을 만들어준 후 그릇에 담고 끼얹어준다. 2. 오리불고기 가지볶음 ▶ 재료 : 시판 오리불고기 200g, 가지 1/2개, 대파 1/2대, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시판 오리불고기, 가지, 대파를 넣은 후 볶아준다. ㉡ 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 쌈 하실래요? 간단하게 만들어 먹을 수 있는 가지, 새송이버섯구이와 .. 2022. 10. 10.
보고픈 딸아이의 영국생활 보고픈 딸아이의 영국생활 영국포닥 연구원으로 떠난 우리 딸 벌써 한 달이 넘었습니다. 세상이 좋아져 영상통화를 하니 늘 가까이 있는 기분이긴해도 보고픈 맘은 어쩔 수 없는 일 딸아이가 전해온 일상입니다. 1. 직접 만들어 먹는 식사 ▲ 제법 잘 차린 식사(쇠고기뭇국, 불고기와 채소) ▲ 딸아이가 좋아하는 김치찌개 ▲ 스파게티 ▲ 토마토 스튜 소분 할 줄 아는 야무진 우리 딸 ▲ 쌀국수 ▲ 수제햄버거와 불고기 피자 2. 딸아이가 사는 집, 멋진 뷰 ▲ 창밖으로 보이는 멋진 뷰 주위 사람들도 좋고 무엇보다 걱정되는 끼니도 잘 해결하고 다니고 있고 너무 행복하다고 합니다. 걱정 하나 내려놓아 봅니다. 멋진 뷰 동영상으로 보세요 정말 멋져요^^ ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 .. 2022. 10. 9.
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