아삭아삭 색다른 맛 호박연근전
아삭아삭 색다른 맛 호박연근전 교육 후 선물로 받았던냉장고에 들어있는 연근 10장"무얼 해 먹지?"형부가 텃밭에서 키운 호박과 함께연근호박전을 만들어 먹었습니다. ※ 호박연근전 레시피▶ 재료 : 연근 100g, 둥근호박 1/2개, 홍초 1개, 팽이버섯 1/2봉, 부침가루 3숟가락, 소금, 식용유, 식초, 초간장 약간▶ 만드는 순서㉠ 물 1컵, 식초 한 두방울을 넣고 연근을 데쳐낸다.㉡ 호박, 팽이버섯, 홍초, 부침가루, 소금을 넣고 살살 버무려둔다. ㉢ 반죽을 한 숟가락씩 놓고 그 위에 연근을 올려 앞뒤 노릇하게 구워준다.㉣ 종이 타월에 기름기를 제거해 둔다. ㉤ 접시에 담아낸다. ▲ 간장소스와 함께 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 아삭아삭 씹히는 연근달달한 호박과 함께맛있게 ..
2024. 11. 1.
냉파, 추워진 날씨 따뜻한 만두전골
냉파, 추워진 날씨 따뜻한 만두전골 비가 그치고 나니쌀쌀함이 더해진 느낌입니다.냉파, 추워진 날씨따뜻한 만두전골을 만들어 보았습니다. ※ 만두전골 레시피▶ 재료 : 표고버섯 2개, 팽이버섯 1개, 새송이버섯 1개, 양파 1/2개, 미니파프리카 3개, 만두 9개, 새우튀김 3개, 꽃떡국, 숙주, 마늘 약간, 멸치액젓 2숟가락, 동전육수 2개, 물 4컵, 대파 약간▶ 만드는 순서㉠ 버섯, 양파, 파프리카, 대파는 먹기좋게 썰어둔다. ㉡ 손질한 숙주를 냄비에 깔고 썰어둔 버섯, 양파, 파프리카를 돌려담아준다.㉢ 만두, 새우튀김, 꽃떡국도 가지런히 담은 후 물을 부어준다.㉣ 동전육수, 멸치액젓, 마늘을 넣고 끓여준 후 마지막에 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 담백한 국물 맛속이 꽉..
2024. 10. 31.
휴일 밥상, 돼지고기 맑은국과 가지전
휴일 밥상, 돼지고기 맑은국과 가지전 갑자기 추워진 날씨냉장고에 있는 돼지고기로따뜻한 국물을 끓여 보았습니다. 1. 돼지고기 맑은국▶ 재료 : 돼지고기 250g, 무 200g, 콩나물 한 줌, 대파 1/2대, 홍초 1개, 멸치액젓 2숟가락, 쌀뜨물 1L, 맛술 2숟가락, 마늘, 후추, 생강가루, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 무, 대파, 홍초는 먹기 좋게 썰어준다.㉡ 돼지고기는 해동시켜 맛술, 후추를 넣고 조물조물 무쳐둔다.㉢ 쌀뜨물을 붓고 끓여준 후 거품은 걷어낸다.㉣ 무를 넣고 삶아준 후 액젓으로 간을 한다.㉤ 대파, 홍초, 마늘, 생강가루를 넣어준다.㉥ 모자란 간은 소금으로 해주고 콩나물을 넣고 한소끔 끓여 마무리한다. 2. 가지전▶ 재료 : 가지 1개, 튀김가루 3/2컵, 물 2/3컵, 식용유 약..
2024. 10. 29.
텃밭채소 붉은고추 오래 보관법과 고추다짐장
텃밭채소 붉은고추 오래 보관법과 고추다짐장 형부가 심어놓은 고추 수확을 끝내고끝물인 고추를 하나 가득 따서 가져다 주신다.한꺼번에 다 먹을 수는 없고이웃과 나눔도 하고다져서 냉동실에 보관하고 다짐장도 만들어 두었다. 1. 고추 다짐장 만드는 법▶ 재료 : 고추 300g, 멸치 100g, 육수 1컵, 멸치액젓 2숟가락, 표고버섯가루 2숟가락, 마늘, 식용유, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 멸치는 머리와 내장을 빼고 손질해 둔다. ㉡ 고추는 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 잘게 썰어준다.㉢ 커트기에 넣고 다져준다. ㉢ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 다진 고추를 넣어준다.㉣ 육수, 멸치, 액젓, 표고버섯가루를 넣고 볶아준다.㉤ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. ㉥ 그릇에 담아준다. 2. 고추 오..
2024. 10. 26.
결혼앞둔 아들을 위한 밑반찬 2탄, 국물요리 2가지
아들을 위한 밑반찬 2탄, 국물요리 2가지 늘 외식만 하고 지내는 아들을 위한 밑반찬 2탄 국물요리 2가지 쇠고기무국과 스팸짜글이입니다. 1 쇠고기맑은국 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 무 150g, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 홍초 1개, 멸치액젓 2숟가락, 맛술 2숟가락, 육수 4컵, 마늘 1숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 무, 대파, 홍초, 두부는 먹기좋은 크기로 썰어준다.㉡ 쇠고기, 마늘, 맛술을 넣고 볶아준 후 가위로 잘라준다.㉢ 고기가 익으면 무를 넣고 함께 볶아준 후 끓는 육수를 부어준다.㉣ 거품은 걷어내고 두부, 액젓, 썰어둔 채소, 후추를 넣고 마무리한다. 2. 스팸 짜글이 ▶ 재료 : 스팸 1통, 묵은지 1/8쪽, 육수 4컵, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 식..
2024. 10. 25.
결혼 앞둔 아들을 위한 밑반찬 1탄, 나물과 볶음반찬
결혼 앞둔 아들을 위한 밑반찬 1탄, 나물과 볶음반찬 아직 공부도 마치지 않았는데 12월 말에 결혼하는 아들 녀석 늘 외식만 하고 있어 뚝딱뚝딱 즐거운 마음으로 반찬을 만들어 전해주고 왔습니다. 1. 궁채볶음▶ 재료 : 궁채 150g, 멸치액젓 2숟가락, 육수 1/2컵, 표고버섯가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 궁채는 물에 불려 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 액젓으로 조물조물 무쳐둔다.㉢ 팬에 식용유, 마늘, 무쳐둔 궁채를 넣고 볶아준다.㉣ 육수, 표고가루를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 애호박나물▶ 재료 : 둥근호박 1/2개, 홍초 2개, 멸치액젓 2숟가락, 육수 1/2컵, 표고버섯가루 2숟가락, 마늘..
2024. 10. 24.
삼시세끼, 차승원의 고소한 들기름 두부구이
삼시세끼, 차승원의 고소한 들기름 두부구이 누구나 좋아하는 두부요리삼시세끼 차승원이 들기름으로 구워고소하게 먹을 수 있는 두부구이입니다. * 차승원표 들기름두부구이▶ 재료 : 두부 1모, 들기름 3숟가락, 소금, 후추 약간, 양념장(대파 1/2대, 청양초 1개, 간장 2숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 설탕, 깨소금 약간)▶ 만드는 순서㉠ 청양초, 대파는 먹기 좋게 썰어준다.㉡ 준비한 재료를 넣고 잘 섞어준다. ㉢ 두부는 먹기좋은 크기로 썰어 종이타월로 물기를 제거한 후 소금 후추를 넣어준다. ㉣ 들기름을 붓고 앞뒤 노릇노릇 구워준다. ㉤ 두부구이를 접시에 담고 통깨를 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ㅁ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 입 하실래요? 들기름으로 구운 두부의 고..
2024. 10. 23.
한그릇 밥, 백종원의 가지구이덮밥
한 그릇밥, 백종원의 가지구이덮밥 요즘 가지가 제철입니다.채소가격이 비싸지만 그래도 가지가격은 착합니다.백종원의 가지덮밥입니다. *백종원의 가지덮밥 레시피▶ 재료 : 밥 2/3숟가락, 가지 1개, 베이컨 100g(생략), 대파 1/3대, 청양초 1개, 양념장(맛술 2숟가락, 된장 1숟가락, 간장 1숟가락, 물 3숟가락) 식용유, 깨소금 약간▶ 만드는 순서 ㉠ 대파, 청양초는 잘게 썰어주고 된장, 맛술, 물을 넣고 소스를 만들어준다. ㉡ 가지는 조금 도톰하게 썰어 준비한다. ㉢ 베이컨은 집에 있어서 넣었어요. 없으면 생략하셔도 됩니다. ㉣ 식용유를 두르고 가지를 앞뒤 노릇하게 구워주고 베이컨도 넣고 볶아준다. ㉤ 양념을 부어 볶아준다. 담백한 계란국도 끓였어요. ㉥ 밥 위에 가지를 돌려 담은 ..
2024. 10. 22.
