알토란, 여름 반찬! 열무나물 쇠고기볶음
알토란, 여름 반찬! 열무나물 쇠고기볶음 열무에는 인삼과 황기에 있는 사포닌이 들어있고, 여름에 땀과 함께 빠져나간 미네랄을 열무를 먹으면 보충이 된다고 합니다. ※ 열무 나물 쇠고기 볶음 레시피 ▶ 재료 : 소금 1 큰 술, 열무 300g ▶ 열무 양념 재료 : 된장 1숟가락, 다진 파 2 숟가락, 들기름 2숟가락, 설탕 0.5숟가락, 다진 마늘 1 숟가락, 통깨 1 숟가락 ▶ 소고기 양념 재료 : 다진 소고기 100g, 간장 0.5숟가락, 다진 마늘 0.5숟가락, 다진 파 1숟가락, 들기름 1숟가락㉠ 열무는 손질하여 소금 1숟가락을 넣고 삶아낸 후 찬물에 헹궈준다. ▲ 양념 준비 ㉡ 쇠고기는 들기름, 대파를 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 열무는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 대파, 된장, 들기름, 설탕,..
2020. 6. 30.
맛남의 광장, 파프리카 샌드위치 레시피
맛남의 광장, 파프리카 샌드위치 레시피 힘든 농어민 돕기 프로젝트 만남의 광장, 이번엔 파프리카입니다 한식에서는 많이 이용되지 않고 식당에서 많이 사용하는데 코로나19로 어려움을 겪고 있나 봅니다. ※ 파프리카 샌드위치 레시피 ▶재료 : 식빵 2장, 파프리카 1/2개씩, 양파 1/4개, 식용유, 소금, 후추, 마요네즈 약간▶ 만드는 순서㉠ 양파, 파프리카는 채 썰어준비한다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아준 후 파프리카를 넣고 소금 후추를 뿌려 볶아낸다. ㉢ 식빵은 구워준다. ㉣ 구운 식빵 위에 볶아둔 채소를 올려 1/2로 접어 이쑤시개를 꽂아둔다. ㉤ 비닐봉지를 마요네즈에 씌워 살짝 구명을 내준다. ㉥ 토스트 위에 뿌려주면 완성된다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 입 하실래요? 별스러운 재료 ..
2020. 6. 29.
알뜰요리법, 육수용 다시마 멸치무침
알뜰요리법, 육수용 다시마 멸치무침 멸치와 다시마는 감칠맛 때문에 국물요리의 육수를 낼 때 빠질 수 없는 식재료입니다. ※ 육수용 다시마 멸치무침 ▶ 재료 : 육수용 멸치, 다시마, 간장 1/2숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서 ㉠ 육수용 멸치와 다시마는 건져낸다. ㉡ 멸치는 머리와 내장을 제거하고 다시마는 채 썰어 준비한다. ㉢ 참기름, 간장, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 그냥 버려지는 멸치와 다시마 재탄생하였습니다. 반찬 없을 때, 뚝딱 만들어내면 환경도, 맛도 살리는 알뜰살림법이랍니다. ▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁 드립니다^0^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
2020. 6. 27.
삼시세끼, 차승원의 초간단 김치말이국수 레시피
삼시세끼, 차승원의 초간단 김치말이국수 레시피 삼시세끼 어촌편, 뚝딱뚝딱 차줌마의 초간단 김치말이 국수와 상큼한 오이무침입니다. 1. 오이무침 ▶ 재료 : 오이 1개, 양파 1/2개, 멸치 액젓 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 2숟가락, 설탕 1/2숟가락, 소금, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 오이는 먹기 좋은 크기로 잘라 소금 1/3숟가락으로 밑간을 해둔다. ㉡ 액젓, 식초, 설탕, 마늘, 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐준다. ㉢ 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다. 2. 초간단 김치말이국수 레시피 ▶ 재료 : 국수 1인분, 시판 냉면육수 1봉, 오이 1/3개, 김칫 국물 1국자, 묵은지, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지는 가위로 잘게 잘라, 설탕, 참기름으로 무쳐둔다. ..
2020. 6. 25.
알토란, 초여름 입맛 잡자! 쫄깃한 감자전
알토란, 초여름 입맛 잡자! 쫄깃한 감자전 따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’ 자연이 준 선물로 떨어지는 입맛 잡아 보자! 식감과 감칠맛을 모두 살린 바삭하고 고소한 맛의 한 수를 공개합니다. ※ 쫀득쫀득한 감자전 레시피 ▶ 재료 : 감자 3개 (350그램) 감자 전분 1숟가락, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 애호박 5분의 1개, 다진 쇠고기 100그램, 소금 1꼬집, 다진 대파 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 후춧가루 1꼬집 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자는 껍질을 벗겨 다른 재료와 함께 준비한다. ㉡ 감자 3개는 강판에 갈아 체에 밭쳐 건더기와 수분을 분리한다. ㉢ 거른 수분은 20분간 가만히 두어 윗물은 버리고 앙금만 남긴다. ㉣ 다진 쇠고기는 마늘, 다진 대파, 후추, 소금을 넣고 조물조물 ..
2020. 6. 24.
시어머님 손맛 따라잡기, 죽순 요리 3가지
시어머님 손맛 따라잡기, 죽순 요리 3가지 이맘때면 시어머님은 뒷산에 피어오른 죽순으로 맛있는 요리를 해 놓고 주말이면 우릴 기다리곤 했습니다. 시어머님이 생각나 만든 죽순요리 3가지입니다. 1. 죽순 초무침 ▶ 재료 : 죽순 150g, 오이 1/2개, 고추장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 2숟가락, 식초 2숟가락, 설탕 1숟가락, 깨소금 2숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 죽순과 오이는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. ▲ 완성된 모습 2. 된장찌개 ▶ 재료 : 죽순 100g, 감자 1/2개, 호박 1/4개, 양파 1/4개, 당근 1/5개, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 된장 2숟가락, 육수 4컵, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 감자, 호박, 양파, 당근, 대파,..
2020. 6. 23.
고슴도치 엄마의 아이들을 위한 밑반찬
고슴도치 엄마의 아이들을 위한 밑반찬 객지 생활하는 두 녀석을 위해 시간은 좀 걸려도 만드는 재미, 쏠쏠하답니다. 자식 입에 들어가는 것만 봐도 행복한 고슴도치 엄마랍니다. 1. 촉촉한 오징어포무침▶ 재료 : 오징어포 200g, 마요네즈 1숟가락, 고추장 3숟가락, 고은 고춧가루 2숟가락, 꿀 2숟가락, 설탕 1숟가락, 참외 1개, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 참외는 껍질과 태자를 뺀 후 갈아주고 오징어포는 먹기 좋은 크기로 잘라 마요네즈에 비벼준다. ㉡ 참외, 고추장, 꿀을 넣고 양념을 끓여준 후 오징어포, 고춧가루, 설탕, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 마무리한다. 2. 고구마줄기 볶음 ▶ 재료 : 고구마 줄기 200g, 조갯살 100g, 홍초 1개, 청양고추 2개, 액젓 2숟가락, 육수..
2020. 6. 19.