텃밭채소, 수확의 기쁨과 건강한 간식
텃밭채소, 수확의 기쁨과 건강한 간식 가까이 사는 형부의 놀이터 텃밭에서는 요즘 수확이 한창입니다. "처제! 블루베리 따러 가자!" 얼른 따라나섰습니다. ▲ 수확한 텃밭 채소들 ▲ 블루베리 따기 ▲ 박꽃과 방울토마토 ▲ 수박, 토마토, 가지 ▲ 단호박, 참외 ▲ 사과, 김장 고추, 대파, 들깨, 석류 1. 방울토마토 ㉠ 방울토마토는 씻어 식탁위에 올려두고 오가면서 집어먹는다. 2. 수제 과일 요거트 ▶ 재료 : 수제 요거트 2/3컵, 화분 1숟가락, 블루베리 3숟가락, 노랑방울토마토 1개, 꿀 3숟가락▶ 만드는 순서㉠ 수제 요거트, 화분, 블루베리, 방울토마토를 올린 후 꿀을 부려 완성한다. ㉡ 잘 섞어주면 끝!~~ 3. 단호박찜 ▶ 재료 ; 단호박 1개, 꿀 약간▶ 만드는 순서㉠ 단호박은 깨끗하게 씻어..
2020. 7. 19.
뚝딱! 쉽게 만들어 먹는 냉국 레시피
뚝딱! 쉽게 만들어 먹는 냉국 레시피 우리의 밥상에서 빠질 수 없는 국물 바쁜 출근 준비에 후다닥 만들 수 있는 미역오이냉국입니다. ※ 후딱 요리, 미역오이냉국 레시피 ▶ 재료 ; 자른 미역 1/3컵, 오이 1/2개, 냉면 육수 1봉, 멸치 액젓 1/2숟가락, 식초 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 미역은 물에 불려 물기를 빼주고, 오이는 채 썰어 냉면육수와 함께 준비한다. ㉡ 미역과 오이에 액젓으로 조물조물 무쳐 간을 해둔다. ㉢ 냉동실에 있던 냉면 육수를 해동시켜 넣어준다.㉣ 깨소금, 식초, 참기름을 약간 넣어준다.* 식초는 입맛에 따라 안 넣어도 됩니다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 미리 만들어 두었던 밑반찬 꺼내고 시원한 미역오이냉국 뚝딱 만들어내니 건사한..
2020. 7. 18.
알토란, 초복 보양식! 들깨삼계탕과 마늘 무침
알토란, 초복 보양식! 들깨삼계탕과 마늘 무침 무더운 여름이 시작되었습니다. 자칫 입맛 잃기 쉬운 요즘 알토란, 임성근의 여름 보양식 구수하고 진한 들깨삼계탕과 삼계탕과 같이 먹을 마늘 무침입니다. 1. 영계 손질하기 ▶ 재료 ; 영계 2마리 ▶ 작업순서 ㉠ 목부분의 지방, 날개 끝, 꽁지 부분을 잘라낸다. ㉡ 몸통 부분 속까지 핏물, 지방을 제거해 준다. ㉢ 손질이 되면 닭 목을 비틀어 구멍을 막아준다. ㉣ 다리살 바깥쪽에서 칼집을 넣어둔다. ▲ 재료 준비 2. 들깨 삼계탕 레시피 ▶ 재료 : 손질 영계 2마리, 밤 2개, 마늘 4개, 대추 2개, 수삼 2개, 대파 1/2대, 한약재 육수 1봉, 찹쌀 6숟가락, 물 2리터, 들깨가루 4숟가락, 볶은 콩가루 1숟가락, 소금 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손..
2020. 7. 16.
백파더, 아이들을 위한 백김치볶음밥
백파더, 아이들을 위한 백김치볶음밥 MBC 토요일 오후 5시 요리 포기! 요리 단절! 요리라면 겁부터 먹는 요린이 구출 대작전! 요리 아버지 '백파더' 백종원과 함께 언택트 시대 쌍방향 소통 요리쇼 김치볶음밥 편 아이들을 위한 백김치 볶음밥 레시피입니다. ※ 어린이를 위한 백김치 볶음밥 레시피 ▶ 재료 : 김치 1컵, 밥 1공기, 진간장 2숟가락, 소시지 2개, 실파 3개, 설탕 1/2숟가락, 물 3숟가락, 계란 1개, 참기름 1숟가락, 식용유, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 신 김치는 물에 씻어 가위로 잘라주고 소시지도 비닐봉지에 넣고 으깨둔다. ㉡ 실파도 가위로 잘라둔다. ▲ 재료 준비 ㉢ 식용유 2숟가락을 두르고 파를 먼저 볶아준 후 으깬 소시지를 넣고 볶아준다. ㉣ 설탕, 간장, 씻은 신 김치를 ..
2020. 7. 15.
백종원의 요리비책, 손님접대에 좋은 돼지고기모둠찜
맛남의 광장, 손님 접대에 좋은 돼지고기 모둠찜 집에 있는 채소를 몽땅 썰어 채반에 깔고, 얇게 자른 돼지고기와 번갈아 쌓아준 뒤 그대로 7분에서 10분 쪄주면 되는 돼지고기 모둠찜입니다. ※ 돼지고기 모둠찜 레시피 [재료] 돼지고기 후지 슬라이스 260g, 숙주 약 1과1/3컵(120g), 양파 약 1/4개(60g), 새송이버섯 1개(30g), 고구마 약 1/7개(40g), 당근 약1/4개(50g), 청경채 3송이(120g), 파 1/2큰술(2g) [양념장] 진간장 4큰술(40g), 식초 2와1/2큰술(20g), 황설탕 1큰술(12g), 청양고추 약 1과 1/2개(14g), 간 마늘 2/5큰술(8g), 굵은 고춧가루 1/4큰술(2g) [만드는 법]㉠ 고구마, 당근, 새송이버섯은 채 썰고, 실파는 송송 ..
2020. 7. 14.
맛남의 광장, 김희철의 우유 파스타 라면 레시피
맛남의 광장, 김희철의 우유 파스타 라면 레시피 맛남의 광장 철원 편 우유를 넣어서 끓이는 라면을 김희철이 아침식사로 만들어 먹는 걸 보고 맛이 궁금하여 따라 해 보았습니다. ※ 우유 파스타 라면 레시피 ▶ 재료 : 라면 1개, 우유 300ml, 대파 1/2대, 청양초 1개, 고춧가루 1숟가락, 라면 수프, 라면 건더기 ▶ 만드는 순서 ㉠ 대파, 청양초는 송송 썰어 양념과 함께 준비한다. ㉡ 끓는 물에 라면을 넣어 엉켜있는 면이 풀어질 정도로만 살짝 데쳐준다. ㉢ 라면을 건지고 데 물은 버리고 면만 따로 분리한다. ㉣ 냄비에 데친 라면, 수프, 건더기, 고춧가루, 찬 우유를 넣어준다. ㉤ 썰어둔 대파, 청양초를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다. * 데친 면에 찬 우유를 넣고 함께 끓여야 면이 쫄깃하고 맛있어..
2020. 7. 13.
주말, 텃밭 풍경과 여유로움을 즐기자!
주말 텃밭 풍경과 여유로움 오랜만에 형부의 놀이터 텃밭에 다녀왔습니다. 햇빛, 바람, 물 형부의 정성까지 먹고 잘 자라고 있었습니다. ▲ 수확한 채소들 ▲ 방울 토마토와 상추 ▲ 고구마, 땅콩, 참깨 ▲ 오이, 토마토, 가지, 고추, 호박, 단호박 ▲ 수확 많이 했지요? ▲ 한정식 집에서 맛난 점심먹기 ▲ 금호지 산책 ▲ 커피와 망고 빙수 ▲ 저녁엔 간단한 김치 김밥 가까이 사는 언니네와 함께 텃밭에서 수확도 하고 여유로운 주말을 보냈습니다. 우리집 식탁을 매일매일 풍성하게 해 주고 있어요. 형부, 잘 먹겠습니다. ▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁 드립니다^0^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
2020. 7. 12.
백종원 요리비책, 깍두기 담그는 법
백종원의 요리 비책, 참 쉬운 깍두기 묵은지만 먹다가 잘 익은 깍두기가 먹고 싶었는데 백종원의 요리 비책을 보고 참 쉬운 깍두기를 따라 해 보았습니다. ※ 백종원의 참 쉬운 깍두기 [재료] * 무 절임 : 무 4.5kg, 꽃소금 2/3컵(90g), 설탕 2/3컵(90g), 소주 1컵[재료] * 밀가루 풀: 밀가루 3 큰 술(30g), 물 2컵(360g) [재료] * 깍두기 양념: 대파 2컵(160g), 멸치 액젓 ½컵(100g), 꽃소금 ¼컵(30g), 새우젓 2/3컵(140g), 간 마늘 1컵(150g), 간생강 ¼컵(30g), 설탕 1컵(140g), 고운 고춧가루 1과 1/2컵(120g), 굵은 고춧가루 1과 1/2컵(120g) , 붉은고추 5개[만드는 순서]㉠ 큰 볼에 자른 무를 넣고 절임용 꽃소금..
2020. 7. 11.
맛남의 광장, 쉽게 끓이는 전복죽 레시피
맛남의 광장, 쉽게 끓이는 전복죽 레시피 농어민 돕기 프로젝트 맛남의 광장 완도 전복 편 뚝딱! 쉽게 끓이는 전복죽 레시피입니다. ※ 뚝딱! 쉽게 끓이는 전복죽 레시피 ▶ 재료 ; 전복 3마리, 전복 내장 10개, 밥 1공기, 당근 1/3개, 우유 1/2통, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 전복은 손질하여 각종 재료와 함께 준비한다. ㉡ 전복 내장과, 밥, 물 2컵을 붓고 갈아준다. ㉢ 참기름, 전복 살을 넣고 볶아준다. ㉣ 간 전복 내장을 넣고 끓여준 후 거품은 걷어내고 볶은 당근을 넣고 소금으로 간한다. *생당근은 전복 볶을 때 함께 넣고 볶아주면 됩니다. ▲ 완성된 모습 ㉤ 1/2 남은 전복죽에 우유 100ml을 붓고 끓여준 후 그릇에 담고 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲..
2020. 7. 10.
맛남의 광장, 다시마 쌈장 레시피
맛남의 광장, 다시마 쌈장 레시피 농어민 돕기 프로젝트 완도 다시마입니다. 쌈장에 다시마를 넣었습니다. ※ 다시마 쌈장 레시피 ▶ 재료 : 염장 다시마 50g, 된장 2숟가락, 고추장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 설탕 1/2숟가락, 마늘 1숟가락, 양파 1/4개, 애호박 1/4개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍초 1개, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 염장 다시마는 물에 여러번 씻어 담가둔다. ㉡ 호박, 대파, 양파, 청양초, 홍초, 다시마는 잘게 썰어 준비한다. ㉢ 식용유, 마늘, 대파를 넣고 먼저 볶아준 후 나머지 채소를 넣어준다. ㉣ 된장, 고추장, 고춧가루, 바나나(설탕 대신)를 넣고 끓어준 후 참기름을 넣어준다. ㉤ 깨소금을 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 쌈 하실래요? 고기..
2020. 7. 8.
