맛남의 광장, 파프리카 된장무침
맛남의 광장, 파프리카 된장무침 파프리카 농가 돕기 프로젝트 이번엔 파프리카 된장무침입니다. ※ 파프리카 된장무침 ▶ 재료 : 노랑 파프리카 120g, 빨강 파프리카 120g, 대파 약 1/5대(16g), 된장 1과 1/2 큰 술(30g), 통깨 약 1과 1/2 큰 술(8g), 황설탕 약 2/3 큰 술(10g), 굵은 고춧가루 3/4 큰 술(6g), 간 마늘 4/5 큰 술(16g), 참기름 약 2 큰 술(16g) ▶ 만드는 순서 ㉠ 파프리카는 씨와 꼭지를 제거한 뒤, 0.4cm 두께로 채 썬다. ㉡ 대파는 송송 썬다. ㉢ 볼에 파프리카 2종, 대파, 간마늘, 황설탕, 된장, 굵은고춧가루를 넣어 골고루 버무린다. ㉣ 참기름을 넣고 버무린 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 숟가락 드실래요?..
2020. 8. 7.
남은 옥수수의 맛있는 변신, 마약 옥수수 레시피
남은 옥수수의 맛있는 변신, 마약 옥수수 레시피 요즘 옥수수가 맛있을 때입니다. 삶아 두었던 남은 옥수수의 맛있는 변신, 마약 옥수수입니다. ※ 마약 옥수수 레시피 ▶ 재료 : 옥수수 2개, 버터 2숟가락, 파마산 치즈, 파슬리 가루, 고춧가루 약간 ▶ 만드는 순서 ▲ 재료 준비 ㉠ 옥수수는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 프라이팬에 버터를 녹여 옥수수를 노릇노릇 구워준다. ㉢ 접시에 구운 옥수수 위에 고춧가루, 파마산 치즈, 파슬리 가루를 뿌려 완성한다. ★ 옥수수의 종류와 영양 찰옥수수는 무더위가 시작되는 6월 말부터 본격적으로 수확되며 이삭 색깔에 따라 흰찰옥수수, 얼룩찰옥수수, 검정찰옥수수, 노랑찰옥수수로 구분한다. 찰옥수수에는 탄수화물과 섬유질, 비타민 A가 풍부하며, 특히 검정찰옥수수에는 항산..
2020. 8. 6.
구하기 쉽고, 따라하기 쉬운 반찬 3가지
구하기 쉽고, 따라하기 쉬운 반찬 3가지 형부가 정성껏 키운 텃밭 오이 누구나 좋아하고 어느 집에도 있는 콩나물과 감자로 만든 반찬입니다. 1. 오이 볶음 ▶ 재료 : 오이 1개, 청양초 3개, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠ 식용유로 마늘을 먼저 볶아준 후 썰어둔 오이, 청양고추를 넣고 볶아준다.㉡ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. 2. 콩나물 ▶ 재료 : 콩나물 1봉, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 삶아낸 콩나물에 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐주면 완성된다. 3. 감자 카레 볶음 ▶ 재료 : 감자 2개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 카레 가루 2숟가락, 소금, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠ 감자, 양파, 당근은 ..
2020. 8. 5.
알토란, 비린내 없는 고등어 김치찜
도와줘요 알토란! 비린내 없는 고등어 김치찜 알토란 고정 출연자인 김승현의 어머님이 직접 나와 비린내 없이 만드는 고등어 김치찜을 배우는 모습이 방영되어 저도 따라 해 보았습니다. 1. 식초물 만들기 ▶ 식초물 만들기 : 물 4컵, 식초 2숟가락㉠ 살을 바른 고등어는 식초물을 만들어 5분간 재워둔다. 2. 양념장 만들기 ▶ 양념장 : 고운 고춧가루, ·맛술, ·다진 마늘 각 3숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 다진 생강 1숟가락㉠ 준비한 재료를 넣고 양념장을 만들어 준다.㉡ 고등어를 양념장에 재워 준다.*간도 배고 비린내 제거 효과 3. 묵은지 양념 ▶ 묵은지 양념 : 묵은지 1/4포기, 들기름 3숟가락, 고운고춧가루 2숟가락, 다진 마늘 2숟가락, 김칫국물 반컵㉠ 묵은지 양념을 털어낸다.㉡ 들기름, 고운고춧..
2020. 8. 4.
아이들을 위한 여름 보양식, 장어국 레시피
아이들을 위한 여름 보양식, 장어국 레시피 하늘에 구멍이 난 듯 많은 비가 내리더니 이제 장마가 끝이 난 것 같습니다. 무더위 이길 수 있는 보양식 장어국을 끓여보았습니다. ※ 장어국 쉽게 끓이는 법 ▶ 재료 : 장어 600g, 물 1.5L, 숙주 100g, 고사리 100g, 열무 100g, 홍초 3개, 청양초 5개, 대파 1대, 멸치 액젓 2숟가락, 된장 2숟가락, 마늘 3숟가락, 제피가루, 방아잎 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 장어는 푹 삶아낸 후 식혀 믹스에 갈아준 후 채에 바쳐 남아있는 뼈를 제거한다. ㉡ 숙주, 고사리, 열무는 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉢ 고추, 대파도 썰어 양념과 함께 준비해 둔다. ㉣ 고사리와 열무에 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉤ 국물이 끓으면 준비한 재료를 모두 ..
2020. 8. 3.
소소한 주말 일상 이야기, 짜장면과 씨만 쏙! 복숭아 자르는 법
소소한 주말 일상 이야기 짜장면과 씨만 쏙! 복숭아 자르는 법 지난주, 공부하는 아이들에게 만들어 간 밑반찬 전하고 점심도 같이 먹고, 뷰가 좋은 커피숍에 앉아 도란도란 이야기도 나누고 왔습니다. ▲ 뷰가 좋은 커피숍 온 가족이 앉아 이야기 나누는 시간이 제일 행복합니다. ※ 집에서 만드는 짜장면▶ 재료 ; 감자 1개, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 양배추 3장, 돼지고기 100g, 춘장가루 5숟가락, 전분 2숟가락, 식용유, 깨소금, 오이 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 돼지고기와 함께 식용유에 볶아준다. ㉡ 물을 붓고 채소가 다 익으면 짜장 가루를 넣고 걸쭉한 정도를 봐가며 전분을 풀어준다. ㉢ 면은 삶아 찬물에 씻어 물기를 제거한다. ㉣ 면을 그릇에 담고..
2020. 8. 2.
백파더, 초간단 요리, 분식집 라볶이!
백파더, 초간단 요리, 분식집 라볶이! 백파더, 요리를 멈추지 마! 재료도 간단하고 왕초보들도 따라 할 수 있는 1분 라볶이입니다. ※ 초간단 요리, 분식집 라볶이 ▶ 재료 : 라면 1개, 설탕 1숟가락, 고추장 1숟가락, 라면 수프 1/2봉지, 물 250ml▶ 만드는 순서 ㉠ 대파는 송송, 어묵은 채썰어둔다.(없어도 됩니다) ㉡ 물은 라면 끓일때보다 1/2만 넣어주고, 고추장, 설탕, 분말수프를 넣고 잘 섞어둔다. ㉢ 라면을 넣고 물이 졸아들면 어묵을 넣고 그릇에 담아준다.㉣ 대파, 깨소금을 올려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이죠? 집에서 라면으로 분식집 라볶이 레시피를 만들 수 있어서 너무 좋았습니다. 조리 과정도 세상 간편하고, 재료도 간단하니 여러분도 따라 해 보세요. ▼동영상 구독신청..
2020. 8. 1.
