'2020/09'에 해당되는 글 30건

  1. 2020.09.30 추석, 손님맞이 밑반찬 백종원의 오징어포무침 (27)
  2. 2020.09.29 알토란, 추석음식! 쏙이 뻥뚫리는 나박김치 비법 (28)
  3. 2020.09.28 추석 음식, 칼로리 낮춘 쉽고 빠르게! 꼬치산적 만드는 법 (34)
  4. 2020.09.27 잔잔한 주말 일상 이야기, 계란 부추볶음 (21)
  5. 2020.09.26 추석 음식, 시어머님 생각나는 토란국 (20)
  6. 2020.09.25 추석 음식, 부드럽고 쉽게! 고사리나물 레시피 (29)
  7. 2020.09.24 알토란! 추석 음식, 쇠고기 뭇국 레시피 (22)
  8. 2020.09.23 추석 나물, 도라지볶음 쓴맛 제거법 (26)
  9. 2020.09.22 백파더, 쉽고 간단하게 고소한 콩비지찌개 (30)
  10. 2020.09.21 집 밥이 그리운 딸이 좋아하는 반찬 3가지 (28)
  11. 2020.09.20 색다른 맛! 아스파라거스 볶음과 샐러리 나물 (21)
  12. 2020.09.19 백파더, 남편 간식! 추억의 라면땅 레시피 (21)
  13. 2020.09.18 알토란, 아삭아삭 부추장아찌 비법 (34)
  14. 2020.09.17 알록달록 색고은 소보로 덮밥 (27)
  15. 2020.09.16 알토란, 면역력 쑥쑥~초가을 영양밥상 가지구이무침 (30)
  16. 2020.09.15 맛남의 광장, 가성비 짱! 콩나물 불고기 레시피 (28)
  17. 2020.09.14 백파더, 쉽게 만드는 돼지고기 콩부침개 레시피 (39)
  18. 2020.09.13 성묘와 밤줍기, 주말 일상 이야기 (22)
  19. 2020.09.12 닭 비린 맛 1도 없는 닭찜 레시피 (28)
  20. 2020.09.11 식당에서 먹던 그 맛, 된장찌개 레시피 (34)
  21. 2020.09.10 백파더, 백반 요리(흰밥, 옛날 소시지, 김구이) (23)
  22. 2020.09.09 맛남의 광장, 북어 콩나물 라면 레시피 (29)
  23. 2020.09.08 다이어트 요리, 상큼한 오이 콩국수 (29)
  24. 2020.09.07 알토란, 밥도둑 백서 김하진의 비름나물 (36)
  25. 2020.09.06 뚝딱 요리, 감자 계란국 레시피 (17)
  26. 2020.09.05 맛남의 광장, 돼지고기 부추볶음 레시피 (27)
  27. 2020.09.04 맛남의 광장, 고구마줄기 김밥 레시피 (34)
  28. 2020.09.03 텃밭 채소로 만든 나물 3가지 (28)
  29. 2020.09.02 무더운 여름엔 딱! 시원한 단호박 물김치 (29)
  30. 2020.09.01 비오는 날, 그리운 손맛! 추억의 수제비 (28)
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추석, 손님맞이 밑반찬 백종원의 오징어포 무침


추석이 가까워졌습니다.
형제들이 다 모이지는 않아도
조용하던 집이 북적일 것입니다.
손님맞이 밑반찬
백종원의 오징어포 무침입니다.



※ 부드럽고 촉촉한 오징어포 무침

▶ 재료 : 오징어포 300g, 고추장 3숟가락, 고운 고춧가루 3숟가락, 맛술 3숟가락, 쌀 조청 3숟가락, 마늘 2숟가락, 배1/4개, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 마요네즈 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 소쿠리에 부어 이물질을 제거한 후 오징어포는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉡ 배, 사과, 양파는 믹스기에 갈아서 준비한다.



㉢ 마요네즈 2숟가락을 넣고 조물조물 무쳐둔다.




㉣ 맛술, 고추장, 고춧가루, 간 과일, 마늘을 넣고 끓여준다.

*간 과일은 면포에 넣어 즙만 넣어주면 더 좋아요.




㉤ 수분이 날아가면 불을 끄고 오징어포를 넣고 무쳐준다.

㉥ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습



.▲ 도시락


▲ 맛있어 보이나요?



마요네즈를 미리 비벼주고
양념을 끓인 후 오징어포를 무쳐주면
부드러운 맛을 느낄 수 있답니다.
추석, 손님맞이 밑반찬으로
정말 좋습니다.

행복한 추석 보내세요^^



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 오징어는 어떤 음식을해도 맛있는거같아요

    2020.09.30 07:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 잘보고 갑니다
    즐거운 추석 보내세요 ^^

    2020.09.30 07:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 추석 밑반찬으로 좋아 보입니다
    맛있겠어요^^

    2020.09.30 08:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 개인적으로 오징어를 좋아해서 한참을 보고 가네요 추석 연휴에 많이 바쁘시겠네요 잘 보내세요

    2020.09.30 08:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오징어포는 밥상 밑반찬으로 좋은 것 같아요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.09.30 08:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오징어포 무침은 밑반찬으로 최고죠ㅎ
    매콤한게 맛있어 보이네요^^

    2020.09.30 09:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오징어포 맛있겠어요.
    잘 보고 갑니다~ 즐거운 추석 보내세요

    2020.09.30 11:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 손님이 와도 집반찬으로 한 번 해놓으면 너무 잘 먹을 것 같네요 ㅎㅎ

    2020.09.30 12:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 비밀댓글입니다

    2020.09.30 12:50 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 잘 보고 갑니다 ㅎ 즐거운 한가위 보내세요

    2020.09.30 17:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 안녕하세요
    오징어포 살려고 해도 넘 비빠요~ ㅎ
    그래도 맛은 있어서 좋아라합니다 ㅋ
    백종원표 오징어포무침 맛나게 잘 봤습니당~~^^

    2020.09.30 17:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 쫄깃 달달 쫀득한거 같아요

    2020.09.30 17:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오징어포 무침 맛날 듯 합니다
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    행복한 한가위 되세요~

    2020.09.30 18:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 좋은 글 잘보고 갑니다.
    행복한 연휴되세요~~^^

    2020.09.30 18:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 명절 차례 준비로 무척 바쁜 하루를 보내시겠네요.
    행복하세요^^

    2020.09.30 19:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 아들 내려오면 해줘야겠어요
    올 추석 행복하고 즐겁게 보내세요

    2020.09.30 19:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오징어 포 무침이 정말 맛있어 보이네요 추석 연휴 잘 보내세요

    2020.09.30 20:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 까망가방

    추석명절을 맞아 귀성도 머뭇하면서 코로나로 인해 위축되어진듯 합니다.
    그래도 이렇게 추석 상차림을 위한 반찬과 요리에 수고 하시니
    많은 분들에게 유익한 레시피가 되어졌으면 합니다.
    즐거운 명절 되시고 건강하세요^^

    2020.09.30 23:46 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 오징어포 무침 쫄깃 쫄깃한 느낌이 정말 좋죠.^^

    2020.10.01 21:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오징어 맛있게 잘 하신거 같아요 오징어포 무침 되게 좋아하는데 만들어 먹어야겠어요
    잘보고가요 시간 괜찮으시면 제 블로그도 한번 와주세요 ㅎㅎ

    2020.10.02 17:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 9. 29. 05:10
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알토란, 추석음식! 쏙이 뻥뚫리는 나박김치 비법




추석이 얼마 남지 않았습니다.
형제가 모두 모이지 않아도
아이들도 집에 오고 해서
알토란, 임성근의 나박김치를 따라 해 보았습니다.





※ 쏙이 펑~뚫리는 나박김치 비법


▶ 재료 : 알배추 1통(400g), 무 반 개(1.2kg), 찬물 9컵, 끓는 물 9컵, 고운 고춧가루 반 컵, 소금 반 컵, 설탕 3 큰 술, 홍고추 4개, 마늘 10개, 생강 1개, 쪽파 100g, 미나리 약간, 배 약간
▶소금물 : 물 4컵, 천일염 반 컵
▶ 만드는 순서

㉠ 한 장씩 떼어 연한 이파리를 자른 알배추 1통(400g), 무 반 개(1.2kg)는 나박 썰기 한 후 소금물에 15분간 절인 다음 가볍게 헹구어 물기를 뺀다
*물 4컵, 소금 1/2컵을 녹여 소금 물을 만들어 준다.
*아삭한 식감을 위해 짧은 시간만 절여준다.




㉡ 찬물·끓는 물 각 9컵을 섞은 후 면포에 고운 고춧가루 반 컵을 넣고 주무른 뒤 소금 반 컵, 설탕 3 큰 술을 넣어 김칫 국물을 만든다




㉢ 마늘, 생강은 채 썰어주고, 홍고추, 실파도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.



㉣ 밀폐 용기에 절인 알배추·무를 담고 김칫국물을 부은 후 채소를 섞는다.

(*채소 : 채 썬 홍고추 4개·마늘 10개·생강 1개, 3cm 길이로 썬 쪽파 100g)


*나박김치의 효능:  

1) 칼로리가 높은 음식 섭취시 가슴.얼굴쪽에 열 생성이 되는데 알배추와 무가 열을 풀어줍니다. 

2) 열로 인해 발생한 갈증을 해소 

3) 천연소화제 역할


㉤ 실온에서 하루 숙성 후 냉장 보관한다
㉥ 먹기 직전에 3cm 길이로 썬 미나리, 나박 썰기 한 배 적당량을 곁들인다.


따뜻한 물을 사용하면 고춧가루 날 냄새가 나지 않고
채소의 아삭한 식감을 유지할 수 있다고 합니다.
물을 미나리와 배는 먹으면서
바로 넣어야 끝까지 아삭하게 먹을 수 있답니다.



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 고구마에 적당히 잊은 나박김치..크~ ^^

    2020.09.29 08:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 나박 김치는 사랑이에요 :)

    2020.09.29 08:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 명절음식의 느끼한 맛을 제거하는데는
    나박김치가 최고지요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.09.29 08:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맛나게 잘 담그신 김치 보고 갑니다. 요즘은 배추가 비싸서 , 저두 한번 담궈야 하는데
    기회만 보고 있어요

    2020.09.29 08:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 나박김치는 국물이 제일 중요하겠어요.
    맛있겠습니다.

    2020.09.29 08:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 천연 소화제 역할을 한다니
    명절 때 꼭 필요한 나박김치인것 같습니다.^^
    따뜻한 물을 사용하면 고춧가루 날 냄새가
    나지 않고, 채소의 아삭한 식감을 유지할 수
    있다는 사실을 기억해야겠습니다.

    2020.09.29 09:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 따뜻한 물을 사용하는 것이 중요한 포인트 같네요~~^^
    오늘도 맛있게 보고 갑니다.~~
    행복하고 즐거운 한가위 보내시기 바랍니다.^^

    2020.09.29 09:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 알토란 나박김치 잘 배우고
    공감합니다. 노을님! 행복한
    추석명절 보내세요.^^

    2020.09.29 10:44 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 하루만 숙성해도 맛나게 된다면 ㅎ 너무 좋겠어요

    2020.09.29 11:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오호 김치 시원하고 진짜 맛있을 것 같아요^^
    김치 저도 언젠가는 담궈보고 싶은데
    아직은 엄두가 안 나네요 ㅎㅎ
    명절 잘 보내세요^^

    2020.09.29 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 시원한 국물과 아삭아삭한 식감...ㅎㅎ
    이번 명절날 대박이겠는데요 ? ㅎㅎ

    행복한 추석명절 보내세요~~^^

    2020.09.29 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 좋은 글 잘보고 공감하고 갑니다
    행복한 화요일 되세요~~^^

    2020.09.29 13:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 집에 정말 있었으면,, 하는 김치 중 하나입니다.
    그냥 늘 조금씩 사서 먹고있습니다. ㅜㅠ

    2020.09.29 15:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 햐!
    정말 이런 나막김치는 계절에 관계없이
    누구나 즐기는 음식중에 하나이기도 하구요..
    보기만 해도 침샘을 자극하는것 같습니다.
    덕분에 잘보고 갑니다..

    2020.09.29 15:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 나박김치 식감도 좋고 시원하니 맛있지요
    즐거운 추석 행복한 추석되세요

    2020.09.29 16:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 나박김치 아삭아삭하니 맛이 좋을 거 같아요.
    추석이 코앞으로 바짝 다가왔네요. 즐겁고 행복한 명절 연휴 보내세요.

    2020.09.29 17:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 시원함이 그대로 느껴집니다.

    2020.09.29 17:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 기름진 음식을 먹고 나박김치 국물을 마시면 최곱니다.
    행복하세요^^

    2020.09.29 21:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 나박김치 맛나보입니다
    잘보고 공감하고 갑니다 좋은하루보내세요

    2020.09.29 21:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 리노아

    색깔이 너무 곱고 이쁘네요. 맛있게 생겼어요. 저는 그냥 눈팅만 할게요 ㅋ

    2020.09.30 23:27 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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추석 음식, 칼로리 낮춘 쉽고 빠르게! 꼬치산적 만드는 법



추석이 가까워졌습니다.
밤도 익어갑니다.

코로나 때문에 형제들이 모이진 못하지만
차례상에 빠지지 않는 꼬치산적
칼로리 낮춘 쉽고 빠르게 만드는 법입니다.



※ 쉽고 빠르게! 꼬치 만드는 법

▶ 재료 : 참송이 버섯 3개, 크래미 5개, 실파 30g, 묵은지 1/8쪽, 계란 5개, 김밥 우엉 1봉(130g), 소금, 식용유 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 참송이 버섯, 크래미는 먹기 좋은 크기로 잘라주고 묵은지는 씻어 준비한다.



㉡ 계란은 소금을 약간 넣고 풀어 준비한다.



㉢ 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 계란 물을 깔아주고, 준비한 재료를 올려준 후 또 계란 물로 덮어준다.

* 맛살을 이용하면 더 좋습니다.



㉣ 약불에서 천천히 앞뒤 노릇노릇 익혀낸다.

* 이쑤시개를 이용하셔도 됩니다.




㉤ 먹기 좋은 크기로 잘라준다.




▲ 완성된 모습




명절 음식 이것저것 먹다 보면 많이 먹게 됩니다.
차례상에 빠지지 않는 꼬치 산적
밀가루를 빼고 계란만으로 옷을 입히고
식용유도 최소한으로 사용한
칼로리 낮춘 꼬치 산적이었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 안녕하세요
    꼬치전을 보니 식욕을 자극하네요 ㅎ
    오늘도 좋은 하루 보내세요~^^

    2020.09.28 09:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 우와 제가 진짜 좋아하는건데 맛나겠어요.
    이번 추석은 귀찮아서 패스한다고 하시더라구요 ㅜㅠ

    2020.09.28 10:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 어느새 추석이 코앞이네요.
    저도 이번에 집에만 있게 되었어요.
    집에서 맛있는 추석 음식 해먹어야겠습니다. ^^

    2020.09.28 11:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 칼로리를 낮춘 꼬치산적을 이번 추석때
    만들어 봐야겠습니다.^^
    꼬치산적 사진을보면서 명절이 다가왔음을
    실감하게 됩니다. ㅎㅎ
    즐거운 월요일 보내세요!

    2020.09.28 11:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 추석에는 빠지지 않는 꼬치산적 잘 보고 갑니다.

    2020.09.28 13:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 와 벌써부터 추석음식이 먹고싶어집니다.^^

    2020.09.28 13:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 추석에 집에 갔으면. 아마 저거 지지고 있을거에요

    2020.09.28 14:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 꼬치산적에 묵은지가 들어가는건 처음보는데요 ?
    명절때 꼭 빠지지 않고 만드는거잖아요...ㅎㅎ
    근데 묵은지가 들어가서 색다른 맛이 날거같네요...ㅎㅎ

    2020.09.28 14:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 좋은 포스팅 잘 보구 공감 누르고 갑니다~~♥

    2020.09.28 15:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 포스팅 잘 보고 갑니다
    한주 시작 잘하세요~

    2020.09.28 15:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 꼬치산적 제가 완전 좋아하는 음식이네요 ㅎ 잘보고가용 ~

    2020.09.28 17:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저도 와이프도 둘 다 너무 좋아해서
    꼭 한 번 만들어보고 싶어요.^^

    2020.09.28 17:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 역시 직접 만든 꼬치산적이라 맛있어 보여요~
    저도 꼬치할 때 단무지 대신 묵은지를 넣는데
    확실히 묵은지가 느끼함을 잡아주더라구요
    저는 올해 친적들이 오지 않는다고 해서
    그냥 시판용 꼬치 사다어요..^^

    2020.09.28 18:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 꼬치는 조합이 중요하더라구요 맛나겠어요

    2020.09.28 19:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 명절에 빠지지않는 음식이죠
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주보내세요~

    2020.09.28 21:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 명절 때는 많은 양의 음식을 먹게 되는데 아주 좋은 정보입니다.
    행복하세요^^

    2020.09.28 22:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 보기에도 맛깔스럽고 맛있을 것 같아요.
    수고하셨습니다. 노을님! 45

    2020.09.29 10:47 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 역시 명절엔 꼬치가 있어야죠.
    즐거운 추석, 행복한 한가위 보내세요. 🤗

    2020.09.29 17:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 좋은 팁이네요. 명절 잘 보내세요ㅎ

    2020.09.30 22:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 배고파지네요
    좋은정보 감사합니다

    2020.10.07 13:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

노을이의 작은일상2020. 9. 27. 00:46
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잔잔한 주말 일상 이야기




간단하게 아침 차려먹고
추석 손님맞이 대청소, 이불빨래
친척 결혼식 참석

봉안당, 친정부모님 찾아뵙고
저녁에는 맛남의 광장
계란 부추볶음을 만들어
맛있게 먹었답니다.



▲ 아침식사 샐러드



▲ 추석 손님맞이 이불 빨래


▲ 선풍기 비닐 씌워넣기



▲ 결혼식 참석 후 먹은 장어구이





▲ 봉안당 친정부모님 미리 찾아뵙고 왔어요.




▲ 저녁에 먹은 계란 부추볶음

자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요.






하루 해가 그렇게 넘아갑니다.

잔잔한 일상 이야기였습니다.

즐거운 휴일 되세요^^




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Posted by *저녁노을*

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  2. 바쁜 주말을 보내고 계시네요.
    일요일 하루라도 푹 쉬시고 편안한 하루 보내시길 바라요. ^^

    2020.09.27 01:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 깔끔하면서도 정겨운 포스팅이네요~~ ^^
    좋은 주말 되세요~~

    2020.09.27 02:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 영상으로 보니 좋네요
    추석 준비로 몸과 마음이 바쁜때이지요

    2020.09.27 06:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 잔잔히 명절준비 하셨네요 ^^

    2020.09.27 07:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 역시 보양하면 장어구이 인것 같군요^^

    2020.09.27 07:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 음식이 다 맛있어보여요~

    2020.09.27 08:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 주말 결혼식 다녀 오시고 부모님 찾아 뵈셨군요
    계란부추볶음도 맛있어 보입니다.

    2020.09.27 09:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 맛있게 보고 갑니다.
    즐거운 하루 보내세요~

    2020.09.27 09:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 덕분에 잘보고갑니다 ^^
    즐건 휴일되세요~

    2020.09.27 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 부추가 성인병에도 좋고 건강에도 좋아서 꼭 챙겨 먹는게 좋을 거 같아요

    2020.09.27 12:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 잘 보고 갑니다. 좋은 하루 보내세요

    2020.09.27 12:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저희집도 어제 선풍기 정리해서 창고에 넣었답니다
    샐러드에 계란을 넣어서 드시는군요~!!^^

    2020.09.27 13:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아침 식사 샐러드가 엄청 먹어보고 싶네요 ㅎㅎ

    2020.09.27 13:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 잔잔한 일상이야기는 저의 최대 관심사입니다.
    구독 꾹 눌리고 가요^^
    마지막에 노을 사진은 정말 환상 그 자체입니다🤩👍👍

    2020.09.27 15:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 계란부추볶음 맛나보입니다.
    슬슬 월동준비해야죠
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 휴일되세요~

    2020.09.27 17:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 바쁘게 시간을 보내셨군요. 부추와 계란의 조합 너무 좋은데요ㅎㅎ

    2020.09.27 18:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 추석이 다가오니 마음도 바빠지네요. 친정 엄빠한테 다녀오신거 마음이 편안해지시겠어요. 분명 응원해주실 거에요

    2020.09.27 20:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 추석 명절이 코앞으로 다가오면서 많이 바쁘시겠네요.
    행복하세요^^

    2020.09.27 21:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저녁노을 쉐프님께서 오늘 맛난거 많이많이 잡수셨네요~
    장어구이 보니까 저도 이게 땡기네요^^

    2020.09.27 23:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 잘 보고 갑니다. 즐거운 한주 되세요.

    2020.09.28 13:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 9. 26. 06:22
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추석 음식, 시어머님 생각나는 토란국



추석이 얼마 남지 않았습니다.
농산물이 무르익어 오곡백과가 풍성한 계절
송편과 함께 추석 절식으로
첫손에 꼽는 음식이 바로 토란국
시댁 가면 시어머님이 끓여주던 음식입니다.



※ 추석 음식, 시어머님표 토란국

▶ 재료 : 토란 200g, 고사리 70g, 느타리버섯 70g, 대파 1/2대, 육수 1L, 들깨가루 3숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 소금, 마늘 약간

▶ 만드는 순서 

㉠ 껍질 깐 토란은 쌀뜨물에 소금을 넣고 삶아낸다.

㉡ 고사리, 느타리버섯, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.



㉢ 자투리 채소, 멸치, 다시마로 육수를 만들어 준 후 고사리, 느타리버섯, 토란을 넣고 끓여준다.

㉣ 토란이 익으면 들깨가루, 액젓을 넣어준다.




㉤ 마늘, 대파를 넣고 마무리한다.









▲ 완성된 모습



Tip 알칼리성 식품, 토란 요리할 때는 다시마, 쌀뜨물이 필수

토란의 주성분은 녹말, 단백질, 섬유소, 무기질 등으로 소화가 매우 잘 되는 음식입니다. 그렇지만 수산석회가 있어서 이를 제거하지 않고 먹으면 입이 아리기도 하고, 몸 안에 쌓이면 결석을 만들 수도 있기 때문에 꼭 제거하고 요리해야 합니다. 그것을 막아주는 것이 바로 "다시마"와 "쌀뜨물" 입니다. 토란을 요리할 때는 먼저 쌀뜨물에 토란을 삶아 떫은맛을 없앤 후에, 다시마를 첨가하면 맛있는 토란의 맛을 느낄 수 있습니다.




▲ 맛있어 보이나요?




"야야! 많이 묵어라!"
냄비째 들고 오셔서 옆에 앉아
더 먹어라시며 자꾸 퍼 주셨던 시어머님
명절이면 더 그리워집니다.
행복한 추석 보내세요.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 저희는 토란국은 사용을 않네요
    먹어 본지 오래 되었습니다.

    2020.09.26 06:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 즐거운 주말 보내세요~
    포스팅 잘 보고 갑니다

    2020.09.26 06:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 토란국을 먹으면 장모님이 생각나네요 즐거운 주말 보내세요

    2020.09.26 07:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 어른들에게 드릴 건강식.. 정성에 감동하시겠습니다.

    2020.09.26 07:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 토란국 맛나지요
    추억의 음식이기도 합니다.. ^^

    2020.09.26 08:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 짜잔 참작가티입니다^0^ 💓 오늘 포스팅도 잘보고 갑니다ㅎ 💓 꾹 누르고 가욧~! 좋아요 반사 와주실꺼죵?💓 기다릴꼬예욧~ 자주소통해요 😊 😊

    2020.09.26 08:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 토란국은 정말맛있지요 엄마가해주신게 생각이나네요

    2020.09.26 08:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 토란국은 가을에 먹어보는 별미인것 같습니다^^

    2020.09.26 08:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 늘 쇠고기토란국으로 끓였는데 소고기가 없이도 끓일수있군요.
    이렇게 끓여봐야겠어요.
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.09.26 08:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 토란국 맛있겠어요 ㅎㅎ

    2020.09.26 08:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 어렸을때 어머니가 해주시던 고소한 토란국 생각나네요.
    참 맛있게 밥말아먹던 기억이 있습니다.

    2020.09.26 11:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 명절이 되면 먼저 가신 부모님 생각이 많이 납니다.
    행복하세요^^

    2020.09.26 16:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 토란도 독이 있다고... 씻어서 담궈야 한다.. 뭐다 그래서 손이 잘 가지 않기도 합니다.

    2020.09.26 17:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 시골의 맛이 그대로 느껴집니다.

    2020.09.26 19:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 토란국 정말 맛있죠 ㅎㅎㅎ 잘보고 갑니다~

    2020.09.26 21:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 토란국 맛나겠어요
    잘보고 공감하고 갑니다 좋은하루보내세요

    2020.09.26 21:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 토란국 오랜만에 보네요. 옛날 음식을 다 하실 줄 아시고 ~^^

    2020.09.26 22:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 비밀댓글입니다

    2020.09.26 22:50 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 저희도 시어머님께서 추석때마다 해주시는 토란국이네요
    올해는 가지 못해서 먹지는 못하겠지만 결혼 연차가 점점 늘어나니 시부모님 생각나는 음식도 늘어나는군요 ㅎㅎㅎ
    갑자기 저도 시어머님이 생각나네요

    2020.09.27 12:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 토란국 정말 맛난것 같아요. 잘 보고 갑니다.

    2020.09.28 13:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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추석 음식, 부드럽고 쉽게! 고사리나물 레시피




차례상이나 제사상에 빠지지 않는 고사리나물
고사리는 높은 이치가 담긴 일을 한다는 뜻으로,
하늘로 기(氣)가 솟아오르는 형상을 하고 있습니다.
그러면서도 손의 모양과 흡사합니다.
우리가 어린아이의 손을 가리켜
'고사리손' 같다고 하는 것도 그런 이유에서입니다.



※ 쉽고 부드럽게! 고사리나물 레시피

▶ 재료 : 고사리 20g, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 1/3컵, 마늘 1숟가락, 실파, 식용유 2숟가락, 참기름 2숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 고사리는 물에 헹궈낸 후 쌀뜨물에 하룻밤 담가둔다.



㉡ 담가둔 물과 고사리를 압력솥에 넣고 삶아준다.
㉢ 치카치카 1분만 돌려준 후 불을 끄고 여열로 익혀준다.
㉣ 5분 정도 지난 후 씻어 물에 1시간 이상 담가 아린 맛을 없애준다.





▲ 재료 준비



㉤ 액젓, 마늘, 식용유, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐둔다.




㉥ 무쳐둔 고사리를 육수를 넣고 볶아준다.

㉦ 썰어둔 실파를 넣고 볶은 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습



압력밥솥을 이용해 부드럽고 빠르게,

쌀뜨물에 담가두면 묵은 냄새를 제거할 수 있고 

삶은 후에 찬물에 담가두면 아린 맛이 사라집니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 고사리 요리 맛있게 하는 것 쉽지 않던데 요리법 잘 배웠습니다. 살뜨물이 핵심으로 알고 갑니다.

    2020.09.25 08:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 덕분에 잘보고갑니다 ^^
    즐건 추석됐으면 좋겠어요~~~ㅎ

    2020.09.25 09:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 고사리는 쌀뜨물에 담가놓아야 하는군요.
    저렇게 만든 고사리나물은 사실 소고기보다 더 맛있잖아요...ㅎㅎ

    2020.09.25 09:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 압력밭솥을 이용하면 부드럽고 빠르게
    고사리나물을 만들 수 있군요.
    쌀뜨물에 담궈두면 묵은 냄새를 없앨 수
    있다는 꿀팁 감사합니다.^^

    2020.09.25 10:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 안녕하세요
    말린 고사리를 미리 불려서 하시는군요
    전 불려져있는걸 ㅋ 압력밭솥에 하느게 팁이군요
    좋은 정보 감사합니당 ㅎ

    2020.09.25 10:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 벌써 추석이 코앞으로 다녀왔네요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.09.25 11:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 어릴때 부터 고사리 많이 먹었는데 요새는 통 못먹고 있네요

    2020.09.25 12:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 포스팅 잘 보고갑니다.
    즐거운 금요일 되시고, 코로나 조심하세요 :D

    2020.09.25 12:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 고사리 식감을 좋게 할 것 같습니다

    2020.09.25 12:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 고사리인데 부드럽게,,
    저는 그런 고사리를 먹어본 기억이 없거든요. 역시 손재주가,,ㅜㅠ

    2020.09.25 14:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 고사리를 압력솥에 삶으면 부드럽게 삶기는군요.
    쌀뜨물에 담가두는것도 팁이네요. ㅎㅎ
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.09.25 14:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 고사리 나물 완전 맛나보여요~~~

    2020.09.25 16:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 쌀뜨물을 이용해야 하는군요....
    압력솥에 삶는 것도 멋진 팁이 될것 같습니다.
    맛있게 보고 갑니다~

    2020.09.25 17:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 삼겹살 구워먹을때 불판에 같이 올리면 참 맛나죠. ㅎㅎ

    2020.09.25 17:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛있는 고사리 나물 정말 좋아요

    2020.09.25 20:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 고사리나물 레시피
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요~

    2020.09.25 20:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 고사리나물 참 맛있죠 ㅎㅎ 어린 아이들도 맛있게 먹더라구요~ 잘보고 갑니다

    2020.09.25 21:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 고사리를 정말 맛나게 요리 하셨네요.
    행복하세요^^

    2020.09.25 21:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 벌써 다음주면 추석이네요.
    고사리 넘 좋아해요.
    제사 지내고 비빔밥으로 먹으면 더욱 맛나죠.
    즐거운 주말되세요.

    2020.09.26 06:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 고사리 향이 여기까지 나는것 같아요ㅎㅎ
    맛있어보입니다^^ 구독하고 갑니다~

    2020.09.26 13:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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알토란! 추석 음식, 쇠고기 뭇국 레시피




개운하고 깔끔하고 시원한 맛이
일품인 추석 차례상에 올리는 '소고기뭇국'
알토란 김하진 셰프 레시피입니다.




※ 추석 음식, 쇠고기 뭇국 레시피

▶ 재료 : 양지머리 250g, 설탕 1/2숟가락, 참기름 2.5숟가락, 무 350g, 대파 1/2대, 간장 2숟가락, 소금 약간

▶ 육수 재료 : 물 1.5리터, 볶은 국물 멸치 15g, 다시마 3장(4x5cm), 양파 50g, 통마늘 35g, 저민 생강 5g, 통후추 1/2숟가락, 건 청양고추 2개

▶ 만드는 순서

㉠ 육수 재료는 모두 면포에 넣어 준비한 후 물을 붓고 센 불에서 끓이다 끓으면 중불에서 15~20분 정도 끓인다.




㉡ 무는 나박나박, 대파는 어슷썰기를 해 둔다.



㉢ 한 입 크기로 썬 양지머리는 설탕을 넣고 버무린 뒤 찬물에 헹궈 핏물을 제거하고 참기름으로 무쳐둔다.




㉣ 냄비에 손질한 양지머리를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶은 후 육수를 넣고 뚜껑 닫아 끓인다
㉤ 거품은 걷어내고, 고기가 익어 떠오르면 나박 썰기 한 무를 넣고 끓인다.
㉥ 입맛에 맞춰 국간장, 꽃소금 가감하며 간을 맞춘다.
㉦ 무가 익어 떠오르면 어슷썰기 한 대파를 넣고 한소끔 끓여 완성한다.




▲ 완성된 모습





▲ 완성된 식탁



깊고 진한 국물이 일품인 
소고기뭇국 드시고 
추석도 풍성하고 행복하게
잘 보내시기 바라겠습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 제사 음식 중 가장 손이 안 가는 음식이 바로 이 뭇국인데. 노을님 손맛은 어떨지...ㅎ

    2020.09.24 06:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 쇠고기뭇국 맛있겠어요 ^^

    2020.09.24 06:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 소고기 뭇국 너무 맛있겠네요~
    잘 배우고 갑니다^^

    2020.09.24 06:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 소고기 무우국은 우리 밥상의 대표적 국인 것 같아요
    시원하고 맛나 보입니다.. ^^

    2020.09.24 07:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 소고기뭇국 식감울 자극하는군요

    2020.09.24 08:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 여름무가 쓴맛이 있어서, 한동안 안 먹었었는데 이제 맛이 들었나보네요. 무 사다가 국 끓여야 겠어요

    2020.09.24 09:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 서원한 뭇국 먹고 싶네요.
    맛있게 보고 갑니다.

    2020.09.24 10:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 언제 먹어도 맛있는 무국인 것 같아요.
    소고기가 들어가 더 운치있는 국!! ^^

    2020.09.24 11:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 소고기 무국...넘 시원하겠는데요 ? ㅎㅎ
    올 추석에 꼭 필요한 요리인듯...ㅎㅎ

    2020.09.24 11:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 명절에는 빠질 수 없는 국이죠... 맛이 정말 시원하겠습니다.

    2020.09.24 12:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 소고기 뭇국은 명절 제사상 뿐만 아니라
    평소에도 모든 사람들의 사랑을 받는
    맛있는 음식이기도 하구요..
    덕분에 잘보고 갑니다..

    2020.09.24 14:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 이게 은든 맛있게 끓이기가 어렵더라구요.
    저는 늘 실패,,ㅜㅠ

    2020.09.24 15:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 쇠고기뭇국 레시피 맛나보이네요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.09.24 19:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 우리집 레시피와 다른 건 청양고추..그리고 다시다...어머니는 다시다를 꼭 쪼금 넣으시더라고요ㅋ

    2020.09.24 19:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 차례상에 올리는 소고기무국 이군요.
    우리는 해물이 들어간 탕을 올리기에..
    소고기무국 끓이는법이 일반이랑 다르게 더 정성이 들어가는것 같습니다. ^^
    편안한 저녁시간 되세요~

    2020.09.24 21:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 살아 있는 사람과 돌아가신 분도 모두 좋아하는 국입니다.
    행복하세요^^

    2020.09.24 21:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 역시 쇠고기 무국은 보기만 해도 가슴속이 시원하네요^^
    제사상에 올리는 쇠고기 무국 잘 보고 갑니다.
    행복한 하루 되세요.

    2020.09.24 22:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 군침이 도는 국이에요 덕분에 맛있는 포스팅 읽고갑니다.

    2020.09.24 22:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 소고기 뭇국 시원하니 맛있겠어요
    레시피 도움 받을께요 ㅎㅎ

    2020.09.24 23:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 무가 많이 들어가서 시원하고 맛나겠어요
    요리프로그램에서 많이 배우시네요 ㅎ
    맛나게 잘 봤습니다 ~~^^

    2020.09.25 10:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 9. 23. 00:00
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추석 나물, 도라지볶음 쓴맛 제거법




명절 차례상에 빠지지 않는 
도라지입니다.
특유의 쓴맛을 제거하고 
맛있게 요리하는 법입니다.





※ 도라지볶음 레시피

▶ 재료 : 도라지 150g, 마늘 1숟가락, 육수 3숟가락, 소금, 설탕, 식용유, 파슬리가루, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 소금, 설탕을 넣고 조물조물 무쳐둔다.




㉡ 끓는 물에 도라지를 넣고 삶아낸 후 찬물에 담가둔다.




▲ 재료 준비



㉢ 기름, 마늘을 넣고 먼저 볶아준다.

㉣ 도라지, 육수를 넣고 볶아주고, 소금, 파슬리가루를 넣어준다.

㉤ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 모습




도라지를 차례상에 올리는 이유는

땅속에 뿌리를 박고 있는 하얀색은 조상을 의미합니다.

도라지 민요에 한 뿌리만 캐어도 대바구니가 

철철철 넘는구나의 뜻도 양이 많은 것이 중요하지 않고 

도라지 한 뿌리의 자체에 기복의 운이 

들어 있기 때문이라고 합니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 도라지 나물 잘 먹고 갑니다.

    이제 추분이 지났으니 밤이 길어집니다.
    수요일을 잘 보내세요.

    2020.09.23 07:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 차례상에 빠져서는 안될 도라지 정보 잘 보고 갑니다^^

    2020.09.23 08:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 요거 참 맛있는데 손이 좀 가서 제가 잘 안해먹고 항상 어무니꺼 먹거등요.
    이번에는 한번 해볼께용 ㅎㅎ

    2020.09.23 08:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 쓴맛 제거가 항상 고민이었는데 잘 보고 갑니다!
    총총.

    2020.09.23 08:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 이거 잘 알고 이번에 제가 솜씨 좀 발휘해봐야 겠어요!! 덕분에 잘 알고 가요

    2020.09.23 09:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 안녕하세요
    제사상에 도라지 항상 올라가긴하죠
    그 뜻도 잘 배웠습니다 ~~~^^

    2020.09.23 10:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 도라지를 끓는물에 데치기만 하는데 소금 설탕에 버무렸다가 데치는군요.
    쓴맛이 잘 빠지겠어요.
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.09.23 10:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 제사상에 도라지를 올리는 이유가 따로 있었군요...
    덕분에 또 하나 배워갑니다...ㅎ
    맛있게 보고 갑니다~~

    2020.09.23 11:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 잘 기억해 둬야겠어요^^

    2020.09.23 11:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 도라지는 고추장아찌로 참 많이도 먹곤 했는데...
    어릴땐 맛이 없더니 요즘은 넘 맛있더라구요...ㅎㅎ
    아마도 몸이 알아서 ? ㅎㅎ

    2020.09.23 13:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 완성된 도라지볶음이 맛있어 보입니다.
    덕분에 도라지를 차례상에 올리는
    이유를 알게되었습니다.^^

    2020.09.23 13:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 쓴맛을 제거하면 아이들도 건강식으로 잘 목을 수 있겠네요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.09.23 13:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 좋은 정보 감사해요^^ 도라지 무침 넣고 밥도 잘 비벼먹어요^^

    2020.09.23 13:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 도라지 무침은 좋아하는데
    무쳐본 적은 없네요.
    한번 따라해봐야겠어요
    고운 날 되십시오

    2020.09.23 14:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 쓴맛 제거하는 방법
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.09.23 18:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 좋은 팁이네요.
    저도 기억해두겠습니다.^^

    2020.09.23 19:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 초보주부님들이 유념하셔야 할 비법이네요.
    행복하세요^^

    2020.09.23 20:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 비밀댓글입니다

    2020.09.23 20:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 도라지 무침 해서 먹었다가 써서 못먹은 적 있는데 이렇게 소금설탕 조물조물 해서 삶은 후 찬물에 담가 두어야 하는군요.~ 잘 보고 갑니다.

    2020.09.24 22:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 도라지 뿌리에 이런 의미가 있었군요.
    별 생각 없이 부르던 민요 가사였는데 역시 아는 만큼 보인다는 말이 괜히 있는 게 아닌 거 같아요. ^^

    2020.09.25 14:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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백파더, 쉽고 간단하게 고소한 콩비지찌개
 

 

 

 
보통 순두부집 가면 공짜로 얻어오는
비지는 맛이 없습니다.
맛있는 국물이 다 빠졌으니
맛이 있을 리가 없지요.
백파더에서 알려주는 쉽게 만드는
콩비지찌개입니다.

 





 

 

 

※ 고소한 콩비지찌개 레시피

 

▶ 재료 : 콩비지 2컵, 갈은 돼지고기 1컵, 대파 1/2대, 양파 1/4개, 마늘 1숟가락, 청양고추 2개, 묵은지 1컵, 식용유 2숟가락, 참기름 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 국간장 1/2숟가락, 물 2컵(양조절), 소금, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 불린 콩을 물을 넣고 갈아 콩물을 만들어준다.

㉡ 묵은지, 대파, 양파, 고추도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.

 

 

 

 


 

 

㉢ 식용유를 두르고 돼지고기, 후추를 넣고 볶아준다.

㉣ 묵은지, 참기름을 넣고 볶아준 후 콩물을 부어준다.

 


 



 

 

물은 조정하며 부어주고, 양파, 고춧가루, 마늘, 액젓, 고추를 넣고 끓여준다.

 

 

 


㉥ 마지막에 대파를 넣고 자작하게 끓여내면 완성된다.

 

 


 




▲ 완성된 모습

 

 

 


 


▲ 완성된 식탁

 

 

 

 

 

비지가 아닌 콩물을 사용하여

더 고소하고 맛있는

비지찌개가 되었습니다.

맛있게 잘 먹었습니다.

 

 

 

 

 

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Posted by *저녁노을*

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  2. 콩비시 참 좋아하는데 한번 시도해봐야겠네요

    2020.09.22 09:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 비지가 아닌 콩물로 끓여서 더 부드러울것 같아요.
    따끈하게 한번 끓여봐야겠네요. ^^
    오늘도 좋은 하루 되세요 ~

    2020.09.22 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 백파더 요리들이 누구나 쉽게 따라할수 있어서 좋은것 같습니다.

    2020.09.22 09:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 비지대신에 콩을 갈아서 요리를 하셨군요.
    말씀처럼 정말 고소할거 같은데요 ? ㅎㅎ

    2020.09.22 11:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 콩비지 찌개 고소해고 넘 맛있죠^^
    생각보다 집에서 맛있게 끓이는 건 어렵던데
    다음에 따라서 만들어 봐야겠습니당^^

    2020.09.22 11:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 비지대신 콩을 갈아서 하신거군요..
    더 고소하고 맛있을것 같은데요...ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다~~

    2020.09.22 11:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 기성 제품을 구매해서 사용하지 않고 직접 콩을 갈아서 만드셨네요.
    영양도 만점, 맛도 만점 일 것 같네요. 오늘 저녁은 저도~ 같은 메뉴로 ㅎㅎㅎ

    2020.09.22 11:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 비지찌개 항상 맛있게 먹고 있어요. 잘 봤습니다. 행복한 하루 되셔요.

    2020.09.22 12:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 한국인 대부분 콩비지 좋아하지요^^
    돼지고기 넣어 보글보글 끓인 콩비지 맛있을 것 같아요~

    2020.09.22 15:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 밥 두그릇 순삭입니다 ^^

    2020.09.22 16:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 콩도 잔뜩 들어가서 씹는맛도 있고 담백하겠네요

    2020.09.22 16:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 포스팅 잘 보고 갑니다
    오늘도 좋은 하루 보내세요~

    2020.09.22 17:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 저는 감기 기운 있을 때 공비지찌개 생각이 많이 나요.
    꼭 약처럼 먹으면 싹 낫더라구요.^^

    2020.09.22 17:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 저도 요새 백파더덕에 요리를 가끔 합니다
    잘 보고 공감하고 갑니다
    ^^ 좋은 하루보내세요~

    2020.09.22 19:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 비지 구하기 힘든데 콩물을 이용하면 되는군요~
    콩비지찌개보다 밑반찬들에 더 눈이 갑니다..^^

    2020.09.22 20:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 비지찌개가 고소하고 담백하겠네요.
    행복하세요^^

    2020.09.22 22:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 잘 보았습니다^^ 좋은밤 되세요♡♡♡

    2020.09.23 00:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 고요한 산사의 풍경답게...맛있는 비지 찌개군요!!
    비주얼이 일반 식당보다 더 좋습니다.^^
    밥먹은지 얼마나 됐다고 배고파 집니다 ㅎㅎㅎ

    2020.09.23 14:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 제가 좋아하는 콩비지찌개네요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2020.09.24 22:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 요리는 역시...
    삭재료를 준비하면 정리하는 게 어렵지
    요리 자체는 어렵지 않은거 같아요. ㅋㅋㅋ

    2020.09.27 15:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 9. 21. 00:00
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집 밥이 그리운 딸이 좋아하는 반찬 3가지




객지 생활하는 딸아이 
보고 싶어 우리 부부가 찾아갑니다. 
집밥을 좋아하는 녀석이라 
나물, 김치찌개, 삶은 밤, 멜론를  
갖다주고 왔습니다.





1. 박나물

▶ 재료 : 박나물 200g, 소시지 100g, 청양초 3개, 홍초 1개, 멸치 액젓 4숟가락, 마늘 2숟가락, 육수, 깨소금, 참기름, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 박은 손질하여, 소시지, 고추와 함께 먹기 좋게 썰어둔다.

㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 박나물, 육수, 액젓을 넣어준다.

㉢ 소시지, 고추를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




2. 호박 돼지고기볶음

▶ 재료 : 둥근 호박 1/2개, 돼지고기 100g, 홍초 1개, 청양초 2개, 마늘 2숟가락, 진간장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 돼지고기는 마늘, 간장, 후추, 맛술을 넣고 볶아준다.

㉡ 썰어둔 호박, 액젓, 고추를 넣고 볶아준다.

㉢ 호박이 익으면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.





3. 우엉 쇠고기 조림

▶ 재료 : 우엉 2개(150g), 쇠고기 100g, 진간장 5숟가락, 쌀 조청 3숟가락, 맛술 4숟가락, 참기름, 깨소금, 식초, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 필러로 밀어주면 부드럽게 즐길 수 있어요.

㉡ 식초 한 숟가락을 넣고 끓는 물에 데쳐낸다.




▲ 재료 준비



㉢ 간 쇠고기에 간장, 마늘, 후추를 넣고 볶아준다.
㉣ 우엉, 간장, 쌀 조청을 넣고 졸여준다.
㉤ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?



곧 휴가내서 집에 온다고

조금만 만들어 가져다 달라고 해

전해 주고 왔습니다.



 집 밥을 즐기는 딸아이



잘 먹어줘서 행복한
고슴도치 엄마입니다.



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  2. 따님은 참 좋겠어요.

    전형적인 가을날씨입니다.
    월요일을 잘 시작하세요.

    2020.09.21 07:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 엄마표 밑반찬으로
    사랑을 듬뿍 담았네요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.09.21 07:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 우와!! 저도 엄마 밥이 그립네요... 보면서 얼마나 먹고 싶은지... 정말 맛있어보여요!

    2020.09.21 08:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 엄마반찬이 최고지요.
    요즘은 다들 집밥을 먹어야하니 따님이 정말 맛나게 먹을듯하네요. ^^
    좋은 하루 되세요 ~

    2020.09.21 08:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 안녕하세요
    부모님의 사랑을 듬뿍 받는 따님이 부럽네요 ㅎ
    다 털어~란 말이 참 듣기 좋네요 ㅎㅎ

    2020.09.21 09:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 저도 이런 나물반찬들 아주 좋아라 한답니다. ㅎㅎ
    잘 먹고 갑니다

    2020.09.21 09:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 엄마가 만들어 주신 반찬은 언제나 맛있고
    그리운 맛입니다. ㅎㅎ
    세가지 반찬이 모두 맛있어 보입니다.^^

    2020.09.21 09:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저도 객지에 나와서 일하는 딸의 입장에서 너무 공감됩니다~ 엄마가 만들어 주는 반찬은 정말 항상 맛있어요!! 다 너무 맛있어보이네요~~

    2020.09.21 10:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 정성이 가득한 엄마표 반찬, 어찌 맛이 없을수가 있을까요.ㅎ
    맛있겠어요.

    2020.09.21 10:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 엄마 반찬 다 털어 ? ㅎㅎ
    가족분들의 사랑과 건강이 다 보이는거 같은데요 ? ㅎㅎ

    2020.09.21 11:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 박나물, 호박 돼지고기볶음, 우엉 쇠고기 조림으로
    따님께서 맛있는 식사 하겠어요.
    식탁에 키보드와 밥, 반찬이 함께 있는 모습이 모니터 영상 보시면서 식사하셨나 봐요.

    2020.09.21 12:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 정성 가득한 반찬
    맛있게 보고 갑니다..^^

    2020.09.21 14:42 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 따님은 정말 제대로 복받으신 분~^^

    2020.09.21 15:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 행복한 따님이네요. ^^
    괜히 부럽습니다. ㅎㅎ

    2020.09.21 15:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 따님이 밥먹을때마다 부모님 사랑 많이 느끼겠어요

    2020.09.21 16:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 잘 보고 갑니다.
    즐거운 한 주 되세요

    2020.09.21 17:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 엄마의 손맛이 느껴지는 반찬이네요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.09.21 19:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 따님에 대한 사랑이 느껴지는 반찬이네요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주보내세요~

    2020.09.21 21:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 엄마가 정성을 들인 만큼 따님이 맛있게 먹네요.
    행복하세요^^

    2020.09.21 21:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 따님이 이런 엄마가 있어 너무 행복할듯 합니다.

    2020.09.22 00:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 9. 20. 00:00
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색다른 맛! 아스파라거스 볶음과 샐러리 나물




우리 식탁에서는 자주 볼 수 없는
아스파라거스와 샐러리
볶음과 나물을 만들어 먹었습니다.




1. 아스파라거스 볶음

▶ 재료 : 아스파라거스 1봉(100g), 맛살 3줄, 풋고추 3개, 홍초 1개, 굴소스 2숟가락, 마늘 1숟가락, 솔터 소금, 올리브유, 참기름, 깨소금, 올리고당 약간
▶ 만드는 순서


㉠ 아스파라거스, 맛살, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.




㉡ 올리브유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다.

㉢ 아스파라거스, 허브 솔트를 뿌려 볶아준 후 썰어둔 맛살, 고추를 넣어준다.




㉣ 굴 소스를 넣고 볶아준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.






▲ 맛있겠죠?



2. 샐러리 나물

▶ 재료 : 샐러리 잎 70g, 멸치 액젓 1/2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 샐러리는 잎만 따서 끓는 물에 데쳐낸다.



㉡ 찬물에 헹군 후 먹기 좋은 크기로 썰어 양념으로 무쳐주면 완성된다.






▲ 완성된 모습



▲ 완성된 식탁




▲ 맛있겠죠?




"이게 뭐야? 향이 독특하네!"
아삭아삭한 아스파라거스
독특한 향기를 가진 샐리리
색다른 맛을 느껴보았습니다.





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  2. 잘 보고 갑니다. :)

    2020.09.20 01:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 아스파라거스 볶음과 샐러리 나물로 요리를 만드셧군요?
    건강식일 것 같아요
    즐거운 주말 되세요^^

    2020.09.20 02:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아스파라거스가 건강에도 좋아서 저도 가끔 챙겨 먹어요

    2020.09.20 07:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 보약입니다. 일요일에도 쉬시지 않고.... 열정이 놀랍습니다.

    2020.09.20 07:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 잘보고 갑니다
    즐거운 하루 되세요

    2020.09.20 07:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 이스파라거스 양식 먹을때 먹어 봤는데 이렇게
    반찬으로 먹을수 있네요
    맛있겠습니다.

    2020.09.20 07:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 아스파라거스 굉장히 좋아하눈데!! 한 번 만들어 먹어봐야 겠어요!! 덕분에 잘 보고 가요~

    2020.09.20 07:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 아스파라거스, 건강을 챙겨주는 맛이겠어요.
    잘 보고 갑니다~ 즐거운 하루 보내세요

    2020.09.20 11:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 잘 보구 갑니다.^^ -^^ 좋은휴일 되세요~~

    2020.09.20 14:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 사각사각 식감도 아주 좋을것 같습니다

    2020.09.20 14:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 아스파라거스가 의외로 아삭한 맛이 좋더라고요. 고급스런 그릇 위라 음식들이 더 먹음직스럽네요.

    2020.09.20 15:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 신선한 야채나물요리~
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    편안한 휴일보내세요~

    2020.09.20 18:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아스파라거스 볶음 맛있다는데 아직 한번도 먹어보지는 못했네요 ㅎㅎ 잘보고 갑니다~

    2020.09.20 20:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 글 잘보고 갑니다. 행복한 저녁 되세요♡

    2020.09.20 20:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 집에서 가끔 해서 먹는데 이것도 좋은 방법이네요.

    2020.09.20 21:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 주말 마무리 잘하시고 새로운 한 주 준비하시기 바랍니다.
    행복하세요^^

    2020.09.20 21:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 아스파라거스는 아삭아삭 정말 맛있는거 같아요 : )

    2020.09.20 21:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 둘 다 식감이 너무 좋아 맛있겠네요^^

    2020.09.20 23:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 샐러리 나물 맛이 궁굼하네요..
    노을님! 맛있게 보고 공감 합니다. ^^

    2020.09.21 14:44 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 샐러리를 이렇게 나물로도 만들어 먹을 수 있군요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.09.21 19:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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백파더, 남편 간식! 추억의 라면땅 레시피




중학교는 집에서 십 리 길
집으로 돌아오면서 10원짜리
꼬불꼬불 라면땅, 뽀빠이, 자야를 아십니까?
늦은 밤, "배고프다. 뭐가 먹고 싶네!"
백파더의 라면땅이 생각나 따라 해 보았습니다.



※ 추억의 라면땅 레시피

▶ 재료 : 라면 1개, 마요네즈 4숟가락, 설탕 3숟가락, 수프, 파슬리가루 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 라면, 스프, 마요네즈, 설탕을 준비한다.



㉡ 마요네즈를 라면에 발라준 후 설탕, 스프, 파슬리가루를 뿌려준다.




㉢ 전자레인지에 1분 30초, 뒤집어 1분 30초 돌려준다.



㉣ 먹기 좋게 잘게 조각을 내 준다.





▲ 미숫가루와 함께 담아냈어요.



▲ 형부가 농사지은 땅콩 간식



▲ 맛있어 보이나요?




밋밋한 건빵이 전부였던 시기에
설탕 듬뿍 넣어 바삭하고 달달한 이 과자는
정말 엄청난 인기를 끌었습니다.
간단하게 만든 라면땅
추억까지 함께 먹었습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  1. 비밀댓글입니다

    2020.09.19 01:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 맛있겠네요 :) 늦은 시간에 배고파...지네요~

    2020.09.19 01:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 이건 한번 만들어 먹어 봐야겠어요^^

    2020.09.19 06:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 추억의 맛 이겠네요^^

    2020.09.19 07:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 라면땅 완전 맛나죠.
    행복한 주말되세요.

    2020.09.19 07:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 라면땅 레시피 당장 먹어 보고 싶군요 간식으로 아주 좋을 거 같아요

    2020.09.19 07:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 으앗 저도 만들수 있을거샅은데요
    덕분에 술안주 레시피 얻어갑니다.

    2020.09.19 08:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 라면땅은 그야말로 추억의 간식입니다
    맛나겠어요.. ^^

    2020.09.19 08:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 라면땅을 이렇게 만들수도 있군요.
    바삭달콤 하겠어요.
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.09.19 09:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 이게 맛있나보네요?
    나중에 해 먹어봐야겠어요.

    2020.09.19 10:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 간식으로 너무 좋겠어요 ^^

    2020.09.19 10:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 그냥 라면도 과장 대용으로 즐길 수 있는데 더 맛나겠습니다.

    2020.09.19 12:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 진자 추억의 간식이네요~~ 저 이거 많이 먹고 살찐 기억이 나네요 ^^

    2020.09.19 15:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. ㅋㅋㅋㅋㅋ 추억의 과자네요
    맞구독 부탁드려요!
    응원할게용~^^

    2020.09.19 15:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 우와!! 한 번 따라 만들어 먹어 봐야 겠어요!! 넘 맛있어 보입니다!

    2020.09.19 17:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 바삭바삭 맛나겠어요. 마요네즈 바르는건 몰랐네요

    2020.09.19 20:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 옛날 라면땅과 얼마나 비슷할지 궁금합니다.
    행복하세요^^

    2020.09.19 21:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 추억의 라면땅 레시피!
    정말 제목 그대로네요 ㅎㅎ
    예전에 많이 먹었었는데요

    2020.09.20 02:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 라면땅 손이 마구 갑니다.
    어릴적에 많이 먹던 기억이 나요.

    2020.09.20 08:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 추억의 라면땅이네요.^^

    2020.09.21 19:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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알토란, 아삭아삭 부추장아찌 비법



부추는 항산화성분이 들어있어

환절기 면역력을 높이는데 좋습니다.

아삭아삭한 부추장아찌 비법으로

부추의 굵은 부분만 사용해라!

연한 끝부분은 흐물흐물하고 질긴 식감이라

부추의 굵은 부분만 써야 식감이 좋다고 합니다.





※ 아삭아삭 부추장아찌 비법

▶ 재료 : 부추 150g, 고추 50g, 당근 30g, 마늘 30g, 양파 1/2개

▶ 양념소스 : 진간장 1컵, 육수 1컵, 설탕 2/3컵, 식초 2/3컵, 소주 1/2컵

▶ 만드는 순서

㉠ 고추는 끝을 가위로 간장물이 잘 들수있도록 잘라준 후 물기를 제거한다.
㉡ 부추도 부드러운 부분은 잘라낸 후 씻어 물기를 닦아둔다.
㉢ 마늘은 편썰고, 당근, 양파도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉣ 진간장, 육수, 설탕, 식초, 소주를 넣고 양념장을 만들어준다.





㉤ 김치통에 당근, 양파, 고추, 부추를 담고 양념간장을 부어준다.
㉥ 누름접시를 올려준 후 뚜껑을 닫아준다.


㉦ 냉장고에서 4~5일정도 숙성시킨 후 먹는다.





▲ 맛있어 보이나요?





다양한 부재료가 들어가
골라먹는 재미도 솔솔하답니다.
부추 장이찌, 담가두었다가
고기와 함게 먹으면 정말 좋답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 식감이 정말 좋을 것 같습니다.

    2020.09.18 09:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오늘도 맛있게 잘 보고 갑니다~ 즐거운 하루 보내세요

    2020.09.18 09:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 몸에 좋은 부추 장아찌 맛도 좋을 거 같아요~
    부추 6개월 꾸준히 섭취하면 몸 건강이 상당히 좋아진다고 합니다.
    혈액도 맑아지고요

    2020.09.18 10:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 장아찌엔 고추와 마늘이 들어가야 맛이 있다고 하더니 맞군요...ㅎㅎ
    부추는 굵은 부분만 넣어야 하는군요...ㅎㅎ
    삼겹살과 찰떡궁합이겠는데요 ? ㅎㅎ

    2020.09.18 10:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 식감이 좋을거같아요

    2020.09.18 10:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 안녕하세요
    몸에 좋은것들이 다 들어간 장아찌네요 ㅎ
    당근 빼고 다 좋아요 ㅎㅎ
    좋은 하루 보내세요~~^^

    2020.09.18 10:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 부추 장아찌 담그는 법이 의외로 쉬운것 같은데요??
    얼른 따라서 해봐야 겠습니다. ㅎㅎㅎ

    2020.09.18 11:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 입맛없을 때 먹으면 기운이 날 정도로 많이 먹을 수 있을 것 같네요

    2020.09.18 12:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 건강한 반찬이에요 정말 먹고 싶어집니다.
    덕분에 맛있는 포스팅 읽고갑니다.
    저거 하나로 밥두공기는 다먹을것같아요

    2020.09.18 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 부추짱아찌는 먹어본 기억이 없는데
    반찬으로 너무 좋을 것 같아요.^^

    2020.09.18 13:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 부추로 짱아찌를 담그는 것은 처음 보네요
    몸에 좋다는 부추 놓고 먹을 수 있겠네요
    고운 주말 되십시오

    2020.09.18 13:56 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 부추 좋아하는데,
    장아찌로도 만들 수 있군요.^^
    오늘도 즐거운 하루 되세요.~

    2020.09.18 14:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 부추 장아찌가 있군요! 첨 보는데 맛있을 것 같아요~~

    2020.09.18 14:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 한번 만들어 놓으면 두고두고 먹을 수 있는 밥반찬으로 좋을듯 합니다 ㅎㅎ

    2020.09.18 15:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 다양한 부재료가 들어가서 골라먹는 재미가 있군요.^^
    만들어두면 든든할 것 같습니다.
    좋은 시간 보내세요!

    2020.09.18 15:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 부추 좋아하는데 장아찌 정말 맛있겠네요.^^

    2020.09.18 18:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 부추장아찌 맛날것 같습니다
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요~

    2020.09.18 20:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 다른 장아찌는 많이 봤는데 부추장아찌는 처음봅니다.
    행복하세요^^

    2020.09.18 21:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 아삭아삭 부추장아찌 비법을 잘 배우고 갑니다^^

    2020.09.20 02:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 안녕하세요 ^^

    부추장아찌는 처음 보는데
    너무 맛있어보여요 ㅎㅎㅎㅎ
    다음에 한번 해서 먹어보고싶어지네요
    포스팅 잘보고 다녀갑니다
    오늘도 즐거운 하루되시구요
    자주찾아뵐께요 ^^

    2020.09.21 00:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 9. 17. 00:00
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알록달록 색고은 소보로 덮밥




요즘은 음식도 컬러시대
컬리플라워와 브로콜리가 있어
알록달록 색고은
소보로 덮밥을 만들어 보았습니다.






소보로 덮밥 레시피

▶ 재료 : 밥 1공기, 콜리플라워 1/2개, 브로콜리 1/2개, 쇠고기 100g, 계란 2개, 식용유, 소금 약간
▶ 만드는 법

㉠ 손질한 재료를 소금 1/3숟가락을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.





㉡ 계란은 소금을 약간 넣고 풀어준 후 스크램블 에그를 만들어준다.


㉢ 갈은 쇠고기, 간장 2, 맛술 2, 마늘 1, 후추를 넣고 수분을 날려가며 볶아둔다.





㉣ 청양초 1개, 간장 2, 육수 2, 깨소금, 참기름으로 양념장을 만들어준다.





㉤ 밥을 그릇에 담고, 준비한 재료를 정갈하게 담아준다.



▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?




늦게 들어서는 남편과 먹은 저녁밥상
"색이 고우니 맛도 좋네!"
양념장에 쓱쓱 비벼 둘이서 
정말 맛있게 잘 먹었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 색에한번 맛에한번~맛있겠네요

    2020.09.17 06:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 먹지 않고 보기만 해도 너무 맛있어 보이네요 덕분에 잘 보고 갑니다 즐거운 하루 보내세요

    2020.09.17 07:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아 요렇게 먹으면 깔끔하고 맛도 아주 좋을것 같네요 잘 보고 갑니다.

    2020.09.17 07:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 소보로덮밥 알록달록 색깔이 나는게 더욱 맛있어보여요^^
    덕분에 잘보고 갑니다 ~~

    2020.09.17 08:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와!~
    먹음직스러워 보이는 덮밥입니다
    맛나겠어요.. ^^

    2020.09.17 08:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 알록달록 소보로덮밥 맛깔 스럽네요^^

    2020.09.17 08:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 색이 넘고와요~맛도 좋겠죠?

    2020.09.17 09:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 요렇게 한번씩 먹으면 보기도 좋고 맛있을것같네요. ^^
    좋은 하루 되세요 ~

    2020.09.17 09:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 색감이 참 예뻐서 눈으로 봐도 즐겁네요^^
    맛도 넘 좋을 것 같습니다~!

    2020.09.17 10:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 색도 곱고, 맛도 좋고....
    너무 맛있는 식사시간이 될 것 같습니다. ^^

    2020.09.17 11:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 보기에도 예쁘고 먹기에도 좋고 영양도 좋은 삼색밥 멋있어요 ^^

    2020.09.17 11:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 너무 맛있겠어요 속도 편할 듯요

    2020.09.17 14:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 잘보고 갑니다 ㅎㅎ

    2020.09.17 14:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 저녁 늦은 시간엔 몸에 부담이 없어 정말 좋겠는데요 ??
    소고기가 들어가서 거의 소고기비빕밥이라고 해도 되겠어요...ㅎㅎ

    2020.09.17 16:06 신고 [ ADDR :