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  1. 2020.10.09 쉽고,간단하게! 끓이지않는 새우장과 새우구이 (27)
맛 있는 식탁2020. 10. 9. 00:00
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쉽고,간단하게! 끓이지않는 새우장과 새우구이





딸아이가 휴가 오면서 집으로 보내온 택배
평소 게장을 좋아하는 녀석들이라
새우장을 담가 보았습니다.


▲ 새우장과 새우구이



1. 새우 손질하기

▶ 재료 : 새우, 가위, 이쑤시개

▶ 작업순서

㉠ 수염, 머리 꼬리 부분에 뽀족한 걸 잘라낸다.

㉡ 굵은소금 한 숟가락을 풀어 새우를 넣고 씻어 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.




㉢ 등 부분에 이쑤시개로 내장을 빼준 후 키친타월로 물기를 닦아준다.



2. 끓이지 않는 새우장 레시




▶ 재료 : 새우 25마리, 청양고추 12개, 통마늘 10개, 홍고추 2개, 생강 한톨, 월계수잎 3장, 통후추 1/2숟가락, 레몬 1개, 양파 1개

▶ 간장물 재료 : 진간장 2컵, 사이다 2컵, 청주 1/2컵, 매실액 1/2컵

▶ 만드는 순서

㉠ 양파, 마늘, 생강, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.



㉡ 간장, 청주, 매실액, 사이다를 붓고 소스를 만들어준다.





㉢ 새우의 물기를 닦아준 후 썰어둔 채소와 향신료, 소스, 레몬을 넣고 완성한다.




▲ 완성된 모습



3. 새우구이

▶ 재료 : 손질 새우 10마리, 허브 솔트, 머스터드소스 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질한 새우를 냄비에 담아준 후 뚜껑을 닫고 익혀준다.

㉡ 색이 붉어지면 뒤집어 익혀준다.












㉢ 접시에 돌려 담고 머스터드소스를 올려주면 완성된다.

* 먹기 좋게 껍질을 까서 담아준다.




▲ 완성된 모습



▲ 완성된 모습


▲ 껍질을 까서 보낸 아이들 도시락





짜지 않고 맛있다는 녀석들
잘 먹어줘서 감사한
고슴도치 엄마입니다.
딸 덕분에 잘 먹었답니다.



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 새우 너무 좋아하는데 맛나게 잘 보았습니다!! ㅎㅎ

    2020.10.09 07:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 새우장도 맛나 보이지만
    갠적으로는 새우구이가 휠씬 더 맛나 보입니다.. ^^

    2020.10.09 07:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 새우장 군침도네요^^

    2020.10.09 07:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와 새우 맛있겠어요

    2020.10.09 07:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 새우구이는 많이 해먹었지만 새우장은 안해봤는데 그리 어렵지는 않군요.
    맛있겠네요.^^
    좋은 하루 보내세요 ~

    2020.10.09 08:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 새우장도 밥도둑이죠!! 정말 맛있어 보이는 것이 이따 점심엔 새우장을 먹어야 겠어요 ㅎㅎㅎ 덕분에 잘 보고 가요~

    2020.10.09 09:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 새우장 정말 맛있더라구요~ 아~ 먹고 싷어지네요~!

    2020.10.09 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 새우장같은건 엄두가 안나는데 역시 대단하시네요^^
    덕분에 잘보고갑니다 ~~~

    2020.10.09 09:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 엄마표 새우장, 너무 맛있겠어요.
    즐거운 연휴 보내세요.

    2020.10.09 09:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 새우장을 만들때는 끓이지 않이도 되는 것이 었군요. 간장게장과는 다른가봅니다. 잘 보고갑니다.

    2020.10.09 10:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 안녕하세요
    끓이지 않고도 할수 있군요~
    사먹기만했지 해보진 못했어요 ㅎ
    새우구이까지 짱 맛나겠어요 ㅋ

    2020.10.09 10:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 딸 온다고 엄마가 새우장 해놓고 기다리면 내가 딸이라면. 아흐흑 따흐흑.

    2020.10.09 13:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 새우 보기만해도 군침이 절로 도네요.
    행복한 하루되세요.

    2020.10.09 14:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 새우장을 보니 지난번 형수님이 담가오신 새우장이 생각 나네요.^^
    제가 담가 먹어 보지는 않았지만 아삭아삭 새콤달콤 짭짤한 맛이 지금도 입가에 맴도네요.^^

    2020.10.09 14:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 새우가 비쌀거 같은데 매일 드시나용

    2020.10.09 16:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 지인이 준 새우장을 먹어 봤는데 맛있더라구요.
    행복하세요^^

    2020.10.09 20:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 아 새우는 언제나 정답니다. 아 갑자기 너무 땡깁니다 ㅎㅎ

    2020.10.09 22:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 전 새우장보다는 새우구이가 확실히 더 끌리네요.
    새우는 사랑입니다. ^^

    2020.10.09 23:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 엄청 이쁘게 잘 만드셨네요
    잘 보고 갑니다ㅎ

    2020.10.11 10:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 새우장과 새우구이 정말 새우깡 처럼 손이갈 것 같아요^^

    2020.10.13 09:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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