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  1. 2020.10.13 가을 해독 밥상, 칼칼한 돼지고기 당면찌개 (29)
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가을 해독 밥상, 칼칼한 돼지고기 당면 찌개


오늘은 알토란 독소를 빼자! 
가을 해독 밥상에 소개된 
임성근 조리기능장의 느끼한 속이 확 풀리는 
칼칼한 돼지고기 당면 찌개 레시피입니다. 



※ 칼칼한 돼지고기 당면찌개


 재료 : 돼지 뒷다리살 200g, 들기름 2 큰 술, 묵은지 200g, 멸치 육수 4컵, 양파 반 개, 두부 반 모, 대파 반 대, 청양고추 2개, 고춧가루 2 큰 술, 새우젓 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 당면 2줌
▶ 만드는 순서

㉠ 두부, 양파, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.



㉡ 냄비에 돼지고기 뒷다리살 200g과 들기름 2 큰 술을 볶다가 고기가 익으면 속 털어낸 묵은지 200g을 넣고 볶아준다.


㉢ 설탕, 마늘, 새우젓, 고춧가루, 후추를 넣고 양념장을 만들어 둔다.


㉣ 멸치 육수 4컵을 넣고 한소끔 끓여준다.
㉤ 양념 재료와 채 썬 양파 반 개, 두부 반 모, 어슷썰기 한 대파 반 대, 청양고추 2개를 넣어준다.



㉥ 먹기 직전 불린 당면 2줌을 넣고 한소끔 끓여 완성한다. 



▲ 완성된 모습



▲ 완성된 식탁


돼지고기를 들기름에 볶은 후 끓이면
잡냄새를 제거하고 고소한 맛과
풍미가 상승해 국물 맛이 더 깊어집니다.



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 당면이 들어가니 식감도 그렇고 괜찮을거같아요. 돼지고기찌개도 간단하게 먹을수 있어서 좋은거같아요.

    2020.10.13 08:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 당면이 들어가 국물을 빨아당겼네요
    면을 빨리 건져먹어야겠습니다
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.10.13 08:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 시원하고 맛있는 당면 돼지찌개 너무 맛있겠어요.
    잘 보고 갑니다~ 즐거운 하루 보내세요

    2020.10.13 09:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 멋진 푸짐한 한상이네요
    너무 좋습니다~~!!

    2020.10.13 09:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 언제나 맛있는 한상을 받아든 기분입니다.
    잘 보고 갑니다.

    2020.10.13 09:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 포스팅 잘 보고 갑니다.^^
    오늘도 즐거운 하루 되세요.~

    2020.10.13 10:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 와~ 요즘같이 찬바람 불때 먹으면 너무 맛있겠어요~!
    잘 보고갑니다~^^

    2020.10.13 11:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 달달한 당면이 생각납니다. 맛있을 것 같아요 ㅠㅠ
    알토란 독소... 생각만 해도 건강해지는 것 같네요!

    2020.10.13 12:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 쪼로록 당면 빨아올리는 재미가 있는 찌개네요

    2020.10.13 13:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 언제나 유튜브로도 잘보고 있어요 맛있는 레시피 고맙습니다.

    2020.10.13 14:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 노을님은 늘 부지런도 하시고 맛있는 음식을 참 많이 하시네요.^^
    눈으로 맛있게 먹고 갑니다.^^

    2020.10.13 14:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 가을해독밥상 잘보고 가요
    국물간이 밴 당면 아주 맛나지요

    2020.10.13 14:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 돼지고기에 당면, 찌개
    완전 맛있겠습니다. 밥도둑^^

    2020.10.13 15:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 당면 들어가서 넘 맛있어 보여요. ^^

    2020.10.13 16:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 돼지고기와 당면의 만남이라니 기대 되는데요.^^

    2020.10.13 17:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 칼칼한 찌개와 당면이라... 너무 맛있겠습니다...ㅎㅎ
    당장이라도 해먹고 싶어요~~
    맛있게 보고 갑니다^^

    2020.10.13 17:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 돼지고기를 들기름에 볶는군요.
    당면까지 넣어 맛있겠네요.
    편안한 저녁시간 보내세요 ~^^

    2020.10.13 18:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 정말 푸짐한 한상입니다 ㅜㅜ

    2020.10.13 19:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 돼지찌개에 당면이 들어가 별미겠네요.
    행복하세요^^

    2020.10.13 21:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 돼지고기 당면찌개 아주 맛날것 같아요^^

    2020.10.16 08:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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